史國棟將手中的咖啡杯往紅木會議桌上輕輕一墩，深褐色的液體在杯壁晃出細密的漣漪。
尼加拉瓜清晨的陽光透過百葉窗，在他身後的世界地圖上投下斑駁光影，中南美洲那塊橙黃色的區域被紅筆圈了三個圈，旁邊標注著“60家”的字樣還帶著墨香。
“各位，三個月，60家川渝味道魚羊鮮火鍋加盟拓展完成，這些隻是開胃菜。”他聲音不高，卻讓會議室裡十多位拓展團隊成員瞬間挺直了腰板。
坐在左手邊的運營總監周凱推了推眼鏡，剛想開口彙報火鍋食材的供應鏈情況，就被史國棟輕輕抬手點頭致意打斷。
“先不急著說火鍋，”史國棟伸手從桌角拎過一個牛皮紙包裝袋遞給約瑟夫和邁克爾，“你們嘗嘗這個。”
包裝袋被依次傳遞，拆開時發出清脆的撕拉聲。咖啡豆的焦香瞬間彌漫開來，帶著點甜潤的蜜感，和尋常咖啡的苦澀截然不同。市場部經理林薇捏起一顆湊到鼻尖，眼睛倏地亮了：“史總，這咖啡豆……味道很特彆啊，不像咱們國內常見的藍山。”
“尼加拉瓜的，”史國棟靠在椅背上，指尖輕輕敲擊桌麵，“世界十大好喝咖啡排第三，黑巧克力、蘋果、漿果的風味，深度烘焙之後口感絕了。關鍵是——”他頓了頓，刻意拖長了語調，“這裡的咖啡資源，便宜得超出想象。”
周凱皺了皺眉，放下手中的咖啡豆：“史總，咱們是做火鍋的，突然碰咖啡，會不會有點跨度過大？而且還是在尼加拉瓜建品牌，手續、供應鏈、市場……都是未知數。”
“未知數才有機遇。”史國棟抬手點了點地圖上的尼加拉瓜，“你看，這裡離美國、加拿大多近？北美市場對優質咖啡的需求有多大，不用我多說吧？咱們川渝味道能把火鍋開到美洲，為什麼不能把咖啡賣進他們的日常生活？”
他起身走到白板前，拿起馬克筆飛快地寫下“中美咖啡”四個字：“品牌名就叫這個，中國和美洲協作產品，工藝上，融合世界頂尖的咖啡生產技術，口感要做到兼容並蓄——既要有尼加拉瓜咖啡的醇厚，也要有埃塞俄比亞咖啡的果酸，還要有哥倫比亞咖啡的平衡。目標客戶，先鎖定美國和加拿大的中高端市場，就近建店，降低物流成本。”
“可是史總，”財務總監張濤一推了推眼鏡，語氣帶著幾分謹慎，“建品牌、建工廠、搞供應鏈，前期投入可不是小數目。而且咖啡市場競爭這麼激烈，咱們一個餐飲品牌跨界進去，能站穩腳跟嗎？”
史國棟笑了，轉身從抽屜裡拿出一份報告扔在桌上：“這是我讓市場部做的初步調研。北美市場的咖啡品牌，要麼價格虛高，要麼口感單一，服務更是跟不上。咱們的優勢是什麼？第一，原料成本低，價格有競爭力；第二，川渝味道已經在整個美洲有了幾千近萬家火鍋加盟店的基礎，品牌認知度有了；第三，咱們懂餐飲，懂客戶需求，服務這塊能做到極致。”
他走到張濤身邊，拍了拍他的肩膀：“錢的事你放心，我已經讓法務部對接當地政府了，係列審批手續正在走流程。而且，咱們不是盲目投入，先建一個小型加工廠試點，生產一批樣品，先供應北美市場，看看反響。”
林薇眼睛一轉，突然開口：“史總，如果樣品反響好，咱們能不能也拿回國內試試？國內現在咖啡市場也很火，尤其是年輕人，對新品牌、新口感的接受度很高。”
史國棟眼前一亮：“這個主意好！國內市場必須布局，但不能急。先把北美市場做穩，打出‘中美咖啡’的名氣，再以‘進口原料、國際工藝’的噱頭回攻國內，效果肯定更好。”
