月亮泡子冬捕的大獲成功，讓麻鬆山團隊在林場的聲望達到了一個新的高度。五六百斤活蹦亂跳的鮮魚不僅讓省裡來的領導吃得讚不絕口，也讓林場職工家屬們跟著沾光，好好打了一次牙祭。王場長臉上有光，對麻鬆山幾人更是讚不絕口，那點招待任務完成得漂漂亮亮。
然而，麻鬆山的心思卻並未停留在這次成功的冬捕上。領導視察結束後，他找到王場長，提出了一個新的想法。
“場長，大魚是管夠了，但光有大魚，席麵顯得有點單調。我尋思著，能不能再添點稀罕的、有咱們林區特色的野味？讓領導們也嘗嘗鮮，印象更深。”
王場長一聽，來了興趣：“哦？鬆山，你又有啥好點子了？這季節，山雞野兔都瘦，獐子麅子也不好碰啊。”
麻鬆山笑了笑：“不上山，下水。咱們這河溝水塘子裡，藏著好東西呢——泥鰍、黃鱔！”
“泥鰍？黃鱔？”王場長愣了一下。這東西林場周邊的水窪子裡確實有，但平時沒人特意去抓，一來是覺得土腥氣重，二來是滑不溜秋難收拾，上不得大台麵。“那玩意兒……行嗎？咋抓？咋做？”
“行！咋不行！”麻鬆山信心滿滿，“開春的泥鰍黃鱔最肥！肚子裡乾淨，沒泥腥氣。隻要做法得當，那是頂好的下酒菜！抓的法子我有，做的法子……咱場部食堂劉師傅是南方人，我聽說他老家就擅長做這個！”
王場長將信將疑，但出於對麻鬆山的信任，還是大手一揮：“成！你看著弄！需要啥支持，儘管說！”
於是，麻鬆山的團隊又有了新任務——捕捉泥鰍和黃鱔。這回的隊伍更精乾了，依舊是核心四人組：麻鬆山、牛曉雲、牛飛揚、於振軍。趙建國本來也想跟著去，但新房地基剛清出來，離不開人，隻好作罷。
捉泥鰍和黃鱔，和冬捕大魚完全是兩碼事，需要更細致的技巧和耐心。
第一天，麻鬆山帶著他們來到林場邊一條水流平緩、底部多淤泥的河漢子。他先是觀察地形，指著岸邊一些不起眼的小洞說：“看這些洞，圓滑的，邊上有點粘液痕跡的，很可能是黃鱔洞。泥鰍更喜歡藏在爛草根、石頭底下的軟泥裡。”
工具也換成了更精巧的：細密的柳條筐簍、長柄的窄口小抄網、還有麻鬆山自製的“鱔魚鉤”——用細鋼絲磨尖彎成小鉤，綁在竹簽上。
“今天先試試水。”麻鬆山分配任務，“飛揚，你力氣大，去那邊水草多的地方，用鐵鍬連泥帶水草挖到岸上，然後慢慢翻找，泥鰍多半藏在裡麵。翻的時候輕點，彆弄斷了。”
“振軍，你心細，眼神好，負責找鱔魚洞。找到可疑的，先用細樹枝探探深淺和方向，確定裡麵有貨，再用鉤子慢慢逗引。”
“二姐，你負責用抄網在岸邊水草裡兜底，也能撈到些傻泥鰍。我四處看看，有沒有更好的窩子。”
分工明確，幾人立刻行動起來。
牛飛揚脫了鞋，挽起褲腿，跳進齊膝深的冰涼河水裡，掄起鐵鍬就開始挖。這活兒又累又臟，泥水濺得渾身都是，但他乾得興高采烈，每挖一鍬泥上岸，就迫不及待地用手扒拉，嘴裡嚷嚷著：“哎！這有一條！嘿！又一條！這泥鰍真肥！滑不溜秋的！”
於振軍則拿著他的小鉤子和樹枝，像個勘探隊員，撅著屁股在岸邊仔細尋找洞穴。找到一個，就小心翼翼地探進去，感受裡麵的動靜。一旦確定有黃鱔，他就屏住呼吸，將掛著蚯蚓餌的鉤子輕輕伸進去，微微抖動，模仿蟲子掙紮的動作引誘黃鱔咬鉤。這需要極大的耐心和手上細微的力道，急了不行，慢了也不行。好幾次黃鱔都快咬鉤了，卻因為他一個輕微的呼吸變化又縮了回去，急得他額頭冒汗。
