一個八零後的夢想！
水曉波邊聽邊看邊記，他不知道夏勇之前做過什麼，在他想來，能一個人掌管涼菜房，對擔擔麵這種小兒科肯定會。[燃文書庫][][774][buy][]水曉波眼睛一直盯著夏勇放調料的手，把他每放的一樣調料大概是多少記在心裡。夏勇倒上紅油，撒上花生顆粒，遞給水曉波，說道“來，你嘗一嘗，看味道如何。”說著，遞過一根筷子。水曉波笑了笑，接了過來，用筷子攪了攪。辣辣的，而後帶點酸。水曉波也不知道這是好還是不好，他點頭，讚道“嗯，可以。”而後，他依樣畫葫蘆，按著記憶的分量把擔擔麵料調好，他把自己調的料和夏勇調的料，都拿來嘗了嘗，感覺還好，都差不多。擔擔麵調料弄完，水曉波端上托盤，含笑說道“謝了！”夏勇一怔，笑了，說道“不用謝！應該的。”“哈哈！”“哈哈！”兩人爽朗的笑了。水曉波笑，是因為夏勇用一句海蜀卒幾乎所有員工對客人說的一句話。“不用謝，應該的。”以前自己對客人說時沒感覺，聽彆的同事對客人說沒感覺。可這同事對同事之間說，感覺怪怪的，也挺逗的。
配料房。鍋底已經準備的差不多了，田超把打好的鍋底放上空的架子上，接著把空的鍋拿來，又麻利的打上鍋底。順序有條，速度快，動作帥。在旁邊你就聽見抓鍋發出的砰砰聲，和抓輔料發出的聲音，然後，都結束了，都做好了。田超喊道“把大蒜幫我拿一點過來。”“好！”王小丹應道。快步把大蒜拿來，田超接過，快速而動。你就聽大蒜被他扔在鍋裡的咚咚聲，不一會兒，換過另一種輔料，又上路了。王小丹在旁看的暗聲而歎。
此時的可濤，正在拌魚片。把一片片晶瑩剔透的魚片，均勻的蓋在切好魚塊上，動作快速熟練，看著一片片蓋上去的魚片，好似魚兒又活過來一樣。兆海龍則在往高壓鍋裡放著豬蹄，忽然，抬起頭，喊道“王小丹，幫我拿包壓豬蹄的料過來。”“好！”王小丹一愣，快速把豬蹄料包拿了過去。料包是加工廠統一配好的，裡麵是些藥材，具有滋補作用。兆海龍接過料包，正色說道“配料房人少，做什麼事動作要快。不要磨磨蹭蹭的。”“嗯！”王小丹連連點頭。王小丹在配料房屬於是最沒資曆的新員工，人不愛說話，比較老實，隻有埋著頭工作。不過他也在努力和學習，這些人真是一個比一個厲害。暗讚一聲，先進就是先進，可不是吹的！
水曉波經過配料房，吃了一驚，自己剛出去一會，這就快把工作做完了。暗暗讚歎，不愧是部門的精英。牛啊！文樂此時正在洗鍋，準備炒飯。見水曉波回來，他說道“你來炒飯怎麼樣，我去吧台領兩瓶啤酒回來。”“好啊！”水曉波想也沒想答應道。他和水曉玉在家的時候，蛋炒飯可以炒了無數次。文樂去領啤酒，水曉波開始動手。麵前有兩缽飯，一缽炒蛋炒飯，一缽炒揚州炒飯。其實沒什麼差彆，揚州炒飯多放了火腿腸和青筍。不過這米可是好米，是專門給小吃房做炒飯用的，很好吃的。水曉波用手抓了一撮放到嘴裡，“嗯，的確好吃。”鍋熱了，哧哧！絞好的蛋被水曉波倒進了鍋裡，還彆說，水曉波炒飯的動作還挺熟練的。還可以玩玩空翻。不過，還得小心翼翼的，不要把飯灑出來了。看著挺彆扭，想耍酷，可惜功力還不夠。
兆海龍看到了水曉波在那翻鍋，也想來舞幾下，他走過來，正色說道“來，我來試一下。”水曉波一笑，說道“好啊！下一鍋你來炒。”“好！”兆海龍點了點頭。水曉波把炒好的蛋炒飯裝了起來。這時，打印機發出了吱吱的聲音。“不會這麼早就上客了吧！”水曉波驚訝道。在他想來，試營業應該不會這麼早上客。當然，這隻是水曉波想而已。在他說話之際，兆海龍已經到了打印機旁，一看，原來是測試台，是店裡在測試打印機。兆海龍轉過頭，發現水曉波放油了，急忙說道“等一下，我來！”說著，快步走了過去，好像誰不讓他炒一樣。水曉波笑了，退步讓開。兆海龍拿著鍋鏟，有模有樣，還在鍋裡晃了兩下。水曉波把輔料放到兆海龍旁邊。片刻，兆海龍正色道“把蛋倒下去。”水曉波一愣，急忙把蛋攪勻給他倒在鍋裡。些許，兆海龍又叫道“倒火腿腸。”水曉波又把火腿腸倒進鍋裡。又過了一會，兆海龍又叫道“倒青筍！倒米飯！”都不用兆海龍叫，水曉波明白的給倒了鍋裡。暗歎“這到底是誰在炒飯？”
