加勒比海旁的多米尼加近來火鍋飄香，中國十四大菜係的預製菜，近來賣的十分火爆。
原因就是史國棟的川渝味道魚羊鮮火鍋酒樓團隊來到了多米尼加國。
聖多明各港口的海風裹著鹹濕的熱氣，剛停靠的郵輪還在卸載遊客，史國棟老遠就看見穿著淺藍色poo衫的約瑟夫快步朝自己走來。
那人老遠就張開雙臂，西班牙語混著英語的熱情撲麵而來：“史總！你可算到了！這半個月我天天盯著碼頭的船期表，就怕錯過你！”
史國棟笑著迎上去，握住對方的手用力晃了晃，川渝口音裡帶著爽朗：“讓你久等了約瑟夫！路上在波多黎各轉機耽誤了半天，不過好在沒誤了咱們明天的考察。”
他側身讓身後的團隊成員上前，又補充道，“這幾位是咱們川渝總部來的運營和研發，這次不僅要敲定剩下的門店選址，還得把預製菜的冷鏈方案跟你對接清楚。”
約瑟夫的目光掃過團隊成員手裡的黑色公文包，眼睛瞬間亮了：“預製菜！上周我在聖多明各的超市試吃了你們寄來的麻辣牛肉，我太太現在每天都催我問什麼時候能上架。你們不知道，現在本地的白領根本沒時間做飯，這種加熱十分鐘就能吃的中國菜，在寫字樓裡都快成‘硬通貨’了！”
“這就對了！”史國棟拍了下他的肩膀，引著眾人往停車場走，“咱們做餐飲就得抓準需求。多米尼加人愛熱鬨、重口味，跟川渝的飲食偏好本來就合得來，你看你之前開的九家火鍋店，哪個不是天天排隊？”
他頓了頓，從口袋裡掏出手機，點開標注著“多米尼加拓展計劃”的表格，“現在31個省各一家的目標已經完成三分之一，剩下的22個省，咱們這次要先敲定聖地亞哥、拉羅馬納這五個重點城市的位置，爭取下個月就能動工裝修。”
約瑟夫接過史國棟遞來的平板電腦，指尖在屏幕上滑動著，眉頭突然微微皺起：“聖地亞哥的選址我上個月跟你提過，市中心那個商場的鋪位雖然人流量大，但租金比周邊高了近三成。我擔心前期投入太高，會影響回本速度。”
“這個問題我在路上就跟財務算過了。”團隊裡的運營總監李梅立刻接話，她調出一份exce表格，指著其中一列數據說，“聖地亞哥的人均gdp在多米尼加排第二，而且商場周邊有三家跨國公司，我們做過調研，那裡的上班族每月在外就餐的預算能達到200美元。按咱們火鍋店人均35美元的消費算，隻要保證上座率，半年就能回本，比其他城市還快兩個月。”
約瑟夫盯著表格看了半天，突然笑著點頭：“還是你們專業！我之前隻看到了租金，沒算過消費能力。對了，你們這次帶來的移動火鍋車，我昨天已經讓工人在碼頭搭好了展示區，要不要現在過去看看？”
“當然要！”史國棟眼睛一亮，加快了腳步，“這個移動火鍋車可是咱們的‘秘密武器’，既能做堂食又能做外賣，還能跟著節慶活動到處跑，特彆適合多米尼加的集市文化。”
一行人來到碼頭的展示區，一輛女兒史欣兒新研製推出的銀灰色新型移動餐車正停在遮陽棚下，車身上印著紅底黃字的“中國川渝味道”，車窗上貼著麻辣牛肉、毛肚、黃喉的圖片，引得路過的遊客頻頻駐足。約瑟夫拉開餐車的側門，裡麵的設備一應俱全：左邊是嵌入式的電磁爐，中間是冷藏櫃，右邊是調料台，頂上還裝了排煙係統。
“我上周試運營了一天，賣了整整300份套餐！”約瑟夫指著餐車旁的登記表，語氣裡滿是興奮，“有個本地的加盟商當場就交了定金，說要在普拉塔港的海灘邊擺十輛，還問能不能定製帶海鮮池的版本，想做本地龍蝦火鍋。”