牛曉雲的方法看似最“笨”，但卻很有效。她拿著長柄抄網，沿著水草叢生的岸邊，緩緩插入水底淤泥，然後快速端起，往往就能兜住一兩條沒反應過來的泥鰍或者小魚小蝦。動作沉穩精準，效率頗高。
麻鬆山則沿著河岸向上遊走去，仔細觀察水色、水流和岸邊植被。他發現了一處被水衝刷出的回水灣，那裡堆積了厚厚的腐殖質和爛樹葉，水色發黑。“這是個好地方，”他自言自語，“泥鰍肯定喜歡。”
一天下來，收獲還算不錯。牛飛揚靠力氣挖了小半桶泥鰍，個個都有手指粗。於振軍費了九牛二虎之力，終於成功釣上來三條大黃鱔，興奮得眼鏡都歪了。牛曉雲的抄網裡也有二十幾條泥鰍的進賬。麻鬆山看好的那個回水灣，他沒急著動手，隻是做了標記。
晚上回去，麻鬆山特意請來了食堂的劉師傅，把收獲的泥鰍黃鱔給他看。劉師傅一看，眼睛就亮了：“哎呦！好東西啊！這開春的鱔魚最補！泥鰍也肥！放心！交給我！保證做得讓你們領導把舌頭都咽下去！”
劉師傅詳細說了幾種做法：泥鰍可以鑽豆腐，湯汁奶白，鮮掉眉毛；可以乾煸，炸得酥香，連骨頭都能吃；黃鱔可以劃鱔絲，爆炒，或者紅燒，肉質細膩緊實，是南方席麵上的高檔菜。
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有了大師傅的保證，麻鬆山心裡更有底了。
第二天，他改進了方法。在於振軍找鱔魚洞的同時，他帶著牛飛揚和牛曉雲，在他昨天看好的回水灣處，下了幾種不同的“絕戶”籠子。有用柳條編的須籠，入口做成倒須，泥鰍黃鱔鑽進去就出不來；還有用舊油氈紙卷成的筒子，兩頭塞上草團，沉入水底，給喜暗的黃鱔做人工洞穴，等它們鑽進去棲息後再整體撈起。
這些法子更省力，效率也更高。接連幾天，他們都能穩定地收獲相當數量的泥鰍和黃鱔。麻鬆山還教大家怎麼初步處理：泥鰍要放在清水裡滴幾滴油，讓它吐淨泥沙；黃鱔最好現吃現殺，保持鮮活。
等到領導視察結束前的送行宴上，當幾道熱氣騰騰、香氣四溢的泥鰍鑽豆腐、乾煸泥鰍、紅燒鱔段、爆炒鱔絲端上桌時，果然引起了轟動！這些來自南方水鄉的特色做法，與東北豪邁的燉魚烤肉風格迥異，其鮮嫩細膩的口感，讓吃慣了粗獷山珍的領導們讚不絕口，紛紛詢問這是什麼菜，從哪裡來的。
王場長得意地介紹：“這都是咱們林場職工，從山溝水塘子裡現抓現做的！純野生的！就圖個新鮮，讓領導們嘗嘗咱們興安嶺不一樣的滋味！”
領導們聽得連連點頭，對林場職工的這種智慧和用心給予了高度評價。
宴會結束後，王場長特意找到麻鬆山，用力拍著他的肩膀：“鬆山！真有你的！連泥鰍黃鱔都能讓你弄出花來！這回咱們林場的臉，可是露大了！”
麻鬆山憨厚地笑了笑：“都是大家夥兒一起忙活的成果。”他心裡想的卻是，這大自然果然寶藏無窮，隻要肯用心，總能找到意想不到的收獲。而這些收獲，不僅滿足了味蕾，更增進了情誼，也為林場贏得了榮譽。
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