讓美食成為寵獸是否搞錯了什麼!
五月請假補更新
沒有讓秦琅等待太久,很快三種溢出濃鬱香氣,讓人垂涎的美食就送到了他的手中。
特意沒有吃午餐的秦琅僅僅聞著那香味,就感覺自己有些餓了。
他退到一旁,將位置讓給其他人,而後默默品嘗起來。
首先打開的,是秋刀斬檸。
這是洛獻拿出的三種美食之中最便宜的一種,而它的食材也能夠一眼辨認出,正是秋刀魚。
此刻正值夏秋交替之時,進入產卵期的秋刀魚脂肪含量更高,烹飪過程中肉不容易出現乾柴的狀況,能夠最大程度地展現其厚實飽滿的肉質。
這是鳴鯨州盛產的海鮮之一。
腦海中回憶起這些的同時,秦琅也在仔細觀察眼前餐盒中的美食。
去頭去尾,去除主骨內臟,去掉側鰭和背鰭,剔出排刺。
秋刀魚所有無法食用或者影響口感的部分全部被剔去,剩下的便是飽滿厚實的兩片魚肉,從外形上看如同刀刃一般。
這麼看來,菜名之中“斬”這個字雖然中二,但用得還是頗為貼切的。
香煎的秋刀魚魚皮灰黑之中呈現出醒目的焦褐色,酥脆的感覺肉眼可見,魚皮與魚肉的連接處還有著少許呈現出半透明的脂肪,隨後便是呈現出白嫩色澤的魚肉。
一股濃鬱的烤魚香味在餐盒打開的瞬間撲麵而來,帶著秋刀魚特有的風味和一絲恰到好處的檸檬香味。
不論外表上還是味道上,這都是一道讓人垂涎的美食。
秦琅不再猶豫,夾起一塊送入口中。
“哢嗞~”
烤得恰到好處的魚皮入口的那一刻,他通過骨傳導清晰地聽到了一聲脆響,那酥脆的聲音讓秦琅後腦一癢,有一種奇異的舒爽感。
厚實無刺的魚肉帶著濃香,在咀嚼的過程中緩緩釋放出其自身的鮮美。
檸檬自然的果香味並不突兀,並未喧賓奪主,卻好像時時刻刻縈繞在唇齒間,停留在每一寸魚肉之中,恰到好處地去除了烤魚的些許膩味,同時為烤魚增添了全新的香味。
細細品味一番之後,秦琅緩緩睜開雙眼。
烤製,同樣不是什麼困難的烹飪方式。
在這樣簡單的烹飪下,洛獻能夠將秋刀魚的美味發揮到如此程度,堪稱恐怖。
“吃吧。”看著湊到近前,盯著餐盒中剩下的秋刀魚直流口水的兩小隻,秦琅啞然,將剩下的魚肉分給它們。
對於秦琅自己而言,這一口就足夠他了解這道菜中蘊含的廚藝水平了。
“我有個問題!”就在秦琅給兩小隻喂食的同時,旁邊另一位剛品嘗到秋刀斬檸這道美食的禦靈廚好奇開口,“秋刀魚和檸檬,是某種固定搭配麼?”
“我之前從未如此嘗試過,不過兩者結合的效果似乎出乎意料的好。”
聽到這個問題,其他禦靈廚紛紛將目光投向洛獻,期待對方能夠給予答複。
“在我看來是的。”洛獻笑著開口,“我很喜歡嘗試各種食材之間的組合,雖然時常會因此做出黑暗料理,但偶爾也有驚喜。”
聽到這話,四周頓時傳來善意的哄笑聲。
“秋刀魚和檸檬的組合,就是我意外發現的。”洛獻攤了攤手,“之後我不斷研究兩者的配比,才有了秋刀斬檸。”
秦琅旁觀一陣,緩緩開口,“這方麵我倒是知道一些。”