第125章夏苗：你的廚藝，在我之上二合一）
刀身沿著竹筍外殼輕輕劃過，洛何撥開筍衣，隻見筍身飽滿嬌嫩、潔白如玉。
油燜筍的家常做法當中，竹筍要先焯水，去除苦味。
而江南地區的做法，注重竹筍的本味，是將筍直接下入油鍋。
這一做法注重竹筍的品質，考驗廚師在油煸環節對火候的掌控。
甜龍竹筍口感甘甜脆爽，可以當成水果般生吃，無絲毫苦澀之感，所以也無須焯水，以免鮮味的流失。
洛何去除竹筍較老的根部，僅保留雪白脆嫩的筍身，用刀背拍裂竹筍，這一步驟是為了讓竹筍更好入味。
旋即，洛何將甜龍竹筍切成小段，與蔥花一同放在旁邊備用。
油燜筍的原料，便已準備完成。
另一旁，燉鍋蓋已經無法隱藏濃鬱的芳香。
夏苗一邊照看燉肉的火候，一邊旁觀洛何的步驟。
看得出來，他的確想贏得這場料理對決。
夏苗似笑非笑…可是，憑甜龍竹筍就想勝過我，實在異想天開。
“要姐姐幫你嗎？”夏苗聲音婉轉，“剛才你幫了姐姐，我也幫你一回。”
“不用，很快就完成了。”
話音落下，洛何將龍魚油倒入鍋中。
頃刻間，清爽馥鬱的油香彌散開來。
夏苗看向油鍋中金黃晶潤的食用油，眼底浮現意外之色。
“這是龍魚油？”夏苗問。
洛何大方承認：“是的。”
夏苗微微挑起眉毛，她是香料領域的專家，也曾接觸過龍魚油這一原料。
覺醒級寵獸‘龍魚’產出的魚油，帶有奇特的油香，用作烹飪更是絕佳上品。
而洛何鍋中的龍魚油，色澤金黃、香氣馥鬱，品質高出夏苗見過的任何一種龍魚油。
“龍魚油的色澤，為何會如此金黃漂亮？”夏苗不由問道。
洛何專注於鍋中的油溫，平靜道：“等下再告訴伱。”
還和我賣關子…夏苗繞著耳邊發絲…我倒真的期待，他能端出怎樣的料理。
洛何往鍋中倒入備好的甜龍竹筍片，用中小火慢慢翻炒。雪白筍片染著油潤光澤，隨著油煸表麵微微焦黃。
這時，洛何取出一個沒有標簽的罐頭。
這罐頭是用一種雲嶺獨有的菌類製成：雞樅菌。
雞樅菌，號稱菌中之王。
味道鮮甜香脆，能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配。
而在雲嶺，有一道用雞樅菌、植物油、香辛料合煉而成的風味佳品，雞樅油。
雞樅油，味道鮮美，隻需加入少許作為調料，便能增添食物的風味。
洛何的雞樅油，是平日裡自製的，分為辣味與不辣兩種口味，這次為了製作油燜筍，特地選了口味清爽的雞樅油。
要論香料領域，洛何一時間的確無法拿出比“藥用鼠尾草”更能提振食欲的辛香料。
但在菌類領域，洛何能通過“雞樅菌”來讓料理的風味更佳，這正是一名廚師因地製宜、創新菜式的體現。
甜龍竹筍與龍魚油隻是其二，洛何自製的“雞樅油”，亦是勝過夏苗的一張底牌！洛何用鍋勺舀了少許罐頭中的油與菌菇，加入鍋中與筍片一起清炒。
雞樅油的香氣慢慢滲入筍段，同是雨後大山中生長出的精靈般的食材，兩種山珍的香氣沒有互相掩蓋，而是美妙地交融在一起。
這股香氣達到一加一大於二的效果，仿佛令人置身於雨後清新的山林，夏苗眼底浮現驚訝之色。
“你往鍋裡加了什麼？”
“加了點菌子。”
