伴隨著主持人宣布開始，場中一個巨大的計時器開始啟動。
鄭家的三個人，在聽見開始後，瞬間全都行動起來。他們動作迅速，配合默契，有人挑選食材，有人備菜。鄭俊朗則已經開始開火了。
鄭俊朗準備的湯菜即是他的拿手菜，也是寧州的特色名菜。這道湯菜名叫錦雞海蚌湯。
這道菜是寧州地區，傳統宴席上必備的一道湯菜。這道菜是使用漳港海蚌、雞肉作為主料，配以牛肉、豬裡脊肉等輔料製作而成的美食。
以鮮活海蚌為原料，氽以滾熱的雞湯而成，口味鹹鮮味，深受寧州民眾喜愛。
鄭俊朗準備做的葷菜，名叫荷包魚翅。
荷包魚翅也是寧州地區著名的傳統名菜，更是鄭家的拿手菜。
這道菜味道鹹鮮，對廚藝要求極高。
荷包魚翅以魚翅，海蝦為主要食材，並以香菇，火腿為輔。此菜形如荷包，美觀雅致，特點是魚翅軟滑透明，味道清醇葷香。
這道菜不僅色香味俱全，更有著容易消化，養護脾胃的作用。
鄭俊朗準備做的蔬菜，名叫太極芋泥。
太極芋泥是寧州特殊傳統名吃，太極芋泥是以寧州盛產的檳榔芋為原料，加糖和豬油蒸製而成的寧州菜。
太極芋泥形色古樸大方，芋泥細膩潤滑，香甜可口，看似涼菜，吃起來卻燙嘴，彆具風味。
這即是一道素菜，也是一道甜點小吃。
唐代詩人王維在嘗過太極芋泥之後，都忍不住誇讚道：“香飯青菰米，嘉蔬紫芋羹”。
太極芋泥曆史悠久，寧州地區每逢吉辰喜慶，筵席上都必有這道菜。
鄭俊朗的三道菜，每一道都是經過精心挑選的。
這三道菜，雖然每一道都是傳統名菜，但是真正能做好的卻不多。他們能做好這種傳統名菜，在評委那裡自然也有一定的分數加成。
這邊鄭家三人分工明確，每個人都忙活著自己的工作。
他們麵前的地鍋，電鍋，煤氣灶全都是火力全開，看上去十分熱鬨。
鄭家這邊正在忙的熱火朝天，牛大壯那邊卻是不緊不慢。
隻見他先是挑選好食材，然後才拿著食材慢悠悠回道地鍋前。
牛大壯也打算使用地鍋做菜，做菜的火也有陰火和陽火之分，像看不見火的電磁爐，便是陰火。像看得見火的地鍋，便是陽火。
用陽火做飯自然是更加健康美味的。
牛大壯先是拿出兩隻鴿子，隻見他左手提著兩隻鴿子，右手拿起菜刀。
接下來，就到了他表演的時刻了。
隻見他左手將手裡的鴿子輕輕往上一拋，同時右手中刀光閃過。
觀眾甚至都沒看清，等鴿子肉落地時，就變成了一塊塊大小均勻的肉塊。
“臥槽！這是好牛逼的刀功啊！”
“這是在變魔術嗎？”
“不愧是半步宗師，果然玩的一手好刀法！”
“這裡比的是廚藝，又不是刀功，刀功再好有個屁用啊！”
……
看見牛大壯刀法的眾人，頓時議論起來。
畢竟這種刀法，他們隻在電視中見過。現場見到這種刀法，還是覺得很震撼的。
激動的眾人，情緒剛要平息。
誰知道，牛大壯接下來的操作，更加讓人震驚。
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