“那他自己也不損失大嗎？一隻就損失十一塊以上。”丁哥問到。
“但是，他損失得起啊？畢竟大資金在那裡，準備好前三年的淨損失就行。哪個山寨店虧得起？哪怕不是山寨的競爭者，如果沒這種大資金支持，也虧不起。更何況，大資本背後，還有法律體係，通過無休止的訴訟，拖垮你，小袁，不是也在搞這種事嗎？”
小袁笑了，確實，對有些競爭者，就得靠這種訴訟來拖它。在訴訟過程中，通過名聲上的壓力，甚至通過訴訟保全，施加經濟上的壓力，對方就屈服了。
“當有大資金進來後，不僅是改造生產與銷售，而且也是公司占領市場的主要力量。前期建立銷售與原料渠道，也需要大資金。冬哥，你現在鴨子原料渠道，還是從鄉村裡自己操控吧？”
冬哥把目光投向了燕子，燕子笑到“我隻是在我們村進行了個實驗，進貨，當然也是我自己把關。”
“對了，如果做大了，事事都由你來把關，肯定做不到，得有專門的養殖基地，專業地來負責。那問題來了，專業的基地，也需要大老板的專業投入，沒大資金行嗎？所以，要走向全國，可不是那麼簡單的事情。”
彭總說完這段話，冬子馬上明白了，司徒師傅，為什麼隻限於在他的攀枝花做餐飲，是因為他隻想一切在自己的操控範圍內進行。他與劉師兄所進行的是兩條路徑。劉師兄的今天，已經不是單純的廚師了，他已經成了一個資本動作與企業管理的人了，他已經好久不親自炒菜了。
隻願意做一個單純廚師的司徒師傅，也隻滿足於在當地的餐飲企業，那是他的選擇。
“孫總，彭總，你們不是說還有第二個路徑嗎？像丁哥的嶽父做的正和湯，可能最後，還是需要大資金工業化的。像我這種做完全產品的，不是單純做調料，那是不是還有其它的路可以走呢？”
畢竟，冬子的理想，隻是想做一個優秀的廚師，掙點小錢，把父親的品牌，在容城立起來而已。
“當然，那條路是傳統的，自己用作坊或者半工業化的路徑來走。一切在你的操控之下，但是，你的精力是有限的。哪怕你跟燕子各有分工，你都無法做到全過程控製。比如銷售，你們就沒辦法。”
孫總這一說，讓冬子想到了眼前的困境。對的，原料進來有燕子把關，生產製作由自己把關。自己銷售，那頂多到兩三百隻鴨子的水平，所以，才引入了小樊與許玫，讓她們開了個分攤位。雖然她們現在運行得不錯，也是自己相信的人，但是要說自己完全控製，那已經是不可能了。
“孫總說得對，我要想規模再大點，就有些力不從心了。”
“不僅如此，我還得告訴你，你作坊式製作與銷售，由於門檻太低，利潤率太高，你會引來兩個危險，麻煩事還在後頭的。”
這話，把燕子與冬子都嚇了一跳。
“抄襲與山寨，是避免不了的。還有質量控製過程中的疏漏，會讓你的名聲受到影響，這種危險，你恐怕不敢麵對吧？”
冬子瞪大了雙眼。按孫總的性格，他不可能隨便威脅人的，更何況，他是冬子最依賴的人，他不可能危言聳聽。
此時彭總說話了“冬哥，孫總算是那種底線思維，但你不得不作好思想準備。相信人不如相信錢，你要想到，你的員工多了，銷售與製作鏈條長了，利潤率遲早不是秘密。那在巨大的誘惑麵前，人都是會變的。你想想，如果有人能夠製作差不多的東西，雖然犧牲了部分口味，但因為材料及製作簡單的原因，價格特彆低，你能保證不流失市場？再比如說，更黑暗的想法，我不想嚇你，你自己想想，是不是更可怕？”
此時的燕子卻想聽得細些，完全不管冬子陷入的沉思，追問到“彭總，你說的黑暗的想法，究竟是什麼意思？”
“好吧，你既然想聽，我就細說，算是小人之心度君子之腹，希望你們不會遇到。”
他打了個比方，假如有競爭對手，通過打價格戰來挖你的市場，那還不是最惡劣的。如果他挖你的員工呢？比如來個裡應外合？比如，銷售不合格的產品，當然是故意的，然後報給政府某些人，來搞什麼突擊檢查，然後故意曝光，你的牌子，是不是就砸了？
