第 387章 豆粉_種田誰家男主開局送禮送三隻豬崽_线上阅读小说网 

第 387章 豆粉(2 / 2)

“煮熟了你就知道了。”

怕豌豆粉太粗,她磨了兩遍,然後加水用紗布過濾了兩次。

她先磨了一點出來,打算給大家先嘗嘗,“我去做飯了,你們倆繼續磨啊,把剩下的磨完。”

做豆粉的原理跟做豆腐差不多,都需要過濾,過濾好後就放桶裡沉澱著。

沉澱上半個時辰,把上麵的水倒了一些,留著底下的粉,鍋裡加少量的水,水開後把桶裡的豌豆粉攪拌均勻慢慢倒入鍋裡。

做豆粉不能停,要一直攪一直攪,謹防粘鍋,火也不能太大,會糊。

一直攪到鍋裡的豆粉變黏稠,然後鏟出來放涼。

豆粉鏟出來鍋裡還有一層金黃色的鍋巴,鍋巴一整塊鏟出來,撒點鹽就香香脆脆的了,也可以加點醋、番椒跟香菜,然後拌著吃。

靜待半個時辰,涼了以後的豌豆粉就凝固了,用菜刀劃成塊,加上鹽、蒜泥、香菜、番椒、醬油、醋跟花生,一碗酸酸辣辣、爽滑彈牙的豆粉就做出來了。(豆粉)

“吃飯了!”

蘇子苓喊了一聲,大家陸續進了廚房,“表姐,你這做的是什麼?”

“豆粉啊!今天沒做飯,隻有豆粉,盆裡還有豆漿,豆粉不夠喊我給你們加,”楊婉秀遲遲沒來,她還在院子裡擇菜,“大舅母,先吃飯吧,吃了再去擇,我今天做了好吃的,快來嘗嘗。”

“你們先吃,我把手頭上的擇了。”

“不差這會兒功夫,快來吃飯吧,嘗嘗我做的豆粉,看看味道怎麼樣,可以的話咱們今晚就得把豆粉做好了,明天就可以直接賣了。”

蘇子苓走出去,不由分說的把她手裡的菜放下,拉起她進了廚房。

“盆裡還有豆漿,我煮了甜口的跟鹹口的,你們看看喜歡喝哪個。”

甜口的豆粉漿就是直接加糖就可以了,鹹口的是煮的時候加的,不放油,隻加鹽跟花椒,喝起來就是鹹麻香的。

楊婉秀先喝的甜口,又嘗了鹹口,隨後點了點頭,“可以,完全沒有那股生臭味了,熱乎乎的,我覺得早上適合喝甜口的,中午晚上適合鹹口。”

早上太陽沒出來有點涼,喝口甜的就會特彆暖和。

“豆漿不難煮,一點點豌豆粉就可以煮一大盆了,到時候甜口、鹹口都安排上,他們喜歡喝哪個都行。”

若是喝湯那蘇子苓還是喜歡鹹口的,若是早點的話確實是甜口更適合。

她現在煮的鹹口豆漿放的是花椒粉,若是用青花椒煮的那就更好喝了。

“我打算定一文錢一碗,你們覺得怎麼樣?”

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