“山海樓”在京城聲名鵲起，“山海皮草”在滬上驚豔亮相，南北兩地的生意如同上了發條般高速運轉起來。然而，表麵的風光之下，孟禮歡卻比以往任何時候都要忙碌和清醒。他深知，無論是極致新鮮的空運海鮮，還是頂級奢華的皮草山貨，其生命線都牢牢係於一條穩定、高效、可靠的供應鏈之上。這條“山海之間的隱形橋梁”，才是他所有產業真正的命脈所在。
北京，雨兒胡同四合院的書房裡，燈光常常亮至深夜。桌上攤開著鐵路時刻表、民航貨運手冊、手繪的渤海灣海圖，以及寫滿了各種數字和符號的草稿紙。孟禮歡眉頭微蹙，手指在桌麵上無意識地敲擊著，腦海中不斷推演、計算。
“歡哥，這是這個星期‘山海樓’的海鮮消耗量和預定清單。”孟小軍將一張寫得密密麻麻的紙放在桌上，臉上帶著興奮，也有一絲憂慮，“照這個趨勢，咱們現有的空運頻次，怕是很快就要跟不上了。而且，有些客人開始預定周末的宴席，對海鮮的鮮活度要求更高。”
孟禮歡接過清單掃了一眼，點了點頭。生意好是好事，但也對後勤保障提出了極限挑戰。空運成本高昂，不可能無限製增加班次，而且飛機起降、貨物交接都有固定時間，如何精準銜接，確保食材在最短時間內從海裡直達餐桌，是個極其精細的係統工程。
“光靠咱們自己盯，不行了。”孟禮歡放下清單，站起身，在屋裡踱了兩步，“得把這條線，徹底理順，形成規矩。”
他首先將目光投向了靠山屯這個源頭。他給孟禮兵和老劉叔去了電話，不再是簡單下達指令，而是提出了更係統化的要求。
“兵子，聽著，以後出海，不能光看運氣。”孟禮歡對著話筒，聲音沉穩，“要根據潮汐、oonphase月相）、海流情況，提前規劃捕撈區域和目標魚種。建立捕撈日誌，記錄每次出海的時間、地點、收獲、天氣海況。我們要摸清這片海的脾氣，做到心裡有數，提前備貨，而不是等酒樓要了才臨時抱佛腳。”
電話那頭的孟禮兵聽得有些懵，但還是努力記下：“明白，歡哥！俺們以後出去，都帶上本子記！”
“還有，海貨上岸後的初步處理，必須標準化！”孟禮歡繼續強調，“什麼樣的魚用什麼方法保活，什麼樣的蝦用什麼方式暫養，溫度、氧氣、包裝材料，都要有講究。老劉叔是行家，你們多聽他指揮。咱們賣的就是‘鮮’字，源頭把控不好，後麵全白搭。”
解決了源頭，接下來就是最關鍵的運輸環節。孟禮歡帶著韓立軍，幾乎成了首都機場和海軍相關後勤部門的常客。他不再滿足於臨時協調艙位，而是希望通過秦海龍的關係，嘗試建立一種更穩定、更優先的合作模式。
在機場貨運區的一間辦公室裡，麵對一位負責貨運調度的科長，孟禮歡沒有空談交情，而是直接擺出了數據和方案。
“張科長，這是我們近三個月通過貴機場貨運的海鮮數量和價值統計。”孟禮歡將一份手寫的表格推過去，“您看，總量在穩步上升，而且都是高價值貨物。我們希望能簽訂一個長期合作協議，固定每周二、四、六的艙位，優先級提高，費用我們可以按協議價上浮一點。”
張科長看著表格上那不斷攀升的數字和貨值，有些動容，但依舊麵露難色：“孟同誌，你的貨物價值高，我們也知道。但民航貨運有嚴格的計劃和規定，固定艙位和優先級……這個不太好辦啊。”
孟禮歡早有準備，他身體前傾，壓低聲音：“張科長，我知道規矩。但我們這貨，它不一樣。除了商業價值，偶爾也有些……特殊任務，需要最快速度送達，耽誤不起。您行個方便，建立個綠色通道，不僅是幫我們，也是幫……某些不便明說的部門解決後勤保障問題。當然，該有的手續和費用，我們一分不會少，甚至可以在協議外，額外支付一筆‘加急服務費’。”
他這話半明半暗，既點出了與秦海龍那邊千絲萬縷的聯係，暗示了可能存在的“特殊任務”，又給出了實實在在的經濟利益。張科長沉吟良久，看著孟禮歡那坦誠而篤定的眼神，最終緩緩點了點頭：“原則上……可以試試。但必須嚴格符合規定，手續齊全！”
“這個您放心！”孟禮歡心中一塊石頭落地。有了相對固定的航空艙位和優先權，運輸的時效性和穩定性就有了基本保障。
航空問題初步解決，地麵接駁和短途運輸就成了下一個瓶頸。海鮮下飛機後，如何在最短時間內、以最佳狀態運抵“山海樓”和後廚？孟禮歡將目光投向了韓立軍。