燕子一聽，嚇了一跳。對這個可能性，她是相信的。畢竟，她見識過黑暗世界，她知道，人性，在巨大的利益麵前，是經不起考驗的。當年在歌廳，在重慶那個公司，她都經曆過。
也許她對小樊放心，但是小蔣，還有小蔣帶來的工人，哪個能夠打包票呢？不可能，給每個員工都送股份來拴心吧？況且，許玫這個人，雖然自己對她也算有恩，但是，這種心情不定的人，如果受到外人的鼓動，或者自己貪念起來了，說不定，也會想心思呢？
想到這裡，燕子一陣後怕。畢竟，自己的產品的利潤率，也是太高了，難保彆人不紅眼。在利潤麵前，自己老家的鄉親，都要挖自己父母的牆角，那在外麵的朋友，更說不清楚了。
正是這份對人性的警惕，讓燕子產生了寒意。
“那該怎麼辦呢？”
她這一問，把冬子嚇了一跳。冬子是個善良的人，他肯定是從善良的角度來估計這個世界的，他想，彭總與孫總說的，雖然有道理，但不一定會發生在自己身上。自己以溫柔與善良對待員工，不會有這種人吧。
但從燕子的表情及問話來看，她可能當真了。
“沒辦法，對待一切的競爭，最直接的戰勝方法是降維打擊。”孫總這個詞一出來，就讓冬子有曾經的熟悉感。他在西安時，聽那幫子精英們，說得太多了。
“你的意思是，還是工業化？”
“那倒不一定。但是，你得用實力，不僅是資金的實力，還有管理的實力，對對方進行降維打擊。”
“資金的實力我知道了，管理的實力，從哪方麵做起呢？”
彭總此時對已經清醒的小袁發起了問題“小袁，你從你的角度，先說說唄？”
小袁說到“首先，你得完善法律章程。你得把你的品牌，先注冊，然後，把你的產品，再搞個專利，最後，你的所有商品，都得有不好仿冒的商標。現在就得搞，不要等市場起來後再搞，那就晚了。這叫，把競爭扼殺在搖籃之中，這隻是第一步。”
他解釋了這樣做的意義。因為目前，冬子的鹵菜與燒烤，在容城算是初步打響了，那就會遇到假冒的。如果自己沒有法律上的依據，彆人的假冒，你還真不能告它。所以，先有了法律上的專利權與商標權，然後，把這牌子與這兩種權利深度捆綁，在當地消費中形成認知，就算走出了第一步。
燕子此時明白了“也就是說，當地人一吃，就覺得，是老陳牌的，才算正宗的，其它的，都是二等貨，對不對？”
彭總笑到“冬哥，燕子是天生給你準備的禮物，上帝安排的。你看，你會做，她會管，對不對？”
燕子的臉都紅了。
彭總就發揮起來“你看，光有這些還不夠，在形成市場的初期，你得會打廣告。也就是說，把你們產品的特點，明明白白地印出來。以後，你們賣鴨子時，就做一個專門的包裝袋子，印上商標與專利號。上麵寫明特點，比如什麼筋道不柴、肥而不膩、醇厚濃香、回甘綿長之類的。總之，你這些特點，是不易模仿的。讓當地人在吃的時候，形成獨特的口味鑒彆力。以後，彆人山寨你的東西，哪怕是包裝相似，也被人嘗出來味道不正，那你就是借用消費者來打假了，造假的人沒有消費者多，況且，你的法律手續完備，這就是管理上的降維打擊。”
原來說的是這個。大家都能夠理解。
但後來，孫總再往深處說，在座的鈴子與孫總現在的司機，由於沒接觸過這個行當，就不太好理解了。
包括秘方的保存與使用，包括衛生的檢驗與風味的保持，包括當地工商部門的關係與認證。更重要的一點，就是骨乾員工的激勵與懲罰機製。這一切，都算是管理內容。
“管理就是管理，這些是技術上的手段，我唯一怕的是小陳。”孫總說到這裡時，看了看燕子“估計管理方麵，燕子才能夠堅持到底。”
冬子不太理解“孫總，我是有缺點嗎？”
“當然，既是優點也是缺點。你太善良，心太軟，這是管理的大忌，慈不掌兵。比如在訂管理規則與執行上，你有可能狠不下心來。這事，得由燕子來做。”
燕子反問到“孫總，我長得像壞人？”