做酵母對彆人來說可能不知道從何下手，但是對於木風來說卻再熟悉不過了。
因為生活在北方農村的緣故，見了太多村裡的老人是如何自製酵母的。
說白了，酵母在北方不叫酵母，叫發麵引子。
就是蒸饅頭、做窩窩頭和麵的時候放在裡麵的一個老麵團疙瘩。
這個老麵團疙瘩就是發麵引子。
發麵引子也比較好做，直接加水合成麵團，揉緊實了，放在乾麵粉裡捂著，再放到比較溫暖的地方，有陽光，但不能是直射，自反放置三四個小時就算製作完成了。
這個法子是農村的土法子，做了一次這樣的發麵引子，以後每次蒸饅頭的時候都留這麼一塊老麵團疙瘩，就能一直用它來發麵。
木風和好了麵，做好了麵引子就把它放在太陽底下發酵去了。
磨麵粉粉事已經不需要他操心了，他現在還需要做的就是去弄個蒸屜，做個鍋蓋。
考慮到要蒸饅頭的鍋就是長寧一直燒開水的那個陶鍋，木風不由得暗自扶額“我的天，這個鍋蓋有點大了！連帶著蒸屜也得不小啊！”
不過還好，無論是蒸屜還是鍋蓋，做起來都不是太難。
蒸屜直接用寬厚的黑皮珠片縱橫交錯再一起，再用獸筋固定好就成了。
離虎似乎早就摸透木風的脾氣了，知道他做很多新東西都要竹片，所以早就片好了好多長短寬厚不一的珠片放在木風的山洞裡。
眼下他隻需要就地取材，然後去做就行了。
蒸屜很快做好，接下來是鍋蓋。
相比於蒸屜，鍋蓋就更簡單了，直接是木板拚接，然後鋸鋸修修，用木楔固定就好了。
這兩樣東西總共花費木風的時間也就一兩個小時的時間——都不夠引子自己發酵的時間。
而做好了這些，木風去看了一下磨麵粉的情況。
四個人輪流上陣，推著石磨一刻也未停歇，倒真的磨出了不少麵粉。
粗看上去，應該夠蒸一大鍋饅頭的了。
木風想了想部族裡的人情況，按照一口鍋可以蒸四十個饅頭來計算，兩口大鍋一次可以蒸八十個。
部族近兩百九十人，按照人均一個的話，至少需要蒸四次！
其實一次蒸這麼多的饅頭，對眼下玉米的儲量是很大的一個消耗的。
真要這麼吃下去的話，部族裡的這些玉米，估計連一個月的消耗也不夠。
好在木風這一次隻是讓大家吃個饅頭“嘗嘗鮮”，並不是一次當飽了吃。
想到這裡他恍然有種滑稽的感覺，前世說“嘗嘗鮮”都是吃些山珍海味新鮮玩意，如今“嘗嘗鮮”卻是去吃饅頭，真是讓人覺得不可思議。
木風弄了一點玉米麵粉在嘴裡嘗了嘗，不是特彆黏嘴，澱粉含量肯定沒有後世的高。
但是細膩的程度卻差不多了——這幸虧他讓這幾個人多磨了幾次。
“酵母、麵粉、蒸屜、鍋蓋，都齊了，還差點什麼好像……”木風自己撓頭細想，“怎麼想不起來了？”