最強廚神贅婿!
“五星獎勵為魯菜和蘇菜全部菜式做法。”
鐘天正對這一獎勵並不感到意外,反而有些高興,因為畢竟蘇菜和魯菜才開始學習,而且之前也沒學會做幾道菜。
“這下好了,加上菜譜和係統贈送的,基本上蘇菜和魯菜時間長了,就可以掌握精髓了。”鐘天正心想。
鐘天正有些累了,但是沒有在廚藝空間休息,而是回到了現實,因為如果在廚藝空間休息了,那麼回到現實正好是晚上,那就精神了,慢慢一長夜的滋味那可不好過。
鐘天正從廚藝空間出來後,立馬歇息了,然後到了第二天。
上官燕早早起來牽著馬車出來,鐘天正洗漱後,就和老板娘王菁告彆。
“怎麼這就要走了,我還打算今天做一桌子菜感謝你們昨晚出手相助呢。”王菁笑著說道。
“哈哈,不用了,等我參加完大賽回來吧,山水有相逢。”鐘天正哈哈笑道。
“那好吧,不送,一路平安。”王菁說道。
上官燕和王菁告彆後,鐘天正和王菁繼續踏上前往鳳食莊的道路。
兩人駕著馬車來到了一片小樹林。
“滴滴~”一聲長哨聲劃破寂靜。
鐘天正和上官燕慌忙順著哨聲望去,隻見王菁客棧的方向,樹林裡飛起了一堆鳥。
“壞了。”鐘天正和上官燕同時說出口。
兩人趕緊調轉馬車,沿著道路趕回王菁的客棧。
越到客棧門口,屍體越多,終於兩人推開客棧門,院子裡水劍客的屍體仰躺著,王菁虛弱地在地上掙紮。
鐘天正和上官燕趕緊來到王菁身邊,上官燕趕緊給王菁把脈,然後大驚趕緊從懷裡拿藥丸,要給王菁服下。
“沒用的,彆浪費了,我已經時間不多了。”王菁虛弱地說道。
“鐘天正,你你不是廚子嘛。我有一事拜托你。”王菁看著鐘天正。
“你說。”
“我想我想再吃一次桂花糯米藕,我丈夫活著的時候,我就愛吃這道菜,他經常做給我吃,自從他走後,我再也沒有吃過這道菜,馬上就要走了,我要再嘗嘗那個味道。”王菁說著說著笑了,似乎是苦笑。
“好,你等著。”
鐘天正跑向客棧的後廚。
鐘天正腦海中隻有一個信念“做桂花糯米藕。”
為了節約時間,鐘天正剛進入客棧內,他就立即進入到廚藝空間。
他將藕洗淨,切去一端藕節藕節留著待用,使藕孔露出,再將孔內泥沙洗淨,瀝乾水分,冰糖砸碎待用。糯米淘洗乾淨,晾乾水分,由藕的切開處把糯米灌入,用竹筷子將末端塞緊,然後在切開處,將切下的藕節合上,再用小竹扡紮緊,以防漏米。
用一沙鍋或銅鍋切勿用鐵鍋,否則會影響質量,先用灌好米的藕,再放入清水,以水沒過藕為限,在旺火上燒開後轉用小火煮製,待藕煮到五成熱時,加入少許堿,繼續煮到藕已變紅色時取出晾涼。
用一扣碗墊放網油一塊,將藕削去外皮,切去兩頭部分,切成15厘米厚的圓餅扣入碗內,放入白糖、冰糖、桂花糖,蓋上網油上籠蒸到冰糖完全溶化時取出,去掉網油渣和桂花渣,翻撲盤內,然後再去掉麵上的網油渣即成。
填進藕空的米不要填得太實,因為米熟後還要膨脹。煮藕的水不宜過多,如果比較多,可在加桂花和蜂蜜前倒出一些,能將藕沒過即可
蓮藕2節,糯米12飯碗,紅棗89粒,紅糖45克,甜桂花1大勺,冰糖15克。糯米洗淨後用清水浸泡23個小時。藕洗淨去掉外皮。用刀在藕的一頭連同藕蒂切掉兩三厘米,留作蓋子。將已經泡好的糯米填入蓮藕中,一邊填,一邊用筷子捅結實一點。藕眼裡都放入糯米後,把藕蒂蓋子蓋上,並用牙簽固定封口。準備好煮藕用的調料和紅棗。把釀好的糯米藕放入鍋中,注入清水沒過蓮藕,在裡麵放入紅糖和紅棗,大火煮開後轉小火再煮半小時。半小時後放入冰糖再用小火煮一刻鐘左右。煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用,吃的時候在上麵淋上糖桂花和蜂蜜調和的,味道美極了。