有個富商模樣的男子砸中“第二次半價”，樂得咧開嘴：“明兒帶老婆子來，讓她也嘗嘗鮮！”；穿青衫的書生砸出“贈槐花糕”，捧著糕對同伴笑道：“這糕比書院的點心甜！”；最熱鬨時候是個五六歲的小童，一錘砸開金蛋，滾出張黃綢紙，說書先生敲著醒木喊：“恭喜小公子！中了‘指定套餐全年免費吃十次’！”小童子抱著紙蹦得老高，他爺爺在旁邊直呼小孫子真是金童。
雅間裡，李承乾聽著外麵的喧嘩，夾起一塊油燜筍嘗了嘗，笑道：“這砸金罐的法子果然熱鬨，比宮裡的宴席既好看又好吃。”
“殿下若是喜歡，往後常來坐坐。”陳睿給他斟上茶，“等這陣忙完，我請殿下去鄠縣，嘗嘗剛從地裡摘下的瓜果，蘸著新磨的醬，比這筍更爽口。”
“好啊。”李承乾眼裡閃著光，“到時候我帶上青雀，讓他也看看，這民間的熱鬨，原是比宮裡的阿諛奉承更動人的。”
兩人正說著，張正堂進來笑道：“外麵都坐滿了，連二樓的雅間都訂出去了。蕭豐的菜不夠做了，正讓小廝去市集再買些鮮魚呢！”
窗外的陽光正好，照在“味真樓”的幌子上，金閃閃的。
說話先生的吆喝聲、客人的歡笑聲、金蛋裂開的脆響混在一起，熱鬨得像一鍋沸騰的好湯。
陳睿望著這景象，忽然覺得，這金蛋裡的彩頭不過是引子，真正勾著人來的，是這滿室的煙火氣，是街坊們捧著槐花糕的笑臉，是尋常日子裡那點實實在在的盼頭。
張正堂看著滿座的客人，又看看和太子相談甚歡的陳睿，端起茶杯抿了一口，笑得眼角的魚尾紋都堆在了一起。
他知道，這“味真樓”，應該算是真的立住了。
“這還不夠，味真樓要立住腳，最終靠的還是口味和服務。”陳睿說道。
“口味我清楚，啥叫服務？”
陳睿笑著解釋道：“服務就是讓客人在咱們店裡吃得舒心、滿意。比如客人一進門，夥計就得熱情招呼，引到合適的位置。上菜速度要快，不能讓客人久等。客人有什麼需求，得第一時間響應。要是客人對菜品有意見，咱們得虛心接受，及時改進。”
張正堂摸著胡須，點頭道：“聽起來不難，可做起來怕是不容易。”
陳睿接著說：“咱們可以製定一套規矩，讓夥計們都記熟。再設個獎懲製度，表現好的有賞，出了差錯的受罰。這樣大家就有積極性了。而且，咱們可以在客人吃完後，主動詢問他們的感受，收集意見，不斷完善。每天早上再給他們都灌輸一遍，讓這種意識成為習慣。”
李承乾也在一旁點頭：“此計甚好，如此一來，客人定會覺得備受重視，自然願意常來。”
張正堂一拍大腿：“就這麼辦！明天早上咱們就開始！咱們先商議一下，需要設立哪些規矩和獎懲製度！”
三人正熱烈商議著，突然一名夥計慌慌張張跑進來，喘著氣道：“老爺，不好了！有位客人說吃壞肚子，在大堂鬨起來了！”
張正堂臉色一變，急忙起身：“快帶我去看看！”
陳睿和李承乾也跟了過去。
隻見大堂裡一位中年男子捂著肚子，滿臉痛苦，周圍圍了不少客人。
張正堂賠著笑臉：“客官莫急，先坐下，有什麼事好商量。”
那男子怒道：“你們這什麼破菜，我吃了沒一會兒肚子就疼得厲害，今天必須給我個說法！”
陳睿上前仔細詢問了男子吃的菜品，又看了看他的麵色，心中有了計較。
他溫聲道：“客官，您先彆著急，我這就安排大夫來給您瞧瞧。若是真因我們的菜出了問題，我們定負責到底。”
說完，立刻讓夥計去請大夫。
不一會兒，大夫匆匆趕來，給男子把了脈，又問了飲食情況，皺著眉頭道：“這位客官的症狀並非是因食用貴店菜品所致，而是他本就腸胃虛寒，早上出門又喝了幾口涼井水，才引發腹痛。”
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周圍客人聽了，紛紛議論起來。
那男子有些尷尬，低下頭不說話。
張正堂鬆了口氣，依舊笑著說：“客官，雖然不是我店菜品的問題，但您在我店裡出了事，這單我們免了，再送您一份滋補的湯品調養調養。”
男子一聽，臉上露出感激之色，忙起身拱手：“是我莽撞了，誤會貴店。貴店如此仁義，日後我定常來光顧。”
一個小插曲就這樣被化解。味真樓的生意並未受到影響，食客們反而更加熱烈的蜂擁而至。
一天下來，店裡的廚師和夥計們都忙得不可開交。
到了打烊時分，張正堂、陳睿和蕭掌櫃聚在一起盤點今日的營收。
“今日從巳時起到戌時，共接待客人六百八十八人，一共一百十六桌，也就是說，每張桌子都翻了5次以上。”
“銀六十六兩，錢五十八貫又七百五十八文。”
也就是說，酒樓今天大概營業額是一百二十四貫左右。
看著那滿滿當當的銀錢，張正堂笑得合不攏嘴：“今日這生意，比我預想的還要好上許多！多虧了陳睿你想出的砸金罐法子，還有這服務的點子。”
蕭掌櫃也讚道：“這味真樓有如此熱鬨景象，實乃不易。往後隻要堅持這口味與服務，必能聲名遠揚。”
陳睿道：“都是大家齊心協力的結果。不過今日這熱鬨之後，咱們更要注重菜品品質和服務細節。”
張正堂點頭稱是：“沒錯，明日開始就按咱們商議的，給夥計們立規矩、定獎懲。”
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