史國棟把平板電腦往紅木辦公桌上一放，指腹在屏幕上的伯利茲地圖上輕輕點了點，抬眼看向對麵坐著的企劃部總監老周和海外拓展部負責人林薇。
辦公室裡空調的冷風帶著淡淡的咖啡香，窗外的陽光把玻璃幕牆照得發亮，卻沒驅散兩人臉上的疑惑。
“老周，林薇，你們先看看這個國家。”史國棟的聲音帶著慣有的沉穩，指尖在地圖邊緣畫了個圈，“伯利茲，中美洲小國，沒跟咱們建交。”
拓展部老周推了推鼻梁上的黑框眼鏡，伸手拿過平板電腦，眯著眼仔細瞅著：“史總，這地方……我之前做海外調研的時候掃過一眼，確實小得可憐。這國土麵積標著兩萬多平方公裡？跟咱們四川老家一個小縣差不多大啊。”
林薇湊過去看了兩眼，眉頭微微蹙起：“人口才42萬，還不如咱們國內一個中等鄉鎮的人口基數。史總，您之前說要往中美洲拓展，我還以為會選巴拿馬或者哥斯達黎加，怎麼挑了這麼個地方？而且還沒建交，政策風險、物流成本都是問題。”
史國棟笑了笑，起身走到窗邊，望著遠處林立的寫字樓，慢悠悠地說：“沒建交才有機遇。這種小國，競爭壓力小，咱們‘川渝味道魚羊鮮火鍋’要做全球布局，不能隻盯著那些大國家、熱市場。先在這種地方站穩腳跟，刷個存在感，後續再往周邊輻射，比如旁邊的危地馬拉、墨西哥，都是潛在市場。”
老周摩挲著下巴，手指在屏幕上滑動著瀏覽伯利茲的基礎數據：“可就這麼點人，開一家店估計都夠勉強了吧？我琢磨著，頂多開一家直營店，找個當地華人當店長，慢慢試水就行。”
“我一開始也是這麼想的。”史國棟轉過身，走回座位坐下，端起桌上的茶杯抿了一口，“畢竟是陌生市場，沒必要一開始就鋪太大的攤子。但昨天晚上，我托大使館的朋友打聽了下當地的華人情況，你們猜怎麼著？”
林薇眼裡閃過一絲好奇：“難道華人不少？”
“何止不少。”史國棟放下茶杯，語氣裡帶著幾分意外，“當地華僑華人居然有一萬多。你想想，總人口才42萬，華人占比快到3了，這比例可不低。而且朋友說，那邊的華人社區很集中，中國文化在當地挺盛行，逢年過節舞龍舞獅、貼春聯，比咱們國內一些城市都熱鬨。”
老周猛地抬起頭，眼鏡滑到了鼻尖，他慌忙推上去：“一萬多華人？那情況可就不一樣了！華人多，對咱們中餐的接受度肯定高，咱們的火鍋本來就受華人喜歡，這基礎就有了。”
林薇也鬆了口氣，臉上的疑惑漸漸褪去，眼神亮了起來：“這麼說，這地方不是看起來那麼‘貧瘠’？華人社區是核心客群，要是能抓住他們，生意肯定差不了。而且中國文化盛行，說不定當地的本地人也會受影響，願意嘗試咱們的火鍋。”
史國棟點點頭，手指在桌麵上輕輕敲擊著，像是在盤算著什麼：“所以我改主意了。既然有這麼好的華人基礎，就不能隻開一家店。我打算在這裡開兩家直營店，四家加盟店，全部由華人管理。”
“兩家直營，四家加盟？”老周瞪大了眼睛，手裡的平板電腦差點滑落在地，“史總，這步子是不是邁得太大了？六家店，就算有華人基礎，42萬人口能撐起來嗎？而且加盟店的管理難度可比直營店大多了，當地華人有沒有合適的加盟商人選還不一定呢。”
林薇也跟著附和：“老周說得對，史總。加盟商的篩選是個大問題，要是選了不靠譜的，砸了咱們‘川渝味道’的招牌可就麻煩了。畢竟現在咱們在全球也算是知名品牌了，不能在小地方栽跟頭。”
史國棟擺了擺手，語氣篤定：“人選的問題不用擔心。我已經讓大使館的朋友幫忙牽線，聯係當地的華人商會了。伯利茲的華人大多是早年從廣東、福建過去的，後來也有不少四川、重慶的移民，經商意識都很強，而且特彆看重鄉情，對咱們這種來自國內的品牌認可度高。找加盟商，優先從華人商會裡挑，身家清白、有餐飲經驗的優先，肯定能找到合適的人。”
