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第十五章 製糖、釀果酒(1 / 1)

穿越獸世成神馬!

第二天一大早,卡修斯便上山捕獵去了,酒酒醒來也沒有瞧見他人。心裡讚歎一聲“勤快”,趕緊收拾好自己,也抓緊時間開始完成今天的任務製糖、釀果酒!

在寒冷的冬季,在原始的森林,在沒有電暖器與羽絨服的情況下,適量地飲一些酒是可以幫助驅趕體內的寒氣的。酒酒決定在這個寒冬來臨之前爭取多做一些酒釀,也不用擔心它放久了會變質。

由於沒有蒸籠布在手邊,酒酒隻好將僅有的一件白色棉麻短袖剪掉袖子洗乾淨,用滾水反複燙煮,達到消毒的效果後,裁成四片白布,來充當釀酒中過濾的這一步材料。

晾曬好過濾布,酒酒便拿著蛇鱗走出石屋,準備把石門邊上茂密生長的爬山虎扯一部分下來,製作糖漿。

酒酒小心地繞開彆的植物,挑了一根粗長的甘葛也就是爬山虎,從它最粗的莖身切下,移進石屋。進行清洗它的表皮與摘除葉子,最後再擦乾水分,分段切開。

甘葛長在石屋屋頂的屋簷上,一直蜿蜒曲折地盤在石屋與碎石之間。由於充足地受到陽光的照射而體積分外龐大。酒酒原本想完完整整的將這根甘葛連根拔起,卻發現它的根部實在是無處可尋。種種莖葉交錯,要想連根將它拔出,就像在地球儀上找省份一般困難。

酒酒細細擦乾莖上的水珠,並切成十厘米左右長的一個個小段,將它斜立著靠在石鍋中。當酒酒處理完長十五米左右的甘葛時,石鍋中已有不少立著的甘葛從根莖裡流出透明的液體。輕輕攪動還有細小的泡泡出現。

酒酒拿起一根甘葛,將上麵的一頭抵在唇邊,用力的往裡吹氣。隨之,底下連著石鍋的另一端切口便緩緩流淌出透明的汁液。

酒酒抓緊時間,一連吹了二十多根甘葛,才積了一小鍋底的汁液。酒酒揉了揉酸軟的腮幫子,馬不停蹄地繼續解決剩下的甘葛。

等酒酒將十五米左右長的甘葛汁全部收集完畢後,便頭昏腦脹地攤在石床上,兩手按摩著兩個酸脹的腮幫子。

粗緩了口氣,又拿起鱗片去切甘葛了。這過程權當是在給兩個疲勞的腮幫子爭取休息時間吧。

又切了長十五米左右的甘葛回來,開始繼續重複剛才的清洗與收集的操作。這次的汁液收集足足比上一輪慢了一大半。

汁液終於收集到了石鍋的八分滿。酒酒將石鍋抬到一旁燃燒的小火灶上,拿著石鏟開始慢慢攪動。

汁液的升溫伴隨著部分液體的蒸發。將甘葛汁熬製粘稠時,酒酒端來扁平的盤子,將一團糖漿倒在盤中抹均勻,放到陰涼處冷卻。

裝了差不多六個盤子的糖漿在時間的推移下,逐漸凝固。

在這個時候,酒酒已經開始清洗酒香果,在給酒香果的果肉與果皮進行分離了。

酒香果的果皮是像芒果一般的橙色,光滑且軟。酒酒將部分果皮與果肉分層裝入石罐中,時不時地壓一下果肉,讓它們變得更加緊實。又趕緊去將已經成形的糖漿切成片狀,在石板上磨成糖砂,加入正在釀製的酒香果糜中。如此一層果皮一層果肉一層砂糖,疊至石罐的八分滿便準備用獸皮與石塞緊緊封住罐口。

一連製了十罐酒釀,將石屋現有的所有酒香果都用完,酒酒就開始動手研磨剩下的幾盤糖片了。

成形的糖片晶瑩剔透,雖不比起蜂蜜的甜膩但帶著植物獨有的天然滋味。含一塊片糖渣在口中,能品嘗到它如青草一般的淡淡清甜。既不覺膩,又怡人。若是淋在香味濃鬱的肉乾上,該有多美妙!酒酒聯想到。

今晚就吃蜜淋野豬肉吧!

愉快的決定了今晚的主菜單,酒酒渾身都充滿著蜜糖的力量!

撈起半長的袖子,酒酒開始清洗地瓜、白薯,擱在火堆邊。取下一條野豬肉,均勻的在豬肉上插上些小孔,撒上少許鹽與酒香果汁。挪開石鍋,直接架在火上直火烘烤。

亮晶晶的豬油在烘烤間遍布整塊肉,絲絲滴入火中,石屋裡迷茫著一股濃濃的烤肉味。趁豬肉表皮烤至金黃,酒酒拿石鏟隔擋住直竄的火焰,用鱗片割下正是酥脆的皮肉,翻個麵繼續烘烤。

咬一口酥脆爽口的豬皮,混合著濃濃的豬油香與湖鹽那時隱時現的薄荷成分,在口腔中撞擊,充斥著味蕾,催促著酒酒繼續品嘗豬皮底下肥瘦相間的野豬肉。

這第一層的野豬肉因為充分的吸收了湖鹽與酒香果的汁液,而香濃無比,肉質飽滿而富有個性。每一細小的肉絲都浸透著醬料,讓它在直火烘烤間不僅不柴反而充滿皮下的彈性——這大概就是豬油的功勞吧!

酒酒轉了一圈烤架上的豬肉,見肉質已半熟,便迫不及待地切下這一圈正紅轉粉的豬肉。

此時,大概是七分熟。酒酒切成肉丁,往嘴裡送去。比起剛才酥脆濃香的外層豬肉,這第二層的肉質更顯鮮嫩的口感。對牛排有研究的小夥伴們都摯愛這種鮮嫩誘人的口感。

酒酒覺得這樣的熟度剛剛好。連忙提著兩邊的木棍將整塊野豬肉從烤架上提起,放在一旁的石板上。拿著鱗片準備一刀切開,瞧瞧裡頭的肉質熟度情況。

野豬肉一分為二,從裡頭冒著熱氣。肉切口處展現了一輪一輪的肉質色彩。由裡到外,由深至淺,逐漸蔓延。

酒酒又將一大半切成了一小半,再對著尖角處的粉色肉層一刀切下。

裡層的豬肉由外部的烘烤而蒸熟,不僅顏色粉嫩可愛,口感也是嬌嫩無比。嘗起來有些像,又有些像qq糖。舌頭能壓扁它,卻又壓不爛。一經咀嚼才逐漸擴散它其中的奧秘。

酒酒一連吃了一大半才覺過癮。眼睛瞟到了一旁的甘葛糖片上,頓時心生一計。取了兩片糖片放在盤子裡,架在火上加熱至化開,再倒到一塊肉上細細抹勻,舉到火頂粗略地烘烤一會兒,待蜜汁吸收大半後收回,切了一小塊品嘗,隨即大讚這不就是蜜烤豬肉嘛!

直火烘烤帶著油香,裹上蜜汁帶著絲絲甜意。湖鹽的清爽與純正的野豬肉味在不斷地彌補那些缺失的調料的不足,隻讓人沉醉在這現有的美妙之中,驚歎不已。

酒酒如法炮製,又烤了一大塊野豬肉,將兩個味道的肉各做一份,等卡修斯捕獵歸來品嘗。

酒酒清洗乾淨烹飪所用的廚具,準備等卡修斯回來,開始處理新的獵物。


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