重生魂穿之我和我的家人！
這邊一弄好，歐陽卿就把大鵝脂肪多的部位都平鋪在了鍋底，示意向小晴燒火。
之前拿出來的乾柴還沒有熄滅，向小晴先是拿了小枝條放到最下麵，接著就用火鉗把還在燒著的乾柴放到了灶膛裡。
又往上加了幾根乾柴，沒一會大鍋裡麵就冒出了滋滋的聲音，大鵝本身的油脂就是最好的，
歐陽卿沒有管，隻先是把用的上的大料都拿了出來，薑片也切好備用，見已經有了底油這才把剩下的大鵝都倒進了大鍋裡。
開始翻炒起來，炒到油脂都出來的差不多了，快速的把剛才裝大鵝的陶瓷盆洗乾淨，
這時鵝肉的油也煸炒出來了，這才把大鵝給裝起來，瀝乾油，接著又倒進鍋裡重複剛才的步驟，
等再起鍋瀝油時，往大鍋裡倒入一點點的底油，放入切好的薑片煸香，直到煸出焦黃色，
就把瀝乾油的鵝肉全部倒進鍋裡，大火翻炒，放入大料炒香放入拍碎的白胡椒碎，
依次放入豆瓣醬和醬油，一小撮冰糖和酒，加入辣椒繼續翻炒，加入適量的水，
小火慢燜，快起鍋的時候再進行調味，留下底湯直接用燉鍋裝好，放到一旁桌子上。
“卿卿~你做的時候為什麼要反複的煸炒還把油全部倒掉，為什麼做出來的和紅燒的味道不一樣，
但是聞起來又覺著特彆好吃。”
歐陽卿先是把手洗乾淨，揭開鍋蓋看了一下羊肉，“煸乾油是為了讓鵝肉更有嚼勁，
把鵝肉本身的鮮味鎖到肉裡麵，其實還有好幾種調味料，隻是我們沒有罷了，
不然做出來的更好吃，不過這樣味道也不錯，一會你們都好好嘗嘗。”
“對了大哥，你們在這待的時間也不多，那小浩一個孩子，他會做飯嗎？”
歐陽卿一開口，向小晴就猜到了她的意思，“卿卿要不然等過完年，我們再問問小浩，
看他願不願意和我們一起吃飯，反正我們天天都得做，隻是多一雙筷子的事，這孩子太可憐了。”
包括歐陽燕也覺著這個主意不錯，“三哥~你覺著這個主意怎麼樣，我們院裡住了三個人，
之前那些老知青還特意跑過來生事，話裡話外就想占便宜，有個女知青還往我們的頭上扣帽子，
要不是卿卿厲害，我們就要被坐實了，不過好在村長叔兩家人趕來了，還罰那些人掏一個月的大糞，
這事才算過去了。”
“是啊，哥~等你們走了，小浩吃飯就成了問題，就怕有些人會把主意打到小浩的身上，
要是他和我們一起吃飯，又是鄰居，平常我們還能相互照應。”
聽三人這麼一分析，歐陽柏也覺著這個主意不錯，平時小浩那孩子還能幫著乾點活，
家裡有個男孩子幫著照應自己也放心不少，畢竟自己家距離老三家還是有點遠的，
知青點的那幾個果然都不是善茬，也幸好不住在一起。
“那行，我會找時間和小浩商量的，要是在一起吃飯，等上工去了，你們也好彼此有個照應。”
等剁椒魚頭快出鍋的時候，餃子也快煮好了，把已經快要涼掉的湯和菜都直接放到了爐子上麵加熱，