“慢點！”水曉波突然向旁邊一閃，忙叫道。兆海龍尷尬的笑了笑，說道“不好意思不好意思！”兆海龍也是想玩一下，端起鍋在空中舞了幾下，沒想到用力過猛，灑了一地。而這一幕，被下來檢查的後廚經理周尋看在眼裡。他還想誇讚這些人幾句，配料房現在沒有領班，工作進行的有條有序。可看到這裡，心情一下沒了。他臉上未露，走了過去，輕聲說道“兆海龍你這姿勢不對，應該這樣翻，看我來。”說著，拿過兆海龍手中的鍋、鏟，翻了起來。看似平淡，心裡卻透著小心，可不能把米飯撒出去。水曉波和兆海龍看到周尋來，先是心中一緊，暗道肯定要挨罵了。可沒曾想，周尋來沒有要罵人的意思，還喝兆海龍一樣，玩了起來。
文樂拿著兩瓶啤酒進來，看到周尋在炒飯，故作驚訝的說道“周哥，沒想到你還會炒飯。”周尋翻了幾下，停下來，把火關上。正色說道“開玩笑，有什麼我不會。”文樂笑道“那倒是，你是周哥嘛！”周尋一笑，看向兆海龍，笑道“看到沒有，炒飯要像我這樣。要是像你一樣，等飯炒完，飯也沒有了。”雖然沒有直接說他做錯了，可兆海龍餓意識到了自己的過錯。他沒有說話，摸了摸頭，不好意思的笑了笑。看來你已經明白了！周尋悠然一笑，看向水曉波，說道“快去拿掃把來把地上的米飯掃了。”“哦！”水曉波還以為他要說自己，一愣，急忙去拿掃把來打掃。“文樂，把炒飯裝起了。”“好！”吱！吱吱！打印機又響了。可濤反應最快，手上一刻還在擺魚，下一刻人就到打印機旁邊了。他看了一眼，正色說道“鴛鴦鍋。”說著，看向周尋。他自己還在擺魚，走不開，而配料房又沒有領班，誰也不好安排誰做事，看向周尋示意讓他安排。
周尋本想說話，眼珠轉了轉，嘴角上挑，露出一個耐人尋味的笑容，什麼都沒說，什麼都沒做。“我來走！”兆海龍蹭一下，奔了過去，扯下單子就去端鍋。這時，在放鍋的台上，田超已經把鍋裡的湯摻好。手裡拿著勺子，手按在鍋兩邊，看向走過來的兆海龍，意思很明顯，示意他說出桌號，他來走。兆海龍沒有理會田超，正色說道“來，我來！”你來就你來。田超怔神的看了他一眼，把勺子遞給他，讓開了位置。兆海龍端上鍋飛奔而出。都把目光投向田超，田超看著大家的目光，感到莫名其妙。沒好氣道“他想端我就給他啊，我又不跟他搶。”“嗬嗬！”大家都笑了。這一笑把田超弄的更糊塗了，不明白大家笑什麼，暗問自己道難道自己剛才做錯了？莫名其妙！
隨著兆海龍端鍋出去後，打印機就沒停過，一直在吱吱吱的響，一個個端著鍋就外跑，不需要人安排，見單就走。很快，配料房隻剩下周尋一人了，站在打印機旁，聽著機器吱吱的出單子，人還沒回來，要不是配料房必須留一個人看著，他早就端著鍋出去了。心中著急，突然，眼中一閃亮光。怎麼把這忘了，協調！急忙按住對講機耳麥，急聲說道“傳菜組傳菜組，收到沒有？”隨即，耳朵裡傳來一男孩的聲音，“傳菜組收到，請講！”“馬上叫人到配料房幫忙！”“收到收到，馬上就來。”話落些許，一陣似踏破樓梯的聲音響起。接著，四個小夥站到了周尋麵前。沒有多餘的廢話，周尋手一指，安排道“你，32號鴛鴦鍋。你，26號小份魚鍋底。”聽者一點頭，立即開始行動。“你，16號小份豬蹄鍋底。”“你，58號鴛鴦鍋。”四個小夥聞言，端鍋而去。
