人生一串！
小蔣找的兩個人已經來了，他還真用了心。一個是他老鄉一個是他同學。那個老鄉姓向，家裡曾經就是養雞養鴨的，當然，因為一場雞瘟，全家的雞鴨被撲殺，就再也沒緩過氣來。但是，對於鴨子的宰殺與鑒彆，倒是一個內行。
另一個是他同學，人很機靈，也很能夠吃苦，姓熊。他原來成績很好的，是著名的黃高的正取生。所謂正取生，就是中考憑成績考上的，這在黃高是很少的。黃高這些年名氣太大，以至於一些有關係的，有錢的，子女成績雖然差點，但寧願多給錢，送子女到黃高去讀書。
據說，黃高一個年級的學生，大約有兩千人，但正取生，隻有五百人左右。按一般規律，如果在高中時保持這個成績，高考進入黃高前五百名，進入一本大學，應該是不成問題的。正取生，一般都在他們的實驗班學習。
所謂實驗班，其實是尖子班另外一種稱呼。教育部門要求學校，不能分尖子班與普通班。這從人性角度以及教育公平的角度來看，是可以的。但是，它違背了教學的規律。
今天的教學，因為有高考指揮棒的存在，一切教育的目標，就是能夠考出高分。所謂的素質教育、快樂教育，對於家長們來說，簡直就是玩笑。
你願意讓孩子快樂地玩耍，從而考不上大學嗎？
關於我們教育的這種高考流水線的做法，有許多人有過非議。冬子也曾經對這種方式，深惡痛絕。但是，按爹爹的說法“有教無類，因材施教，這兩者都是我們教育的原則，但二者在某種層麵上，是有矛盾的。”
有教無類，並不是說，給每個人上一樣的課，按一樣的標準與進度，以同樣的要求來管理學生的學習。這是辦不到的。因為，人與人，在性格特點、身體條件、心理基礎、文化底子、智商情商等各個方麵，都是有差異的。所以，有教無類，應該是指，所有人都應當受到他能夠接受的教育。
比如冬子，你讓他學數理化，肯定成績不怎麼樣。但是，讓他接受廚師的教育或者美術的教育，他就是能手了。
所以，在實踐層麵，因材施教更為重要。讓你成為最好的你，發揮出你的天賦與潛力，這種教育，是最為科學的。
但是，高考，卻是一把尺子量到底。也許你掌握了許多知識，但高考不考，你的學習好像就是無效的。你雖然理解知識點，但做題的反應速度不快，你也得不了高分。
你應當是一個做題的機器，熟練程度才是你應該練習的。
但是，這就束縛了許多天馬行空的少年，奇思妙想的天才。在這個基礎上，有許多人，批評我們的考試製度。
一個會五國語言的少年，卻無法在考場上戰勝那個隻學了英語的人，況且，這個學英語的家夥，居然口語差得很。
這種情況，經常見到。
但是，這種考試製度就應該徹底拋棄嗎？不對，它還是要保留下來。爹爹說過它不是最好的製度，但它仍然保持了公平。一般來說，素質教育，針對城裡的，家庭條件好的孩子，是極其有利的。他們有大量的培訓機會，他們找得到最好的輔導老師，就像冬子一樣，因為爹爹找的繪畫老師，也考上了個特長生。
但是，對於農村來的孩子來說，就比較困難了。他們資源太有限了。儘管他們聰明努力，但是因為資源太少，所以，他們隻能接受最基本的課本教育。所以，隻按課本大綱來考試，對於他們來說，算是公平的起跑線了。
這是寒門出貴子的主要途徑，製度上，應該給這些人，保留著這種希望。
這位小熊，因為高中時戀愛失敗，學習上出現過一段時期的自暴自棄階段。再加上自己在高考時，身體突然得了皮膚過敏，蕁麻疹來了後，莫說答題，坐都坐不住。結果，隻上線了一個三本。
他家裡窮，讀這種暫時看不到改變命運機會的三本，對家境的改變，遠水不解近渴，所以，被迫走上了打工之路。
這個人體力不是很好，與人交往也比較木訥，但是聰明，學技術一學就會。冬子跟他講話時，他雖然目光遊離，但很快能夠理解，上手很快。冬子知道，這小子，以後是個人才。他隻是缺少一個舞台。當然，他戀愛失敗，可能與他過度專注於一個女生，語言表達不主動，這方麵有關係。
小向還會開車，他就成了小蔣的一個備份。
而小熊，剛來幾天，就已經琢磨出新的改進。本來，原來賣的脫毛機，使用得還算好，但是程序比較複雜。鴨子殺了後，先得在開水裡浸泡，讓羽毛與皮層在熱脹條件下變得疏鬆，脫毛的過程，其實就是一個離心機的過程，相當於洗衣機裡麵的甩乾過程。
