隨後,家豐往鍋裡放了幾塊冰糖,慢慢熬著糖色,又加了花椒、八角之類的香料。
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靜竹突然覺得胳膊有點疼,低頭一看,原來是小花正緊緊盯著鍋裡,不知不覺中,小手已經掐在了她的胳膊上。
“八角不是藥材嗎?”靜竹緊張地問,生怕家豐往鍋裡放錯了東西,“你怎麼把藥材往肉裡放啊?”
“八角既是藥材,也是香辛料,二娘你就把它當成花椒一樣的調味料就行,沒問題的。”家豐頭也不回,繼續忙著手裡的活。
等糖色熬好,他把肉倒進鍋裡,慢慢煸炒。這鍋不是後世的鐵鍋,質地沒那麼結實,家豐用木鏟子翻炒時格外小心,生怕力氣太大把鍋弄裂了。
接著,他又放了鹽、醬油等調料。此時鍋裡已經飄出陣陣香味,靜竹這才稍稍放下心來,隻是看到家豐放的鹽量,又忍不住心疼——這鹽量,夠她做好幾頓飯了,好在沒到誇張的地步。
肉炒得均勻上了色,家豐往鍋裡加了些涼白開,大火煮開後轉小火慢慢燉。
隨著時間推移,鍋裡的香味越來越濃,飄得滿院子都是。四時湊得最近,要不是鍋太燙,她都要趴在鍋沿上了。
家豐看火候差不多了,把木鏟子遞給靜竹:“二娘,基本就是這樣了。您盯著鍋裡的湯汁,等湯汁快收乾的時候,翻炒幾下就能出鍋了。湯汁不用留太多,但也彆讓鍋燒乾了。”
“好。”靜竹接過鏟子,眼睛緊緊盯著鍋裡——這麼香的味道,她這輩子都沒聞過,心裡已經默默把做法記了下來,想著以後日子好了,一定要再給孩子們做一次。
終於到了準備吃飯的時候,紅燒肉還沒出鍋,四時、小花、樂君、大虎還有家豐,已經各自端著空碗,在鍋邊排成了一排,眼巴巴地等著。
秀蘭看著這一幕,忍不住笑了——在她眼裡,這群孩子不管多大,都跟自家的小孩一樣,看著就喜慶。
每人先盛了一碗白米飯,家豐給每個人的碗裡都澆了一大勺紅燒肉。米飯的量根據每個人的飯量有多有少,但肉的量都一樣多;要說不一樣,就是秀蘭和靜竹碗裡的肉,明顯比其他人少一些。
家豐看在眼裡,有些無奈,卻也沒過多計較,隻是輕聲說:“娘,二娘,以後彆這麼分肉了。要是你們總舍不得吃,以後我再做紅燒肉,就多做一倍的量,到時候看你們還舍不舍得。”
“好好好,娘知道你孝順。”秀蘭笑得合不攏嘴,和靜竹對視了一眼,說道:“等咱們以後日子越過越好,娘和你二娘肯定不會再舍不得吃了。”
四時一邊大口吃著,一邊含糊地問:“莊家豐,上次你說要給我吃世界上最好吃的東西,我還以為是糖,現在看來,是不是這個紅肉啊?”
“是紅騷肉!”小花嘴裡塞滿了肉,含糊不清地糾正。
“對,就是紅騷肉!”四時跟著附和。
家豐差點把嘴裡的飯噴出來,使勁嚼了嚼咽下去,才哭笑不得地說:“糖和紅燒肉都是好吃的,以後還有更好吃的呢。還有,你們好好說話,是‘紅燒’的‘燒’,不是‘騷’!小花你也是,自己都說不清楚,就彆瞎教了。”
“我資道的!就是嘴裡有東西,講不清嘛!”小花不服氣地嘟囔。
“好了好了,彆吵了。”靜竹笑著打斷他們,“食不言寢不語,先好好吃飯,吃完了再慢慢說。”
這頓飯大家都吃得格外儘興,唯一沒太滿足的是大虎——他又盛了一碗米飯,拿著木鏟,把燉紅燒肉的鍋刮得乾乾淨淨,那細致的模樣,仿佛在雕琢一件藝術品。
家豐看著,心裡暗自想:這鍋怕是不用洗了。
吃完晚飯,藍月漸漸升了起來,大家也沒再像之前那樣深夜熬糖,各自回屋休息了。
家豐躺在床上,卻沒睡著,心裡一直在琢磨著怎麼對付梁進才和黃少民。
雖然腦子裡的“歪招”不算多,但在這個時代,應該也夠用了——他甚至閃過一把火把兩家燒掉的念頭,不過很快就放棄了。
現在還不能這麼做,雖說留著他們是個禍害,但這麼激烈的報複,明眼人一看就知道是他們乾的,到時候村裡人會把他當成第二個朱元豐,這對他以後的計劃可沒好處。
實在睡不著,家豐起身走到窗邊,借著月光,翻起了白天從書鋪買的兩本書。彆說,月光雖然不算亮,倒也能看清字跡。
這兩本書,一本叫《三朝怪異奇錄》,另一本叫《四國抗風誌》。
家豐跳過裡麵無關緊要的廢話,慢慢梳理著書裡記載的曆史信息,心裡漸漸有了些底。
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