配料房的人也陸續的在回來。周尋正色說道“文樂，這裡有小吃，你和水曉波兩人先一個人做，忙不過來再叫另一個。可濤，你今天晚上負責看單子，我現在去上菜房，配料房就交給你們了，要是忙不過來對講機叫我。”“好。”可濤答應道。經驗多了，就能掌握協調能力，什麼時候那裡忙，那裡不忙心裡都非常清楚。客人來先點的是鍋底，接著是菜品，忙的自然上菜房，然後就是傳菜的傳菜組了。這種流程是不變的，就看你如何調節你的人馬。水曉波和文樂一商量，決定文樂先去做小吃。水曉波跑了幾圈，跑出感覺來了，想再跑跑，出出汗，汗淋淋的感覺挺爽。再有水曉波還抱著試營業生意一定不好，忙不了多久的。真如水曉波期待的那樣，一直到八點半左右，打印機就沒在出現過鍋底，隻有偶爾來個把個小吃。這點工作量對配料房精英來說太輕鬆了。
配料房早已打完，就等著收工下班了。一份蘋果餅是八個，現在電炸爐裡都快有兩個八個了，都圍在那裡，你來試一下，我再來試一下，爐子裡都快裝不下了。水曉波拿著密漏在爐裡不停的翻滾著，內心沉吟，“怎麼著，也能從這裡麵找出一份像樣的吧。”正在這時，一個焦急的聲音在配料房響起。“兆海龍，你們配料房的豬蹄到底還有沒有？”小吃房和配料房中間有個轉角，人站在配料房是看不到小吃房的。隻聽到一個女孩的聲音，看不到人。兆海龍此刻正用筷子夾著一片蘋果，沾著醬往油爐裡放，身子都沒動，就站在那裡，大聲的回了一句。“沒有了。賣完了。”說完，沒有聽到回應。大家都以為人走了，就在大家都以為人走了的時候，一個帶著廚師帽的女孩站在了大家的不遠處，身材均稱，相貌美麗。這人叫王娟，優秀的服務員。和兆海龍是老鄉，她看的那桌客人點了一份豬蹄，上菜房沒有了，讓他到配料房來拿。先前來過一次，兆海龍跟她說一會給她端出去。等了很久，不見兆海龍端來，來問一問，是怎麼回事。其實沒有了也沒關係，你早點說一聲也好啊，可這麼久了也不來說，客人都生氣了，更可氣是自己來問，連人影都沒見到……
大夥也都看見了她，都帶著疑問打量著王娟，不知道她這是要乾什麼？頭上的帽子給沒戴一樣，隻在頭上搭在頭上的。要不是進廚房規定要戴帽子，王娟才不會戴呢。修長的身材，頭發盤著，凸顯著白皙的臉龐，算是漂亮一類。以為裡麵隻有兆海龍一人，沒想到都在，突然被這麼多雙眼睛盯著，王娟顯得有些緊張，臉上未露，振聲質問道“兆海龍，你不是說有豬蹄嗎，咋現在又麼有了？”家鄉話蹦的的就出來。兆海龍先前是看到還有豬蹄，可後來回來看就不見了。一問，原來是彆的同事上到另一桌了，後來一忙就忘了去跟她說了。兆海龍笑了笑，輕聲說道“我忘了，你去給客人說一下，麼有了，賣完了！”王娟剛想說話，這時，周尋走了進來看了她一眼，疑問道“你在這裡乾什麼？”廚房經理不管在後堂還是前堂都是有分量的，王娟微微一怔，正色說道“我來拿豬蹄，他們說沒有了。”周尋一怔，疑問的看向這一群人。兆海龍說道“豬蹄賣完了。”周尋問道“你壓了幾鍋？”“壓了兩鍋，都賣完了。”
不僅是配料房有貨賣完了，上菜房大部分菜品都賣完了，才隻得讓門迎不接客了。不然，怎麼可能現在就閒下來沒事做。周尋沉吟片刻，對王娟說道“你去給客人說豬蹄沒有了，給他退掉。”“哦！”王娟點頭，正準備轉身走，又想到什麼，說道“還有32號的米飯，客人已經點了很久了。”周尋聽後，掃了一眼，好像在找什麼，疑問道“文樂去那裡了？”不知道！你看著我搖頭，我看著你擺腦袋。