史國棟帶領川渝味道魚羊鮮火鍋拓展團隊來到海地。在海地火鍋紀事，可謂一鍋回收紅油裡的扶貧，卻在這個原本很難賺錢的國度裡，找到了巨大的商機。
飛機降落在太子港國際機場時，舷窗外的天空是一種渾濁的灰藍色，跑道旁的荒草長得比人高，幾個赤著腳的孩子追著飛機尾氣奔跑，塵土在他們黝黑的皮膚上畫出一道道白痕。
史國棟拎著隨身行李箱走下舷梯，濕熱的空氣裹著海水的鹹腥味撲麵而來，剛走兩步，皮鞋就陷進了機場外未鋪平的泥地裡。
“史總，這邊！”舉著“川渝味道”紙牌的男人和邁克爾快步迎上來，是提前在海地找的本地向導皮埃爾，“您這箱子看著不輕，裡麵裝的是……”他盯著行李箱上印的辣椒圖案，眼神裡滿是好奇。
史國棟彎腰把鞋從泥裡拔出來，苦笑著搖頭：“是能讓海地人暖和起來的東西。對了，之前說的富人區店鋪，都落實了？”
皮埃爾點頭如搗蒜，卻又突然壓低聲音：“史總，不是我潑冷水，您在富人區開火鍋店沒問題，但您說要教黑人員工種蔬菜、做豆腐……他們大多連飯都吃不飽，哪有心思學這些？”
兩人坐上一輛破舊的皮卡車，車鬥裡堆著幾個鼓鼓囊囊的麻袋，皮埃爾說那是給店鋪員工準備的大米。車開在坑窪的公路上，沿途的景象讓史國棟攥緊了拳頭：低矮的鐵皮屋歪歪扭扭擠在一起，幾個瘦得隻剩骨架的孩子圍著一個發黴的麵包爭搶，一位母親抱著肚子乾癟的嬰兒坐在路邊，眼神空洞地望著遠方。
“皮埃爾，你說海地有一百萬多人口？”史國棟突然開口，聲音有些發緊。
皮埃爾愣了一下，隨即擺手：“史總，您記錯了，是一千多萬！不過大部分人都住在貧民窟，能到富人區消費的，也就那麼幾千人。”
史國棟的心臟猛地一沉，他之前做調研時，助理把“千萬”錯寫成“百萬”，如今親眼所見，這麼高的人口密度，才知道這裡的貧窮遠超想象。皮卡車在一家掛著“uxe”招牌的酒店旁停下，隔壁就是即將開業的第一家“川渝味道魚羊鮮火鍋”，店麵的玻璃擦得鋥亮，與周圍破敗的建築格格不入。
“史總，員工都在裡麵等著呢。”皮埃爾推開門，十幾個穿著統一工服的黑人站成一排，他們的眼神裡帶著期待，也藏著不安。史國棟走到他們麵前，笑著舉起手裡的蔬菜種子：“今天咱們不聊火鍋，先聊聊怎麼讓家裡的菜籃子滿起來。”
人群裡頓時響起一陣竊竊私語，一個叫穆薩的年輕小夥站出來，他的胳膊上還留著幫人搬運貨物時被劃傷的疤痕：“史總，我們連自己住的地方都沒有，哪來的地種菜？而且就算種出來，也賣不出去啊。”
史國棟早有準備，他從包裡掏出一張地圖，指著店鋪後方一塊閒置的空地：“那塊地我已經租下來了，明天就找人翻土，種子我來提供，種出來的蔬菜，咱們火鍋店全部收購，價格比市場上高兩成。”
穆薩的眼睛亮了起來，周圍的員工也開始小聲議論，原本緊繃的氣氛漸漸緩和。可就在這時，皮埃爾突然拽了拽史國棟的衣角，湊到他耳邊說：“史總，那塊地之前是貧民窟的人用來堆放垃圾的，裡麵全是碎玻璃和塑料，而且貧民窟的幫派經常在那一帶活動，不安全。”
史國棟皺起眉頭，他看向穆薩，想聽聽他的想法。穆薩咬了咬嘴唇，堅定地說：“史總，隻要能讓家人吃上飯，碎玻璃我們可以撿，幫派我們可以躲。我妹妹上個月因為營養不良暈倒了，我不想再看著她餓肚子。”
看著穆薩眼裡的光，史國棟心裡一熱，拍了拍他的肩膀：“好，那咱們就乾！明天早上七點，這裡集合，咱們一起去清理空地。”
第二天一早，史國棟帶著員工來到那塊空地，眼前的景象比想象中更糟糕：腐爛的垃圾散發著刺鼻的臭味，幾隻野狗在垃圾堆裡刨食，碎玻璃在陽光下閃著寒光。穆薩率先拿起鐵鍬，彎腰開始清理垃圾，其他員工也跟著動起來，史國棟也擼起袖子，加入了清理隊伍。
“史總，您怎麼還親自乾活？”穆薩看著滿頭大汗的史國棟，有些不好意思。
史國棟擦了擦臉上的汗，笑著說：“咱們是一家人，一家人就得一起乾。對了，你們平時除了吃玉米糊，還能吃到什麼？”
穆薩的眼神暗了下來：“有時候能買到過期的麵包，運氣好的話，能撿到漁民不要的小魚。我媽媽總說，要是能吃上一口有營養的東西，弟弟妹妹就不會總生病的。”
史國棟心裡發酸，他想起自己帶的黃豆和綠豆，晚上收工時，特意把穆薩和幾個員工留下來，在店鋪的後廚教他們做豆腐。
泡好的黃豆在石磨裡磨成漿，煮開後點上石膏，不一會兒就凝結成了白白嫩嫩的豆腐。穆薩小心翼翼地拿起一塊豆腐，放進嘴裡嘗了嘗，眼睛瞬間紅了：“史總，這東西太好吃了，我從來沒吃過這麼軟的食物。”
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“這叫豆腐，富含蛋白質，對孩子的身體好。”史國棟把磨具和黃豆分給他們，“你們回去可以試著做，有不懂的就來問我，做出來的豆腐，咱們火鍋店也收。”
接下來的一個月，史國棟的火鍋店陸續開了十家，每家店的後院都種上了蔬菜，員工們不僅能拿到工資，還能通過賣蔬菜和豆腐補貼家用。穆薩的妹妹不再暈倒，臉上也有了血色；另一個員工薩曼莎的兒子，終於能吃飽飯，開始背著撿來的舊書包去附近的公益學校上學。
可就在拓展計劃即將結束，史國棟準備離開海地時，一個新的問題出現了——每家店每天都會產生大量的火鍋老油，按照國內的規定，這些老油需要統一處理，但在海地，處理公司不僅要價高，還經常拖延時間。
“史總，這些老油要是堆在店裡，用不了幾天就會發臭，而且衛生局的人要是查到，會罰款的。”負責管理店鋪的經理哈桑急得團團轉。
史國棟看著油桶裡金黃的老油，突然想起川渝火鍋的傳統——老油提味。他問哈桑：“海地的衛生法律裡，有沒有禁止回收老油再利用的規定？”
哈桑趕緊拿出厚厚的法律條文，翻了半天後眼睛一亮：“史總，沒有禁止！隻要經過嚴格的消毒，達到衛生標準，就可以銷售。”
史國棟的心裡冒出一個想法：“哈桑，咱們把這些老油回收起來，經過過濾、消毒，做成簡易的火鍋底料，低價賣給貧民窟的人怎麼樣？他們吃不起火鍋，但有了底料，煮點蔬菜和豆腐，就能改善夥食，既營養又健康，最主要是好吃。”
邁克爾說道″史總！這個方法好。″