何雨柱大步跨過來，布滿老繭的手掌重重拍在采購單上："劃算？你當我是賬房先生？食堂今天要給八百號人做紅燒肉，你讓我拿這些邊角料應付？"他忽然湊近，酒糟鼻幾乎貼在周淮民臉上，"我聽說你最近跟紅星機械廠的采購科老王走得近，是不是想跳槽？"
何雨柱狐疑地接過報紙，手指在"允許企業自主選擇供應商"那行字上停留片刻，突然嗤笑一聲："周采購員，你當這是過家家呢？我何雨柱在食堂乾了二十年，什麼風浪沒見過？"他突然提高嗓門，"我看你是不想乾了！"
"您當然見過風浪。"周淮民從菜筐裡摸出個沾著泥的土豆，用袖口擦了擦，"比如去年冬天，您為了給工人加菜，連夜騎三輪車去三十裡外的菜站拉白菜，結果路上摔進溝裡，膝蓋腫得像饅頭。"
何雨柱的喉結動了動，剛要開口就被周淮民打斷："還有前年臘月，您自掏腰包買了二十斤豬肉，切成肉絲摻進白菜裡，就為了讓大夥過個肥年。"他舉起土豆對著陽光，"這些事我都記著，所以今天才敢站在這裡跟您說——"
廚房的門突然被推開，軋鋼廠工會主席楊為民夾著公文包走進來。他扶了扶玳瑁眼鏡，鏡片後的目光在兩人之間轉了轉："小周啊，你上次說的那個聯營采購方案，王廠長讓我來問問細節。"
"上周三下午，您說要去醫務室看腰傷的時候。"周淮民指了指牆上的掛曆，"那天我去了城郊公社，回來時自行車鏈條斷了，推著走了十裡路。"
何雨柱的手指在清單上摩挲，突然轉身抄起鐵勺，在鑄鐵鍋裡狠狠攪了兩下。滾燙的湯汁濺在圍裙上，他像是沒察覺似的："那...那這批五花肉真能解凍出八成五？"
"解凍後您讓大師傅過目，要是出肉率低於八成，我補差價。"周淮民從口袋裡掏出記事本，"另外，我聯係了紡織廠的食堂主任，他們有批凍豆腐想換我們的新鮮豆腐，差價每斤兩分..."
楊為民突然笑出聲，鏡片後的眼睛眯成兩條縫："小周啊，你這算盤珠子都快崩我臉上了。王廠長下午要開會，你帶著方案來辦公室一趟。"
傻柱抄著菜刀從後廚衝出來，圍裙上還沾著菜葉："好你個周淮民！國營商店的配額肉都敢私吞？"他刀背重重敲在案板上，"保衛科！這小子倒賣國家物資！"
周淮民慢條斯理地解開軍大衣扣子，露出裡麵洗得發白的工裝："傻柱，你哪隻眼睛看見這是國營商店的肉？"他忽然湊近對方耳邊，"要不你嘗嘗？這肉啊，帶著股子鬆香味。"
食堂門口突然傳來易中海的咳嗽聲。這位一大爺拄著拐杖，身後跟著二大爺劉海中和三大爺閻埠貴，活像三尊門神。閻埠貴扶了扶眼鏡，鏡片後的三角眼閃著精光："小周啊，這肉來路可得說清楚。"
"三大爺放心。"周淮民從內兜掏出蓋著紅章的介紹信，"這是朝陽食品廠特供的病死豬處理證明。"他特意在"病死豬"三個字上加重語氣，"您聞聞這肉，是不是有股子消毒水味？"
"等等！"閻埠貴突然抓住周淮民的手腕，"這章子的油墨還沒乾透！"
"不用核實了。"易中海突然開口，拐杖重重頓地，"小周同誌為廠裡解決困難，應當表彰。"他掃了眼傻柱，"倒是有的人，整天就知道在廚房裡舞刀弄棒。"