接下來的一個月，尼加拉瓜的中美咖啡工廠緊鑼密鼓地籌建起來。史國棟幾乎天天泡在工廠裡，從咖啡豆的篩選、烘焙溫度的控製，到萃取工藝的調試，每一個環節都親自把關。
這天下午，烘焙車間裡熱氣騰騰，史國棟戴著白手套，接過工人遞來的一杯剛萃取好的濃縮咖啡。深褐色的液體表麵浮著一層細膩的油脂，抿一口，醇厚的口感在舌尖散開，帶著淡淡的蜜香和穀物餘韻，咽下去後，喉嚨裡還留著一絲回甘。
“不錯，就按這個標準來。”史國棟放下杯子，對一旁的咖啡師老陳說，“大師匠心黑蜜處理款，萃取量嚴格控製在40，一定要把蜜感和穀物餘韻突出出來。storio那款拚配，危地馬拉和尼加拉瓜的比例再微調一下，木質香料的基調可以再重一點，更適合做拿鐵。”
老陳點點頭，在筆記本上飛快地記錄：“史總，您對口感的把控真是精準。我做了二十年咖啡，還是第一次見有人能把不同產地的咖啡風味融合得這麼自然。”
史國棟笑了笑：“做餐飲和做咖啡，本質上是相通的，都是要抓住客戶的味蕾。對了，iy那款阿拉比加豆的單一產地款，中度烘焙的酸甜平衡做得很好，適合手衝，定價可以稍微高一點，主打高端市場。”
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就在工廠即將投產的時候，國內總部突然傳來消息——市場部提前將少量樣品咖啡寄回國內試銷，沒想到短短一周，銷量竟然遠超北美市場的預期，線上線下都掀起了一股“中美咖啡”的熱潮。
“史總，國內爆了！”林薇在視頻會議裡激動得聲音都在顫抖，“咱們寄回去的5000包樣品，三天就賣光了，線上訂單排到了一個月後。好多消費者留言說，從來沒喝過這麼有層次感的咖啡，既有醇厚的口感，又不覺得苦澀，特彆適合日常喝。”
史國棟猛地從椅子上站起來，眼中閃過一絲驚喜：“這麼快？看來國內市場的潛力比我想象的還要大。約瑟夫，馬上安排國內建廠的事宜，選址就定在長三角，交通便利，靠近消費市場。原料從尼加拉瓜進口，工藝完全照搬尼加拉瓜工廠的標準，一定要保證口感一致。”
“史總，國內建廠的話，品牌商標怎麼辦？”約瑟夫突然問道，“‘中美咖啡’這個名字在國內注冊可能會有難度，而且和咱們‘川渝味道’的品牌關聯性也不強。”
史國棟沉吟片刻，突然一拍桌子：“就用‘川渝味道’！咱們的火鍋已經是全世界知名的餐飲品牌了，用這個商標做咖啡，既能借助品牌影響力，又能形成品牌聯動。告訴法務部，立刻申請‘川渝味道’咖啡類彆的商標注冊。”
兩個月後，國內的中美咖啡工廠正式投產，“川渝味道”牌咖啡一經上市，便迅速占據了國內中高端咖啡市場的一席之地。而史國棟的野心，遠不止於此。
這天晚上，史國棟來到位於尼加拉瓜首都馬那瓜的川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓。剛走進大堂，就聞到了熟悉的麻辣鮮香，夾雜著一絲淡淡的咖啡香。他徑直走到吧台，調酒師小李立刻迎了上來：“史總，您來了？今天還是老樣子，鴛鴦鍋？”
“不急，”史國棟擺擺手，“小李，我讓你研究的那個咖啡，怎麼樣了？”
小李眼睛一亮，轉身從櫃子裡拿出一個特製的咖啡壺：“史總，您說的在咖啡裡加山楂、麥芽提取物的配方，我試了好多次，終於調試出最佳比例了。您嘗嘗？”