“到時候，怕是不少人要毀容。”
“感謝大家的關心，我這邊一點事都沒有。”
“至於那個被抓住的駝背老板，估計這輩子隻能待在裡麵，沒辦法再出來了。”
“畢竟500克的混合物，可是按照500克來計算的。”
一邊說，李瀟一邊在服務員小姐姐的帶領下，坐到了1樓外麵的臨時桌子上。
他翻閱著菜單，和觀眾介紹道
“成都的口味更多偏向麻辣，又麻又辣。”
“所以很多特色菜都偏向於麻辣口味。”
“麻婆豆腐，回鍋肉，宮保雞丁，夫妻肺片，魚香肉絲，水煮肉片，辣子雞，麻辣兔頭。”
“今天帶大家來的這家店，在成都已經開了有二十幾年。”
“最初隻是一家隻有一個門麵的小店鋪，做晚飯和夜宵。”
“不過由於他的口味和品質控製得非常不錯。”
“生意也就越做越大，很快一個鋪麵變成四個鋪麵，一層樓也變成了三層樓。”
“他們家做的川菜可是相當的地道。”
聽到李瀟的誇讚，旁邊的那位膚白貌美的服務員小姐姐臉上露出自豪的表情
“那是，我們家的菜可是連明星都喜歡過來吃的。”
“很多明星過來成都做活動或者拍戲，都要特地開車過來我們這邊吃一頓。”
“我們這天每天早上可都是要進大幾百斤的牛油。”
“每到周末和節假日這個數字還要翻倍。”
“我們這邊還有特色麻辣兔頭，一天也能要賣上兩千個。”
直播間的觀眾發出質疑。
“幾百斤的牛油開玩笑吧？”
“這也太誇張了吧，莫不是在吹牛？”
“幾百斤也就一兩百個鍋底而已，怎麼就誇張了”
“就是，怎麼就開玩笑了，正在四川牛油火鍋，一鍋就要三斤牛油。”
“這絕對不止一兩百個鍋底，畢竟這還沒算回收回去的油呢！”
“回收回去的油！！！？？？樓上的你這是什麼意思？”
“火鍋不吃沒有老油，根本沒有靈魂！”
“一些新的店或者連鎖可能會全用新油，但老字號大部分都是用的老油。”
“我有些反胃！”
“有畫麵了！”
·····
李瀟麻利地點好菜看著直播間，已經刷起嘔吐的表情包。
他苦笑一聲，悄悄地看了周圍一眼，壓低了聲音說道
“確實如此，不敢說大部分，但最少超過一半的火鍋店的牛油火鍋絕對是摻雜了老油的。”
“當然之所以使用老油這也和傳統有關。”
“畢竟牛油這東西在以前可是金貴玩意，誰會舍得丟去。”
“而且更重要的是牛油有一種很奇怪的特性，第一次使用的時候味道會比較平淡。”
“但隨著熬煮的次數增加，不斷地煮沸，精煉，提純。”
“這牛油的味道就會變得越來越好，就變成了所謂的老油了。”
“老油由於反複烹煮，紅油多，色澤亮，燙出的菜品味道濃厚純正。”
“不但能節約成本，還能讓鍋底更香更好吃，口味更加濃鬱豐富。”
“以至於以前四川的火鍋幾乎幾乎百分之九十五以上，用的都是老油。”
·········
謝謝大佬的打賞
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