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第二十章 紅燒肉燉乾豆角(1 / 2)

農女柳月牙!

陸老漢幫月牙把排骨剁好洗淨,一個人蹲在院內樹蔭下吧嗒吧嗒的抽著煙。方老爹今天幫人往鎮上送貨,要到下午才能回,許老大去田裡看莊稼,剩下他一個人還挺悶的。

這時張桂花背著滿滿一背簍野菜回來了,陸老漢連忙接過來放在樹蔭下說:“你給我說怎麼擇,我幫你把這些菜給擇了。”

張桂花擦把汗說:“老哥,你歇著,讓我來吧,這不是你們男人乾的活。”

張桂花到灶房拿了兩個盆,把擇的菜分彆放好。陸老漢也幫著一起擇,兩個人有一搭沒一搭的聊著天。越聊越看著對方順眼。

月牙喊來李氏幫忙燒火,自己則往鍋裡放了油和冰糖炒糖色,又隨手拿一塊冰糖放進李氏嘴裡。李氏說:“娘都多大個人了還吃糖,留著你們吃吧。”

月牙笑著說:“娘,你吃吧,還多著呢有他們吃的。”

月牙炒好糖色,刺啦一聲把一盆排骨倒進鍋裡,快速的翻炒著。直到排骨都上了顏色,放了薑和八角翻炒。然後加了鹽和水,蓋上鍋蓋。對李氏說:“娘,等一會兒水開了你改小火燉。我去許嬸家看米蒸上了沒有。”

“好,你去吧。”

月牙看樹蔭下張桂花和陸老漢正在擇菜。過去看看有小根蒜、灰灰菜還有苦菜。張桂花說:“現在這季節青黃不接的。也沒什麼野菜,隻找到這幾樣。”

月牙說:“這就夠了,家裡都是肉菜,配幾個清淡的小菜正好下飯。”

月牙到了許嬸家,許嬸剛把米煮好,正拿笊籬往籠屜上撈,撈了滿滿兩籠屜。

月牙說:“應該夠吃了,嬸兒,家裡有乾豆角沒有。”

“有,還多著呢,你等會兒我去給你拿。”許嬸邊往鍋裡放籠屜邊說。

這時許老大從地裡回來了,許嬸忙說:“老大,你拿筐去在盛些乾豆角給月牙拿來,我這在正忙著呢。”

許老大說:“這就去,還要啥不要了。”

月牙想了想說:“再拿幾塊肉吧,今天人多。”

“好,你拿個盆來井邊,我先去拿豆角。”許老大說拿起筐進了倉房。

月牙兒拿盆來到井邊。等著許老大。許老大盛了豆角,到井邊把肉拉了上來,月牙挑了幾塊五花肉,大概有四五斤,想來應該夠了。從井裡打來水,衝洗了一下端到灶房,切成兩指寬的肉塊。

看大灶旁邊的小灶還閒著,就回家拿來冰糖和八角,準備做紅燒肉。

把紅燒肉炒好後加了水。讓許嬸順帶把火也給燒了。

許嬸說:“月牙兒你做的這是什麼呀,怎麼這麼香呀。”

月牙說:“紅燒肉。”

許嬸說:“沒聽說過,你跟誰學的呀。我怎麼不知道你還會做紅燒肉。”

“嗬嗬,我以前聽祖母說的,大概就是這樣做的,不知道好吃不好吃,今天來客人了做著試試。”月牙心虛的說。

許嬸安慰月牙說:“聞著都這麼香,想來一定會好吃的,你祖母的外婆家是大戶,想是吃過的,她說好吃那就錯不了。”


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