胡大海雖然對工藝流程聽得半懂不懂,但聽到“有肉味”、“香脆”、“熱湯麵”這幾個關鍵詞,眼睛瞪得像銅鈴,喉結上下滾動,站起身來大聲道:“俺的娘!聽著就饞死個人!慕之兄弟,啥時候能做出來?俺老胡第一個試吃!保證連碗底都給舔乾淨!”
陳慕之感覺自己的肩膀快被這哥倆拍散架了,見隔著位置的胡大海站起身來也伸出手躍躍欲試,嚇得忙把胡大海按了下去,夾了一大塊羊肉放到他碗裡,“胡大哥,先把這個吃乾淨吧!”眾人看見,哄堂大笑。
葉兌撚須沉吟,緩緩點頭,眼中閃爍著智慧的光芒:“慕之此策,看似奇巧,實則深合實用之道。化繁為簡,於不可能處覓得可能。若此‘速食麵’果真能成,不僅利於行軍,於民夫轉運、城防值守,乃至百姓應對災荒,或許皆有用處。善,大善!”
陳慕之被眾人誇得有些不好意思,謙遜道:“此乃慕之一點粗淺構想,紙上談兵罷了。具體製作工藝、口味調配、如何包裝便於長期保存和行軍攜帶,還需反複試驗摸索,其中定然困難不少。請朱百戶、湯兄放心,慕之既已提出,定當儘快著手研製,力求早日拿出像樣的成品,交由軍中試用、評判。”
“好!好!我等就靜候賢弟佳音了!”朱重八舉起重新斟滿的酒碗,神情振奮,“來,為慕之賢弟的妙策,為我軍未來之‘速食麵’,乾一碗!”
“乾!”眾人轟然應諾,共同舉碗,氣氛在這一刻達到了高潮,仿佛那香噴噴、熱乎乎的行軍麵已經成功在望。
酒酣耳熱之際,話題也變得愈發隨意深入,少了些顧忌,多了些真誠。
朱重八幾碗烈酒下肚,古銅色的麵皮上泛著紅光,醺意微露。
他輕輕歎了口氣,那歎息聲中承載了太多歲月的沉重,目光投向跳動的燈火,對葉兌和陳慕之敞開了部分心扉:“不瞞葉軍師、慕之賢弟,重八此生,出身寒微至極,少時家貧,父母早亡,元廷苛政猛於虎,酷吏如狼,家中田產被奪,族中兄弟在接連災荒中餓死病死者十之七八,唯餘我與二哥苟延殘喘。為求活路,年少時曾入寺廟為僧,掃地挑水,撞鐘念經,亦曾漂泊四方,持缽乞食,看儘世態炎涼,人情冷暖。”
他頓了頓,聲音低沉卻帶著一股不屈的韌勁:“元廷規製,庶人無職者不許取名,隻以行輩、父母年齡相加為號。這‘重八’之名,不過是家中按輩分所取,粗陋不堪,實非我所願。”
“如今既已投身行伍,欲在這亂世中圖存,進而廓清寰宇,總覺此名難登大雅之堂,亦難符心中之誌。有心改個響亮些、有些意味的名字,卻一直未有合適的,深恐畫虎不成反類犬。二位皆學富五車,見識廣博,不知可否為重八斟酌一二,另取一名號,以期未來?”
眾人聞言,皆安靜下來,目光聚焦於葉兌與陳慕之身上。
葉兌撚須沉思,似在腦中飛快地掠過諸多字眼,權衡其含義、音韻。
陳慕之卻是心頭劇震,曆史的車輪,那沉重而關鍵的轉向,竟在此刻,由他這個意外闖入的蝴蝶,來輕輕推動第一下嗎?
他按捺住激動的心情,努力讓麵色保持平靜,沉吟片刻,迎著朱重八那混合著期待與野心的目光,緩緩開口,聲音清晰而沉穩:“重八兄既有此雄心,欲正名以銘誌,慕之不才,偶得一念,倒有一名,或可供兄台參詳。”
“賢弟請講。”朱重八身體前傾,目光灼灼。
陳慕之深吸一口氣,一字一頓道:“朱元璋,字國瑞,如何?”