而小熊卻提出建議，想改造出一台一體機，也就是將浸水與脫毛兩步程序，合並為一步進行。他從外麵那個汽車修理店借來電焊與切割設備，找了一些沒什麼用的皮帶。將電加熱集成在一個大桶裡，下麵連上一根軸承，用皮帶將軸承與電動機連接起來，這樣，熱水與電分離了，避免了觸電漏電。而加水裝置與脫毛桶保持一定水量，電加熱後自動進行。
這樣，浸泡與脫毛，隻需要一個人操作，並且，脫毛過程完畢後，將毛放入乾的脫毛桶後，可以通過控製電加熱的溫度，讓毛速度烘乾，免去了過去占地方又費時間的，軟毛曬乾過程。
節約時間與工序還體現在他設計的分解鴨肉的懸掛裝置中。這有點像豬肉屠宰場的東西，殺好的鴨子放在板子上，隨著皮帶傳送，會先進入剖開程序，而內臟掏出及加工，是第二步。第三步，剁鴨子，也是借用電動的力量，人隻踩一下腳踏板就行。
這些都極大地提高了加工速度，況且，安全性也得到保證。
他們加工鴨子的數量，從以前的四百隻，可以提高到如今的接近一千隻左右。
他還提出了新的改進方案，也就是工程專業化，流程自動化。因為投資有點大，僅存在於設計草稿之中。
冬子決定，暫時控製規模。
這裡有幾個製約因素，雖然燕子覺得都是可以想辦法改進的，但冬子總有一種感覺，步子邁得太快，恐怕要摔跟頭。
首先是鴨子的供應問題。為保證風味，必須要求有放養的那一個品種的鴨子，按燕子老家的養殖能力極限，在沒有瘟疫及意外的情況下，一年最多四個周期，總共有六萬隻。那一天，供應這邊的出貨量，也就兩百隻左右。
按燕子所說，可以暫時到白沙洲市場去現場買。一天也可以得到兩百隻，更何況，如果提高一點收購價格，可以讓銷售的老板更多地聯係養殖戶，得到更多的貨源。
但問題是，鑒彆那些鴨子，隻有燕子有這能力，她每天都要跑市場去一隻隻鑒定，那就太累了。萬一，燕子生病了或者疲勞了，豈不是要斷貨？
第二個製約因素是銷售能力。僅有加工能力上來是不夠的。銷售市場，從目前來看，一天四百隻的銷量倒是沒問題。但能否達到一天一千隻，冬子心裡沒底。有可能，大家隻是吃個新鮮，過一段時間，熱情消散了呢？
更何況，按小樊與許玫的銷售，她們一天最多銷售三百隻了不起了，而冬子與燕子，卻隻能利用晚上時間銷售，銷售的力量達不到。
燕子說，可以再招一些銷售人員進來，但冬子不太同意。不可靠的人，恐怕要出事。因為食品行業，如果出了事，會爬不起來的。
有些人做食品行業，出現了衛生事故，也許，他過兩年，換個牌子，照樣經營。但是，冬子的要求不同，他寧願少掙錢，甚至不做生意，也不能砸掉父親留下的、爹爹親筆寫的這塊招牌。
其中有一個核心問題，就是管理。食品行業的管理，應該按最嚴格的標準，要不然，怎麼叫做民以食為天呢？
雖然近期，冬子與燕子，稍微輕鬆了一些，他們在鄉下把父母及爺爺接過來後，在八號門邊住了下來，經常給他們送飯送菜的。但是，他們也沒忘記，要經常到爹爹家走一走。
“你們搞的鹵菜，算是初戰靠捷，但是，你們要注意啊，食品行業，可不是開玩笑的啊。”
爹爹講了一個故事。這是八十年代發生在容城的一個老故事。有一個老師傅，原來是縣招待所的大師傅，當然在廚藝的名氣上，是很有地位的。
八十年代，他嫌在公家食堂做生意不太掙錢，於是就自己辦起了餐飲。他是最有名的白案師傅，做早點與麵點最厲害。尤其是他蒸的饅頭包子，那叫一個絕。那個時代，饅頭包子是最大眾的消費，所以每天賣得供不應求的。
為了擴大規模增加收入，他請了十幾個幫工，幫忙做饅頭。以前發饅頭都是用老麵，可以保持饅頭那一種天然的麵香。但是，老麵發饅頭，是需要經驗與技術的。老師傅年紀大了，做多了，就忙不過來，就改為發酵粉發了。雖然饅頭依然白淨蓬鬆，但有經驗的人，還是嘗得出來區彆的。
這樣的饅頭發出來，同樣麵粉的量，蒸出來的體積更大些，也有提高利潤節約成本的意思。
老師傅放鬆了這方麵的管理，後來徒弟們也越來越大膽。當時，他在容城開了七八家分店，除了包子饅頭，還有其它早點，算是新時代，容城的第一代品牌了。
他的管理是承包製，也就是徒弟們打他的招牌，開分店，質量由他控製。他隻坐著收這個牌子錢，每年徒弟隻要按期交管理費，就行。這樣，既有利潤又輕鬆。
老師傅還是負責任的，每天，他都要去檢查各個分店的質量，大概上說得過去就行，反正衛生必須過關。