林清雅回到棗林院,周霽川還沒回來,寶寶在房間睡覺,又倒了杯熱水,到後院找周秀雲。
他們租的院子格局類似四合院,從門口進來,繞過照壁,內裡倒座房,廚房,正房,東西廂房都有,正房後方就是院子,四麵隔了圍牆,從正房側邊小道往後走,空置的院子被周秀雲給開辟出來了。
院子租金每月11.5元,算是高額租金,不過環境幽靜,房屋保存完好,裡間也寬敞,都是進深四五米的房間,並且遇到水電修繕等問題,房管局會派人過來免費維修。
周秀雲這會正在挖地,作為國人,身上多少有些種地的種族天賦,花一整天功夫就把後院子給翻了一遍,還細致化分成了好幾塊。
勞動人民最可愛,勞動人民最光榮!
“媽,你歇會兒喝口水。”林清雅看周秀雲就跟看老母親一樣,覺得婆婆挺可愛的,又笑著把搪瓷盅遞來。
周秀雲笑著接過喝了口,又擦著額頭上的汗,繪聲繪色地講:“閨女,你是沒看到,今早我和霽川去買菜,那菜市場排了老長的隊伍,好多菜都賣光了。”
“不過這北京城的蔬菜,價格也和我們公社差不多,品種更豐富,看得人眼花繚亂的,就是人太多了,下回要早點去搶。”
周秀雲又高興地看著她說:“媽把這菜園子打整出來,種些大白菜蘿卜什麼的,咱們在城裡也有蔬菜吃了。”
“過幾天再去買十幾隻小雞仔,小鴿子回來養著,女人家就是要燉雞湯,燉鴿子湯補身體。”
“就是不知道咱們在院子裡養這些,會不會打擾到鄰居?”
林清雅輕笑,“媽您安排吧,我回來都沒看到幾個人,這是咱們的院子,圍牆圍起來,彆人也看不到。”
周秀雲滿臉笑容,充滿了乾勁,乾活特麻利,不是能閒下來的人。
林清雅又跟她搭手,往菜地裡撒上蔬菜種子。
她們把一塊種了大白菜,一塊種了大白蘿卜和胡蘿卜,一塊種了菠菜,生菜,還有一塊種了大蔥,香菜,蒜苗,生薑這些佐料。
兩婆媳忙完天色也黑了,又一起搭手做晚飯。
早上買了麵粉,瘦肉,還有饅頭,晚上煮刀削麵,再炸一盤肉丸子。
炸肉丸子這個有訣竅,往拌勻的瘦肉餡兒裡加饅頭碎兒可以作為膨鬆劑,炸出來的丸子才不會塌陷。
周秀雲先揉麵團兒,吩咐林清雅把瘦肉剁碎,等她揉好麵,就過來接手,往剁好的瘦肉餡兒裡加入各種調料拌勻,再加入饅頭碎兒和澱粉,用虎口捏成丸子狀,放進油鍋裡炸好一遍,撈出控油,再複炸半分鐘。
這樣炸出來的肉丸子,口感外層金黃酥脆,內裡肉嫩緊實,肉香味很新鮮濃鬱,蘸一點胡椒鹽兒,比那茶館裡的還好吃。
林清雅守在灶台,看周秀雲用漏勺把那炸肉丸子撈出來,香得舌頭都要掉了,金黃酥脆的外殼,形狀也特彆好看,看著就很有食欲。
周秀雲讓她先嘗,林清雅蘸了胡椒鹽兒,咬一口太酥脆了,瘦肉也不膩,特彆嫩,肉香味充盈著味蕾,心底特彆滿足,又把肉丸子蓋著,等霽川回來三個人一起吃。
兩婆媳把晚飯做好了,等了半夜,周霽川才匆忙趕回來。
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