在舒昆山垂涎欲滴的同時，
直播間，
一群網友的口水已經三千尺不止了！
尤其是一群居住的魯地的小夥伴，
地域菜都有明顯的口味特征，
有些地方的地域菜，當地人覺得好吃，外地人卻吃不慣，不是菜的問題，而是口味上存在差異。
但像八大菜係流傳下來的這些經典菜品，首先必定是突破了地域的界限，符合大多數人口味的經典。
可最終，更符合的還是當地人的口味！
就像蝦蟹之類，在臨海環湖的地方不值錢，
在魯地，辣子雞這種東西，幾乎是家戶戶都會做的菜，也常常做的菜品，
可即便如此，在看到吳嵐做出來的辣子雞後，
魯地網友，卻是口水流得最多的一群！
哪怕不看過程，隻看一眼成品，他們都能想象出這道菜有多麼美味，
跟此刻吳嵐做的辣子雞一比，他們當地一些飯店，尤其是自己家中做出來的辣子雞，差的火候豈止一分兩分？
要不是百科上沒顯示，我都以為渣神老媽是我們大魯地的人了！
胡說，要是，那也是我們川地的人啊！
看過吳嵐做的水煮肉片，之前的一群川地的網友開始狂抗議！
華夏，
曾經認識吳嵐的人，此刻全都大跌眼鏡！
章廣榮納悶壞了，荷包蛋都不會煮的吳嵐，居然能做得了這麼高級的菜？
連趙國華都沉默了，
他就是半個魯地人啊！
好吃不好吃，發澀的舌頭，愣是堵住了他想嘲諷的勇氣！
沒想到小吳，在生活裡，居然也這麼蕙質蘭心！
罕見在工作群中發言的鄧老，都沒忍住發出一聲讚歎，
這一下，徹底給吳嵐定了音！
之前在工作群中嘲笑過吳嵐的一群人全都臉紅了，也幸虧鄧老不在他們跟前，不然非得羞得找個地縫鑽進去
沒有理會外界的嘈雜，
心無旁騖的吳嵐，
已經開始炒第三道菜，鹵水豬手！
鹵水豬手，是粵菜中的經典菜係之一。
粵菜同樣是老四大菜係之一，
有廣州菜，潮州菜，東江菜三大係列，各具特色。
廣州菜，因地理原因，自古以來，就糅雜著西式做法，菜品的主料，一向用料豐富，隻有想不到的，沒有做不出的。
用料豐富，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩。
相對而言，潮州菜就專注於海鮮，且摻雜了獨特的甜味，自成一家。
但不論是廣州菜還是潮州菜，最古老的時候，都是源自於東江菜，由東江菜發展而成。
東江是客家人聚集地，這裡的菜品，少水產而多家畜，主料突出，滋味香濃，而且有著名的砂鍋菜！
鹵水豬手就是其一。
主料就是豬手，輔料除了蔥薑蒜之外沒有！
吃得就是純豬手！
花椒，辣椒，八角，蔥頭，蔥薑蒜洗淨全放紗布中包好，
熱油，中火放三茶匙砂糖慢炒至全部融化後，放豬手翻炒，均勻上色！
這是鹵水豬手中，唯一的難點，沒有最均勻，隻有更均勻！