“朱元璋?字國瑞?”朱重八輕聲念了一遍,這六個字在他唇齒間滾動,帶著一種陌生的、卻仿佛天生就該屬於他的分量。
他眼中露出深深的思索之色,“此名……音韻鏗鏘,聽起來確是不凡。不知有何深意?還請賢弟為我詳解。”
陳慕之早已打好腹稿,從容解釋道:“朱,乃兄之本姓,血脈所係,自不可改。其音諧‘誅’,有誅滅、斬除、廓清之意。元者,暴元也,橫征暴斂,視我漢家兒女如豬狗,乃我等誓要推翻之寇仇!璋,乃古代祭祀天地、朝聘會盟所用之重要玉器,形如半圭,象征高貴、祥瑞、信義,亦喻指傑出之英才、國之棟梁。”
“‘朱元璋’三字,音義雙關,便是‘誅滅元廷之玉璋’!既有廓清寰宇、誅滅暴元之宏願壯誌,亦寓自身才德如玉,堅貞高潔,堪當大任,必成國之重器之意!字國瑞,則意為國之祥瑞也!不知此解,重八兄以為如何?”
他話音一落,滿院寂靜。唯有柴火在灶膛裡劈啪作響,仿佛也在為這個名字喝彩。
葉兌眼中先是閃過一絲驚愕,隨即爆發出驚人的光彩,他猛地一拍桌麵(陳慕之恍然:原來古人一激動就要拍東西,名士豪傑、販夫走卒莫不如此,下次切記要注意把肩膀躲開),低聲喝彩:“妙!妙啊!誅元之璋!誅元之璋!此名氣勢磅礴,寓意深遠無比,正大光明,又暗合天道!既表明了與元廷勢不兩立之決心,又彰顯了自身器宇與抱負!朱百戶,此名與你,實乃天作之合!妙極!老夫再無更好的字眼可薦!”
他激動得胡須微顫,看向陳慕之的目光充滿了激賞與更深層次的探究,仿佛第一次真正認識到這個年輕人的底蘊。
胡大海雖然對“半圭”、“玉璋”具體是啥不太明白,但也覺得“朱元璋”這三個字念起來比“朱重八”不知威風了多少倍,而且“誅滅元廷”這意思他懂!頓時大聲叫好:“好!朱元璋!這名字夠勁!聽著就提氣!比俺那‘大海’名頭響亮多了!以後俺就叫你朱大哥!不,元璋大哥!”
湯和、趙六等人也紛紛麵露喜色,交口稱讚。柳鶯兒看著陳慕之,美眸中異彩漣漣,仿佛在看一個能點石成金的奇人。
“誅滅元廷之美玉英才……朱元璋……朱元璋!”朱重八——不,從現在起,應當稱為朱元璋了——他反複咀嚼著這個名字,眼睛越來越亮,如同暗夜中點燃了兩簇熊熊火焰。一股難以言喻的豪情、霸氣與仿佛命中注定的使命感自胸中轟然升騰,席卷全身!這名字,不僅響亮,更完美地契合了他內心深處那不甘人下、欲要翻天覆地的蓬勃野心!
“好!好一個朱元璋!好一個誅滅元廷之美玉英才!好一個堪當大任之國器!”朱元璋猛地站起,身姿挺拔如鬆,舉起那粗陶酒碗,聲震屋瓦,帶著一種不容置疑的決斷。
“此名甚合我意,甚合我誌!慕之賢弟賜名之恩,如同再造,元璋沒齒難忘!自今日起,世上再無乞兒朱重八,再無僧侶朱重八,唯有紅巾軍朱元璋!諸位在場見證,我朱元璋在此立誓,必以此身,持此‘誅元之璋’,掃蕩妖氛,誅滅暴元,澄清玉宇,還天下漢家郎一個朗朗乾坤!此生此誌,天地共鑒!乾!”