史國棟探頭進餐車，摸了摸冷藏櫃的內壁，又試了試電磁爐的火力，滿意地點頭：“定製沒問題，咱們的工廠能根據需求改設計。不過海鮮火鍋的湯底得調整一下，多米尼加人喜歡酸甜口，得在麻辣湯底裡加些白醋，菠蘿和番茄，中和一下辣味。”
“這個主意好！”約瑟夫立刻掏出筆記本記下，“上次你們寄來的酸菜魚預製菜，我加了本地的青檸，銷量直接翻了一倍。對了，14大菜係的預製菜什麼時候能全麵上架？現在超市裡隻賣了川菜和粵菜，好多顧客都來問有沒有魯菜的糖醋排骨、淮揚菜的獅子頭。”
團隊裡的研發總監張偉推了推眼鏡，拿出一份進度表說：“下個月就能陸續上架。現在我們已經完成了川菜，魯菜、淮揚菜、湘菜的本地化調整，正在做閩菜和浙菜的試吃。比如獅子頭，我們把肉餡裡的肥肉比例從三成降到了一成，還加了藜麥，更符合多米尼加人的健康需求；糖醋排骨則減少了糖的用量，加了些本地的朗姆酒，多了點果香。”
“朗姆酒糖醋排骨？”約瑟夫咽了咽口水，“聽著就好吃！我明天就跟超市的采購經理聯係，讓他們預留最好的貨架位置。對了，首都的五家店，你們打算選在哪些地方？我之前看好了老城的步行街和新區的購物中心，這兩個地方的人流量都很大。”
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史國棟拿出一張聖多明各的地圖，在上麵圈了五個紅點：“除了你說的這兩個地方，我們還選了機場附近的酒店區、大學周邊的商業街，還有一個是政府規劃的新社區。酒店區主要做遊客生意，能推廣咱們的火鍋套餐；大學周邊年輕人多，可以主打平價的預製菜和小火鍋；新社區則是長期布局，等明年居民入住，咱們就是第一個進駐的中餐館。”
“政府規劃的新社區？”約瑟夫湊過來看地圖，“這個地方我知道，上周政府剛公布了建設計劃，要蓋五千套公寓，還會建一個大型超市。你們怎麼知道得這麼快？”
“我們跟本地的商會合作了，他們會及時給我們提供政策和規劃信息。”史國棟解釋道，“做海外拓展，光靠產品好不行，還得跟本地的資源對接好。比如上次咱們在拉貝加開的店，就是商會幫忙商會的消防審批，比預期快了一個月。”
約瑟夫恍然大悟，拍了下大腿：“難怪你們拓展得這麼順利！我之前還納悶，為什麼彆的中餐館開店要半年，咱們隻要三個月。對了，明天的考察路線我已經規劃好了，早上先去聖地亞哥的商場，中午在當地的中餐館吃飯，下午去拉羅馬納的海灘考察移動火鍋車的點位，晚上咱們再跟加盟商開個會，你看怎麼樣？”
“沒問題！”史國棟看了眼手表，“現在離晚飯還有點時間，不如咱們去你開的火鍋店看看？我想跟服務員聊聊，聽聽顧客的反饋。”
“好啊！”約瑟夫立刻帶路，“那家店就在老城的步行街，現在正是晚餐高峰期，肯定特彆熱鬨。對了，上次你說要在店裡加一個‘川渝文化角’，我已經讓工人裝修好了，牆上掛了四川的臉譜和重慶的洪崖洞照片，還有個電視循環播放川菜的製作過程，好多顧客都喜歡在那裡拍照打卡。”
一行人來到火鍋店，剛走到門口就聽見裡麵傳來熱鬨的談笑聲，空氣中彌漫著麻辣鮮香的味道。店裡坐滿了顧客，有情侶、有家庭、還有結伴而來的年輕人，不少人手裡拿著手機，對著桌上的火鍋拍照。史國棟注意到，每張桌子上都放著一小碟菠蘿片，旁邊的牌子上寫著“解辣神器”。