他頓了頓，接著說：“至於市場容量，你們彆被42萬人口給局限了。伯利茲是沿海國家，旅遊業不錯，每年有不少歐美遊客過去度假。咱們的火鍋要是能做出特色，說不定能吸引不少外國遊客。而且兩家直營店選址在首都貝爾莫潘和最大城市伯利茲城，這兩個地方人口集中，華人也多，四家加盟店分散在周邊的城鎮，覆蓋整個國家的核心消費區域，沒問題。”
老周琢磨了一會兒，緩緩點頭：“您這麼一說，我倒覺得可行。不過菜品方麵得好好琢磨琢磨。伯利茲離廣東遠，但當地華人不少是廣東後裔，而且那邊的口味會不會偏清淡？咱們川渝火鍋以麻辣為主，要是直接把國內的配方搬過去，當地人能接受嗎？”
“這個問題我早就考慮到了。”史國棟拿起桌上的一份菜單草案，遞給兩人，“菜品不能照搬國內的。除了保留一部分經典麻辣鍋底，主打鍋底要調整成廣東風味的川渝味道魚羊鮮火鍋。魚羊鮮本身就鮮香味美，廣東風味的做法更注重食材本味，湯底醇厚不油膩，不管是華人還是本地人，接受度都會更高。”
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
林薇接過菜單草案，仔細翻看著：“除了火鍋，還加了廣東菜？史總，您這是打算把火鍋店做成融合餐廳啊？”
“沒錯。”史國棟笑著說，“單一的火鍋品類在小國家容易受限，加些廣東菜，既能滿足當地廣東籍華人的口味需求，也能吸引喜歡粵菜的本地人。而且粵菜講究精致，食材新鮮，跟咱們火鍋的‘鮮’字理念不衝突。另外，再適當增加一些除粵菜外的其他十三大菜係的經典菜品，不用多，每個菜係選一兩道招牌菜就行，比如魯菜的九轉大腸、蘇菜的鬆鼠鱖魚，讓顧客有更多選擇，也能彰顯咱們中國菜的多樣性。”
老周眼睛一亮：“這個主意好！咱們不僅要賣火鍋，還要讓伯利茲人知道，中國菜不止一種味道。而且多品類經營，能覆蓋更多消費場景，中午可以做粵菜簡餐，晚上做火鍋正餐，生意能更穩定。”
“還有海鮮。”史國棟補充道，手指在地圖上的海岸線處點了點，“伯利茲是沿海國家，海鮮資源豐富，價格肯定比國內便宜。咱們的火鍋和粵菜裡，都要加上海鮮品類，比如龍蝦、螃蟹、貝類，既新鮮又實惠，肯定能成為招牌。到時候讓采購團隊直接跟當地的華人漁販合作，保證食材供應穩定。”
林薇拿出筆記本，快速記錄著要點，抬頭問道：“史總，那拓展計劃的時間節點怎麼安排？當地的店鋪選址、裝修、人員招聘，都需要時間籌備。而且咱們的核心團隊要過去駐場指導，簽證問題也得提前解決。”
史國棟沉吟片刻，說：“簽證的事我已經讓法務部去對接了，找當地的華人律師幫忙辦理商務簽證，應該沒問題。時間上，我給你們一個月的時間，必須把六家店開起來。”
“一個月？”林薇手裡的筆頓了一下，臉上露出驚訝的表情，“史總，一個月會不會太緊張了？選址、裝修設計、施工、人員培訓、食材供應鏈搭建，這些環節環環相扣，任何一個環節出問題都可能耽誤進度。”
老周也跟著點頭：“是啊史總，海外拓店不比國內，很多事情都要重新對接，當地的施工隊效率、建材供應都不確定，一個月的時間確實有點懸。”
史國棟站起身，走到兩人身邊，拍了拍老周的肩膀：“我知道有難度，但越是有難度，越要抓緊時間。現在全球餐飲品牌都在盯著海外市場，咱們要是慢了一步，說不定就被彆人搶了先機。而且伯利茲的華人社區消息傳得快，咱們要是能快速開店，形成規模效應，就能迅速在當地打響名氣。要想一個月完成，就應該用到我們團隊的力量。我已從美國和加拿大抽調了一些有經驗的高手過來幫扶，你們乾起來一定會得心應手。”