洛何淡定道：“放心，我對菌子熟的很，不會中毒的。”
真的不會中毒嗎…夏苗嗅著這過分誘人的香氣，內心罕見的湧起一陣不安…菌類的香氣，不在我的研究範圍當中啊！
洛何又往鍋中下入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋，轉小火進行燜煮。
“再燜個幾分鐘就可以了。”
洛何看向夏苗，道：“你的燉牛肉呢？”
“差不多和你一樣的出鍋時間。”夏苗說。
“我很期待你做的菜。”洛何好似勉勵學生的大廚，浮現微笑。
夏苗眼底的傲慢儼然消散，嚴肅對待起這場料理對決，微微點頭：“我也一樣。”
時間逐漸流逝。
兩人幾乎是在同一時間揭開鍋蓋。
夏苗的鍋中，嫋嫋鍋氣中混合著牛肉、酒香與香草氣息，紅酒與番茄罐頭形成的暗紅色湯汁香氣撲鼻，香草束的香氣已經被完全激發。
洛何這邊，醬汁被大火收成油亮的醬色，筍段掛著醬色好似一塊塊紅燒肉，最後加入蔥花、激發香氣，甜龍竹筍與雞樅油的香氣合二為一。
菜成之時，香氣陣陣，衝天而起。
月光皎潔，曇花漸漸盛開。
夏苗驀然扭頭，看向盛開的月下美人。
他沒有騙我…夏苗心道…料理的香氣，當真使得月下美人花開！
洛何看向夏苗，生怕她毀約突然搶走月下美人，不由出聲道：
“這應該算同時讓月下美人花開，那我們的勝負結果要怎樣評判？”
“簡單，廚師互評就行。”
“廚師互評？”洛何一愣。
夏苗用湯勺舀起一塊軟爛醇香的牛排，淋上少許湯汁，輔以進行胡蘿卜、黃油煎口蘑進行裝盤，最後在牛排上點綴細碎的香草。
端著這碗牛排，夏苗款款走至洛何身前，將餐盤放在他的麵前，兩手撐在操作台上，雙眼凝視近在咫尺的洛何，宛如誘人心魄的魔女。
“來，嘗嘗姐姐做的菜。”
夏苗微笑道：“勃墾第紅酒燉牛肉。”
鼻尖飄來香草組合與燉牛肉料理的濃鬱香氣。
洛何喉結滾動，情不自禁地咽了下口水，落在夏苗眼中，令她笑容愈加嬌豔。
“所以，廚師互評，就是各自嘗試對方做的菜？”洛何道。
“沒錯。”夏苗道，“廚師之間，嘗一口料理，就能感覺出對方的水平。”
洛何低頭，看著這道香氣陣陣的燉牛肉，緩緩舉起湯匙：“那，我就先嘗一口。”
“要姐姐喂你嗎？”夏苗莞爾。
話音剛落，洛何便已混著湯汁舀起一小塊牛肉，塞入嘴裡。
“不解風情。”夏苗拋了個白眼。
明明才燉煮一個多小時，牛肉卻已完全軟爛，勺子一攪便輕鬆分離，辛香料的香氣完全滲入牛排。
洛何放下湯匙，呼了口氣。
除了自己製作的料理外，洛何許久沒有嘗到過這般好吃的燉牛肉。
勃墾第紅酒燉牛肉，這道菜雖然名字聽起來高大上，實際上是一道法式鄉村料理。
當地的姑娘大媽們用土豆、胡蘿卜、牛肉與紅酒做成菜肴，犒勞在外乾體力活的男人們，濃稠的醬汁中充滿溫暖的情感，而點綴其間的百裡香、月桂葉與迷迭香，又為這道料理增添了細膩與芳香。
夏苗甚至還在這道菜中加入了提振食欲的“撒爾維亞”，一種美麗的紫色小花，使得味道更佳爽口。
洛何驚訝於風情萬種的夏苗，在料理領域中竟然細心得像是一位溫柔的鄉村姑娘，讓這道粗獷的燉菜也變得柔和起來。