看到秦琅這熟悉的焯水動作，蛋寶有些迷糊了。
“咕嘟嘟？”
這是做甜品還是做菜啊？
“你算是提醒我了。”秦琅笑了笑，“豬板油炸出豬油之後，剩下的是香噴噴的豬油渣，撒上一點鹽就是一道難得的美味。”
什麼什麼？
蛋寶眼睛亮了起來。
豬油渣又是什麼好吃的？
自己的禦靈廚實在太神奇了。
想吃！
在一人一靈交流的同時，水在大火下沸騰開來，表麵冒出大量水霧，一絲絲浮沫也清晰可見。
焯水，為的就是去除豬板油中的異味和血沫，讓熬出的豬油更加白淨細膩。
等到水開約一分鐘後，秦琅撇去浮沫撈出豬板油，重新加入清水後將豬板油放入水中。
看到蛋寶期待的表情，他笑了笑，“很快的，現在我們來準備蔥薑。”
“咕嘟！”
到我的環節了！
蛋寶一下來了精神，湊到秦琅拿出的蔥和薑麵前，用力吹了起來。
新鮮滿滿！
“很棒。”在蛋寶使用食技之後，秦琅適時地給出鼓勵，而後開始蔥切段，薑切片。
熬煉的豬油是用來製作荷花酥的，因此蔥薑不需要太多，適量在熬煉豬油的中後期加入去腥即可。
切好蔥薑備用的同時，另一邊鍋中的水也在大火下重新沸騰起來。
豬板油浮在冒起大泡的水麵上，伴隨著一陣升騰而起的氤氳水霧，隱約能夠聞到一絲豬油的香味。
秦琅改中小火，耐心地用勺攪拌起來。
隨著時間一點點過去，水與融入其中的豬油混合，呈現出乳白色。
鍋中的水越來越少，冒出的水霧依舊濃鬱，但其中蘊含的豬油香味卻越發醇厚起來。
蛋寶忍不住湊上去嗅了嗅，而後不由自主地流出口水來。
好香的豬油呀！
看著蛋寶嘴饞的小模樣，秦琅騰出一隻手拍了拍它的耳朵，“等下水霧小了，就說明鍋中的水分快熬乾了，之後熬豬油的速度會快很多。”
因為秦琅放的水不算多，這個階段到來的很快。
在蛋寶期待的注視下，鍋中的水霧真的越來越稀薄。
伴隨著豬油的濃香，鍋中不再是乳白色的渾濁液體，逐漸轉為清澈的豬油，而豬板油也肉眼可見地縮小了。
加入之前備好的蔥薑小火慢熬，不斷用篩網按住豬板油，舀起篩網中純淨的豬油放在一旁備好的容器中，很快便盛出滿滿一大碗。
而鍋中的豬板油也變成了豬油渣，與油炸過後酥香的蔥薑混合在一起，被秦琅濾油後放在一旁的餐盤中。
撒上鹽後，他夾起一塊送入口中，感受著那酥香脆硬的口感和濃鬱的香氣，滿意地點點頭。
剛出鍋，口感正合適。
秦琅將餐盤放在一旁早已開始不斷咽口水的蛋寶麵前。
“嘗嘗？”
“咕嘟嘟！”
蛋寶歡呼一聲，直接來了一個餓蛋撲食。
沒有去管享用美味的蛋寶，秦琅的目光看向一旁的桌案。
接下來，該製作荷花酥了。
本章末彩蛋章內容
煉豬油