傻柱的臉漲成豬肝色。他突然抄起菜刀劈向案板，刀刃擦著豬肉邊緣陷進木案："周淮民！你等著！"
"誰？"他猛然回頭，看見傻柱的影子在窗外一晃而過。
"劉科長，我可以證明這份證明的真實性。"他從挎包裡摸出朝陽食品廠的公章，"現在就能蓋個新的給您看。"
劉海中的胖臉突然漲紅。他抓起電話聽筒："接朝陽食品廠……"話音未落，窗外突然傳來喧嘩聲。
"不好了！"李副科長衝進來，"糧庫的糧票被調包了！"
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！
傻柱突然跳出來："人贓並獲！周淮民偷糧票還打欠條！"
"周哥你可算來了！"馬華從蒸箱後麵鑽出來，圍裙上沾著麵粉，"今兒早李主任調走，傻柱當上臨時主管，非要查三個月的采購賬本。"
周淮民瞥見案台上堆成小山的票據，嘴角勾起冷笑。他走到傻柱身邊，炒勺還在冒著熱氣："柱子師傅這手宮保雞丁，花生米是不是該換魯花的花生油？"
"你管得著嗎？"傻柱猛地轉身，油星子濺在周淮民的藍布工作服上，"現在我是主管，采購的事輪不到你插手！"
許大茂突然插話："周采購員昨天拉的五車白菜，怎麼有三車是蔫兒的吧？"他掀開保溫桶蓋子，露出半塊凍得梆硬的五花肉，"不像某些人，連供銷社主任都敢得罪。"
周淮民伸手接過馬華遞來的賬本，指尖在泛黃的紙頁上劃過："所以從今天開始，所有食材過秤要經三人簽字。"他抽出鋼筆在空白頁畫了個表格，"馬華記數，柱子師傅掌眼，我負責驗貨。"
"你當這是你們采購科過家家呢？"易中海拄著拐杖從後門進來，皺紋裡嵌著煤灰，"當年我當主廚的時候……"
"易師傅，"周淮民打斷他，從帆布包裡掏出個算盤，"您看這月土豆損耗，按您說的煮爛三成，夠全廠吃三天了吧？"算珠劈啪作響，"可實際入庫的土豆，每個都有刀切痕跡。"
"好哇！"傻柱抄起炒勺就要砸，"誰偷吃食材了？"
許大茂突然跳上案板："周采購員昨天運來的凍肉，怎麼比計劃少二十斤？"他掏出個小本本，"供銷社的王主任說……"
"說凍肉在冷庫多放兩天，冰碴子化了就夠二十斤。"周淮民從褲兜摸出冰涼的鐵盒，"要嘗嘗嗎？凍得梆硬的五花肉，化開剛好補足損耗。"
易中海的拐杖重重頓地："你個小娃娃，懂什麼後廚規矩！"
"規矩？"周淮民突然提高嗓門，震得蒸箱上的搪瓷缸叮當響，"上個月全廠腹瀉，就是吃了您說的"傳統發酵"的泡菜！"他從工具箱摸出個玻璃瓶，"看看這菌落數量，夠進衛生所掛三天鹽水了！"
傻柱的炒勺當啷掉在地上，許大茂的保溫桶蓋子沒擰緊，五花肉的油滴在賬本上。馬華突然指著窗外："李主任！"
眾人轉頭時，周淮民已經把賬本塞進馬華懷裡："從今天起，所有食材過秤記錄貼公告欄。"他抓起牆角的秤砣掂了掂，"缺斤少兩的，秤砣就是誰的棺材釘。"
"那小子真要推行台賬？"是易中海的聲音，"咱們的回扣……"
"怕什麼！"許大茂冷笑，"他以為光靠賬本就能翻天？明兒早采購車來的時候……"
喜歡四合院：開局軋鋼廠辦公室請大家收藏：()四合院：開局軋鋼廠辦公室書更新速度全網最快。