“立軍，以後機場這條線，就交給你全權負責。”孟禮歡對這位大舅哥委以重任，“你去弄一輛專用的冷藏車，車裡要配發電機和保溫箱，確保溫度可控。飛機落地前，你必須帶人在貨運區等著，貨一到，立刻查驗、簽收、裝車，然後以最快速度送回酒樓。路上哪怕耽誤一分鐘，都可能影響食材品質！”
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韓立軍感受到肩上的擔子，用力點頭：“歡子，你放心！我保證完成任務！絕不讓貨在我這兒掉鏈子！”
為了確保萬無一失，孟禮歡甚至拉著韓立軍和孟小軍，進行了一次次模擬演練。從飛機落地時間預估，到貨運站提貨流程，再到市區最佳行駛路線選擇，以及遇到突發交通狀況的備選方案，都反複推敲。他還借鑒了後世物流公司的管理經驗，設計了一套簡單的交接單，要求每個環節簽字確認，明確責任。
與此同時，上海的皮草供應鏈相對簡單，但同樣需要精心維護。孟禮歡叮囑孟繁貴老叔，皮草的儲存環境必須恒溫恒濕，定期通風除塵，並建立了嚴格的出入庫登記製度。每次往上海發貨，都選擇鐵路快運，由韓立軍或孟小軍親自押運，確保這批價值連城的貨物安全抵達。
這條跨越千裡的“山海供應鏈”，在孟禮歡近乎偏執的打磨下，漸漸變得清晰、順暢、高效起來。
靠山屯的漁民們，在孟禮兵和老劉叔的帶領下，開始學著看潮汐表，記錄海況，捕撈和初處理更加規範有序。
機場那邊，有了長期協議和“加急費”，孟禮歡的貨總能得到優先處理，甚至有了專門的對接人員。
韓立軍開著新買的二手冷藏車，熟悉了北京的大小街道，成了連接機場和“山海樓”最迅捷的紐帶。
“山海樓”的後廚，則根據穩定的到貨時間，精準安排菜品準備和客席預定，極大提升了運營效率。
一天深夜，一場突如其來的秋雨籠罩了北京城。孟禮歡被電話鈴聲驚醒，是韓立軍從機場打來的。
“歡子，壞了！飛機晚點了！而且晚點不少！這批對蝦和大黃魚，怕是要耽擱！”韓立軍的聲音帶著焦急。
孟禮歡瞬間清醒，他看了一眼床頭的鬨鐘，大腦飛速運轉。計算著飛機可能的到達時間，冷藏車的保溫極限，以及酒樓明天中午預定的宴席……
“立軍，彆慌！”孟禮歡聲音沉穩，“你就在機場等著，隨時關注航班動態。我聯係酒樓那邊，讓他們做好預案。記住，貨一到，立刻檢查狀態，如果對蝦活力不足，優先保障大黃魚！路上開穩點，但也不能太慢！我這邊協調後廚，看能不能把部分海鮮菜調整到晚上……”
他條理清晰的指令，讓電話那頭的韓立軍迅速鎮定下來。結束通話，孟禮歡又立刻撥通了“山海樓”的值班電話，與守在那裡的孟禮兵溝通應對方案。
那一夜，雨聲淅瀝，孟禮歡書房裡的燈一直亮著。他守著電話，如同船長守在暴風雨中的駕駛艙，協調著這條供應鏈上的每一個環節。
最終，飛機在延誤兩個多小時後降落。韓立軍接到貨時，對蝦雖然不如平時生猛，但大部分依然存活，大黃魚狀態尚可。他按照孟禮歡的指示，優先將大黃魚迅速送回，同時對蝦也做了緊急降溫和增氧處理。
第二天中午，“山海樓”的宴席有驚無險。雖然個彆對蝦菜品口感略有影響，但清蒸大黃魚的極致鮮美，依舊贏得了滿堂彩。客人們並未察覺背後這場與時間的賽跑。隻有孟禮歡和核心團隊知道，他們精心構建的這條“生鮮高速路”，經受住了一次突如其來的考驗。
經過這次事件，孟禮歡對供應鏈的細節把控更加嚴格。他甚至開始琢磨，如何利用有限的條件，進行簡單的“冷鏈”延伸，比如在包裝箱內使用更多可重複利用的冰袋、探索不同季節的保溫材料等。
看著南北兩地的生意在這條日益穩固的供應鏈支撐下，蒸蒸日上，孟禮歡站在四合院的院子裡，望著秋高氣爽的天空，心中充滿了成就感。
這看不見摸不著的供應鏈，就如同他布下的一張無形之網，精準地捕捉著來自山海的價值，並將其源源不斷地輸送到需要它的地方。這張網，才是他未來商業帝國，最核心的競爭力所在。
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