一股無形的、磅礴的曆史洪流,仿佛在這小小的、洋溢著酒肉香氣的院落中,因陳慕之這看似隨意卻又深思熟慮的一言,而悄然改變了流向,加速奔湧。
眾人被他的豪情感染,再次齊齊舉杯,為“朱元璋”賀!觥籌交錯間,氣氛達到了前所未有的高潮,仿佛預示著一段嶄新的傳奇,就此拉開序幕。
夜色在歡騰中悄然流逝。柳鶯兒幫著女眷收拾完碗筷,見陳慕之伏在桌案上,似是酒力不支,沉沉睡去,便去屋內取了薄毯,細心為他蓋上。她站在他身旁,就著朦朧的燈火,看著他安靜的睡顏,想起他方才侃侃而談、賜名定鼎的風采,嘴角不由勾起一抹溫柔的笑意,許久,才悄無聲息地轉身離去。
次日,天色漸明,宿醉的頭痛並未阻擋陳慕之的步伐。
自那夜之後,他便將大量精力投入到了“速食麵”的實質性研製中。他在輜重營內專門辟出一個小角落,帶著幾名信得過的、手巧的工匠和做事穩妥的倉丁,開始了反複的試驗。
選擇合適筋度的小麥粉,調配水、鹽、堿水的最佳比例,摸索煮麵或蒸麵的最佳火候和時間,嘗試不同的乾燥方式——少量油煎定型雖香氣誘人且口感酥脆,但耗油頗多,成本高昂;而單純依靠炒製或炭火烘烤,則更經濟,但火候難以掌握,容易外焦裡生或者乾硬過度,需找到那個微妙的平衡點。
穿越之前,作為社畜的任奕塵,他在“996”的快節奏生活中,各種口味的方便麵吃了不知凡幾,堪稱“泡麵專家”,但真正自己動手從零開始製作,卻是另一回事。
這期間經曆了數十次失敗,麵餅要麼乾燥不足,存放幾日便發黴長毛;要麼乾燥過度,硬如石塊,開水衝泡半天也恢複不了軟韌;要麼堿水比例不對,帶著一股難以入口的澀味;要麼調味粉包搭配不當,腥氣過重或寡淡無味。
陳慕之不厭其煩,記錄每一次試驗的參數和結果,像個小學生一樣從頭學起,不斷調整工藝。
最終,他確定了一套相對可行的工藝流程:采用七分蒸熟、三分小火慢烘,最後階段用極少量油脂快速煎製定型的方法。這樣得到的麵餅,既達到了足夠的乾燥度利於保存,又因為保留了部分孔隙和油脂,能在沸水中較快地吸水軟化,恢複接近鮮麵的筋道口感。
為了解決味道單一和營養不足的問題,他嘗試將少量廉價的肉乾、魚乾、蝦皮甚至豆渣焙乾磨成粉,混合細鹽和少量能找到的、味道不那麼突兀的香料(如花椒粉、乾薑末)製成簡易的“調味粉包”。
包裝也是個難題。他試驗了多種材料,最終選用厚實且韌性較好的防潮油紙,裁成特定大小,手工糊成緊密的囊袋,將完全冷卻的麵餅與獨立小包的調味粉包一同放入,然後想辦法灌入乾燥的熱空氣(比如用皮橐鼓風加熱)後迅速封口。這方法雖然原始,效率低下,且密封性遠不如現代真空包裝,但也能在一定程度上減少麵餅與空氣的接觸,延緩氧化,勉強達到延長保質期的目的。
當然,這種“精裝版”的成本對於現階段的義軍來說還是偏高,陳慕之計劃隻優先配備給各級將領以及執行長途奔襲、敵後穿插等重要任務的精銳隊伍。普通士卒則暫時采用更簡易的普通紙包裹。
第一批像點樣子的成品出來後,陳慕之先是請葉兌、胡大海、柳鶯兒等“內部人員”試吃,根據他們“太鹹”、“有點腥”、“麵餅還不夠軟”等反饋,再次調整口味和工藝。胡大海對試吃工作熱情極高,竟能連吃幾碗都麵不改色,最後連麵湯都喝個碗底朝天,抹著嘴嚷嚷“再來一碗”!
得到內部認可後,陳慕之將一批精心包裝好的“速食麵”送往朱元璋和湯和的軍營,交由那些即將進行短途野外拉練的士卒試用。
結果反饋極佳!士卒們普遍反映,這新鮮玩意兒,攜帶確實輕便,食用方法簡單得如同兒戲,隻需找到熱水(行軍時燒水不難),衝入,蓋上片刻,便能吃上一碗熱乎乎、有鹹香味道、麵條筋道的湯食,遠比啃那些能崩掉牙的冷硬乾糧舒服百倍,體力恢複也感覺更快。
尤其是急行軍後或者夜間值守,能快速、方便地吃上一口熱食,對於提振士氣、鼓舞軍心的效果,甚至超出了食物本身。於是,大家親切地稱之為“慕之行軍麵”。
朱元璋親自找來陳慕之,用力拍著他的肩膀(陳慕之已經開始習慣並暗中運氣抵禦),欣喜之情溢於言表:“賢弟!此物大善!真乃我軍之福!士卒們反響極好!我已稟明郭帥,大帥亦嘗過,讚不絕口!著你輜重營儘快籌措原料,想辦法擴大製作,優先配發給執行奔襲、遊弋任務的精銳隊伍!此事若成,你為首功!”
消息傳開,陳慕之和他發明的“慕之行軍麵”在濠州軍中聲名鵲起。連郭子興聽聞此事後,也忍不住泡了一碗試試,此後竟成夜間理政之必備宵點,更不止一次軍議上褒獎。
馬秀英負責記錄文書,聽到此事時,筆尖微微一頓,腦海中再次浮現出那個被她視為“登徒子”,卻接連展現出不凡手段的年輕書生形象。