他又看向林薇：“林薇，你負責海外拓展，經驗豐富。這次你親自帶隊過去，選址優先考慮華人聚居區和人流量大的商圈，裝修風格要融入中國元素，比如紅燈籠、水墨畫，讓顧客一進門就有親切感。老周，你負責菜品研發和人員培訓，挑選咱們國內直營店的骨乾廚師和管理人員，提前半個月進行培訓，重點培訓廣東風味的火鍋做法和粵菜菜品，確保口味穩定。”
老周和林薇對視一眼，從彼此眼中看到了決心。老周率先開口：“史總，您都這麼說了，我們肯定全力以赴。菜品方麵您放心，我這就去聯係研發部，把廣東風味的魚羊鮮火鍋配方敲定，再篩選其他菜係的招牌菜，保證每一道菜都符合咱們的品質標準。”
林薇也跟著表態：“我明天就去辦簽證，後天帶團隊出發去伯利茲。選址、裝修、加盟商洽談，我會同步推進，每天給您彙報進度，保證一個月內完成開店任務。”
史國棟滿意地點點頭，拿起桌上的水杯，跟兩人的杯子輕輕碰了一下：“好！那就辛苦你們了。‘川渝味道’能從四川的一家小店做到今天的世界品牌，靠的就是這份敢闖敢拚的勁頭。伯利茲雖然小，但卻是咱們開拓中美洲市場的第一步，一定要走好。等你們的好消息。”
三天後，林薇帶著八人的拓展團隊抵達伯利茲首都貝爾莫潘。走出機場，濕熱的空氣撲麵而來，帶著海風的鹹腥味。當地華人商會的會長張明早就帶著司機在機場外等候，看到林薇一行人，連忙笑著迎了上來。
“林經理，一路辛苦了！史總已經跟我打過招呼了，你們這次來伯利茲拓店，我們華人商會肯定全力支持。”張明五十多歲，身材微胖，操著一口帶著廣東口音的普通話，臉上滿是熱情。
林薇笑著跟他握手：“張會長，麻煩您特意來接我們，太感謝了。這次拓店的事情，還要多靠您幫忙牽線。”
“客氣啥！”張明拍了拍胸脯，“咱們華人在海外，就該互相幫襯。你們‘川渝味道’在全球都有名氣，能來伯利茲開店，是咱們華人的驕傲。上車吧，我先帶你們去酒店安頓下來，晚上我做東，請你們嘗嘗當地的華人菜。”
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！
車子行駛在貝爾莫潘的街道上，道路兩旁的房子大多是低矮的兩層小樓，牆上畫著色彩鮮豔的塗鴉，偶爾能看到掛著中文招牌的店鋪，比如“福記雜貨店”“粵式茶餐廳”，讓林薇一行人倍感親切。
“張會長，咱們當地華人主要聚居在哪些區域啊？”林薇看著窗外的街景，隨口問道。
“主要集中在貝爾莫潘的市中心和伯利茲城的唐人街。”張明回過頭說，“貝爾莫潘是首都，政府機構多，華人在這裡開公司、做貿易的不少；伯利茲城是港口城市，人流量大，華人商鋪大多集中在唐人街，餐飲、零售都有，是咱們華人的聚集地。”
林薇微微頷首，表示同意，然後接著說道：“這樣一來，我們的直營店就可以優先考慮這兩個地方了。貝爾莫潘作為伯利茲的首都，具有重要的政治和經濟地位，在這裡開設一家直營店，能夠吸引更多的消費者關注，提升品牌知名度。而伯利茲城則是伯利茲最大的城市和商業中心，人流量非常大，選擇在商圈核心地段開設直營店，不僅能夠方便顧客找到，還能借助周邊商業氛圍的帶動，提高店鋪的銷售額。”
“完全沒問題啊！”張明自信滿滿地說道，“我可是一直在幫你們留意著呢，這幾天都在到處打聽合適的鋪位。功夫不負有心人呐，我還真就發現了幾個不錯的選擇。這樣吧，明天我就帶你們去實地看看，到時候你們可以根據自己的喜好和需求來做決定。”
張明頓了一下，接著說道：“這裡麵有一個鋪位我覺得特彆合適，就在伯利茲城唐人街的入口處，位置相當好。而且呢，這個鋪位之前是一家中餐館，老板因為一些原因回國了，所以現在鋪位是空著的。它的麵積有三百多平米呢，空間非常寬敞，用來開火鍋店再合適不過啦！”
喜歡舌尖上的創業魚羊鮮火鍋崛起記請大家收藏：()舌尖上的創業魚羊鮮火鍋崛起記書更新速度全網最快。