我在原始部落當酋長!
上次去東山收來了玉米之後,木風就開始了做石磨。
但是中間因為這樣那樣的事,導致他選好了石材卻一直今天一錘子,明天一鎬頭的,直到最近才算做完。
做石磨選的是一塊上好的花崗岩,石質堅硬,石麵可以打磨的很光滑,最要緊的是石頭紋理細密,明顯是耐磨耐用的製磨優質材料。
石磨製作起來其實並不難,難就難在石磨的磨盤之間的契合,這才是花費木風大量時間的原因。
眼下既然決定磨些玉米做窩窩頭,那石磨必然要趕緊再打磨打磨拿來用了。
石磨的打磨除了做成之前的反複打磨,還有需要用一些粗糧來開磨,以此來磨掉石磨上殘留的石粉與碎渣。
石磨有些大,木風找來部族幾個人把磨盤拚在一起,然後就開磨。
至於粗糧也不用想用什麼了,他現在有的就是玉米,而且是上次從東山那邊采摘來的最原始的玉米——粗的不能再粗了。
因為石磨有些大,所以木風不得不找人來幫忙,讓兩個族人推著石磨的磨杆打圈轉,而他則是捧著玉米粒往磨盤裡加。
先順時針轉幾圈,然後在逆時針轉幾圈。
一顆顆圓豆似的玉米粒進了磨盤,不多會順著縫隙落下,出來的儘是顏色偏暗、偏褐粉末。
這一方麵是因為磨盤上有石粉的緣故,另外一方麵則是因為這些玉米的澱粉含量較低,麩質含量較高。
這樣的東西放在以前,都是拿來喂雞喂鴨的。
不過眼下也不影響,這些包含石粉、麩質較高的玉米麵粉,拿去喂雞剛好合適。
而這兩個族人在見到兩片石頭在一起摩擦竟然將玉米磨成粉末之後,一個個驚訝地說不出話來。
他們想不明白,為什麼大酋長總會想出這麼多奇怪的東西——就像眼前這個叫“石磨”的東西,把玉米磨成粉了。
“玉米不是用來煮著吃的嗎?”兩人心底有疑惑,卻不敢去問木風。
而木風則是在這邊盤算著,玉米麵是做饅頭還是窩窩頭。
可無論哪一種都需要酵母,隻有加了酵母的饅頭和窩窩頭才好吃。
眼下他手底下雖沒有酵母,卻可以自己做。
隻是做酵母的麵粉非得要精麵細麵才行,這也就意味著小玉米粒是不行了,隻有新收的玉米才行。
好在做酵母需要的麵粉不是很多,他趕緊讓人把收上來的玉米棒子掰了下來,全取乾淨的,等到石磨開磨結束了,先磨精麵。
所謂精麵就是將磨了一次的玉米麵先篩選一邊,把帶麩皮的去掉,隻研磨裡麵的白麵部分。
說白了就是把帶玉米皮的一層去掉,隻要裡麵的澱粉含量高的。
反複研磨了好些遍以後,木風終於得到了一小罐子的精麵粉,雖然顏色上無法跟小麥麵相比,但是摸在手裡的細膩程度,卻也相差無幾了。
“你們兩個再去找兩個人,今天不用去乾彆的了,就負責把這些玉米磨成麵粉,注意不要把這些麩皮在放進去了,都篩出來,扔到雞圈裡給雞吃!”
“是!”
而他要做的就是自己去用陶罐來做酵母。