非洲農場主!
“怎麼樣,我這裡的這些咖啡樹確實很不錯吧?”
第二天的早晨,老劉領著全珠妍他們在咖啡園裡就溜達開了。
“劉先生,真的沒想到,您的這些咖啡樹這麼特彆。”全珠妍感慨的說道。
“我看過的那些咖啡樹,從來沒有見過長得這麼高、掛這麼多咖啡漿果,難道您不擔心會影響咖啡漿果的質量麼?”
“開始我還真有過這樣的擔憂,不過我的農場中投放了很多的蚯蚓。現在你們看不到,其實在土壤下邊有很多。”老劉笑著說道。
“你們看這邊的土壤,就是我們上次采摘的時候將那些果皮和果肉傾倒在這裡的,跟周邊的土壤在顏色上有一些區彆,更加的黑一些。”
“咖啡樹對於肥料的渴求並不是那麼高,這些蚯蚓的糞便就是最好的有機肥。所以對於這些咖啡樹來講,它們在整個生長過程中,完全不用去擔心肥料的供給問題。”
“而且這些土壤在蓄水方麵的表現也很棒,現在是乾旱季節,但是土壤中留存的水分,也能夠讓這些咖啡樹順利度過這個乾旱季。”
“接下來是小收獲季,但是從現在的掛果情況看,我能夠采摘的櫻桃咖啡也不會少。在產量上來講,也不會比我上一次采摘的數量少。”
“真的是太神奇了,我還是第一次見到真正的咖啡樹。”王莎莎感慨的說道。
“要是在采摘季你們再過來,那時候會非常好玩。雖然采摘櫻桃咖啡會累一些,但是這些櫻桃咖啡的整個處理過程,是非常有意思的。”老劉笑著說道。
“全小姐,我們的櫻桃咖啡完全采用肯尼亞傳統水洗方式,經過二次發酵處理。每一道工序,我們都會嚴格要求。”
“走,我再帶你們看看我倉庫裡的那些咖啡生豆。在品質上,我們的要求很嚴格。任何有瑕疵的生豆,我們都不會裝到袋子裡。”
老劉說完,就領著她們往倉庫那邊走。
邊上的馬西卡就很感慨了,老板說得真棒啊。那些櫻桃咖啡本來就非常棒,根本都不用特彆挑選嘛。到了老板的嘴裡就變成了大家的工作更加認真,真的很厲害。
他雖然了解一些中文了,但是“忽悠”這個詞還沒有掌握。要是掌握的話,肯定會給老劉來上一個“大忽悠”的標簽。
可是這些事情全珠妍哪裡知道啊,來到了倉庫,隨便打開了兩個袋子。這些生豆的品相上,那也是沒有任何的問題的,真的是零瑕疵。
以前也看過這個標準的生豆,隻不過那都是精品級以上,不說是顆顆精選也差不多。可是那都是小包裝啊,哪裡像現在這裡這樣,拿大袋子隨意的裝。
可以說,今天早晨這個小參觀,都有些顛覆了她對於咖啡種植的認知。怪不得這裡有這麼特彆的咖啡豆,這裡的種植方式本來就很特彆啊。
“昨天你們太累了,吃過了晚飯就早早休息。”老劉笑著說道。
“所以今天晚上帶你們好好玩一玩,在這裡的篝火聚會,很有意思。現在我給你們簡單的衝一些咖啡吧,不要用專業咖啡師的眼光來衡量我的手藝,我衝的隻是能喝而已。”
“劉先生,有備用的設備嘛?我也想衝一些。還有,您能夠再炒一些咖啡豆麼?我也想看看您的烘培過程。”全珠妍說道。
老劉笑著點了點頭,“這些都沒問題,原本我也是想炒一些,咱們品嘗新炒的這些咖啡豆的。”
現在的他對於全珠妍就是非常滿意了,最根本的原因,還是全珠妍對於工作的態度。
她並不會去在乎很多彆的事情,所關注的隻有咖啡。要不然正常的情況來講,肯定是等著自己安排,而不是這麼急切的提出自己關心的問題。
炒鍋再次架起來,這次再炒的時候,他都有了一種更加得心應手的感覺。彆看僅僅是在杜嘉寧的咖啡店裡炒了幾個小時,對於彆人來講可能沒什麼幫助,對於他來講就能夠將自己炒貨的手藝提升很多。
一共炒了兩鍋,一鍋是淺烘培標準的,這是用來一會兒喝的。又炒了一鍋深烘培標準的,也就是符合他給全珠妍的標準的。
他得讓全珠妍知道,自己給她的咖啡豆在標準上是很穩定的。當然了,她如果想自己用機器烘培,那也是她的自由。
炒製的時間並不是很長,機器降溫和包裝的時間稍稍長了一些。不過對於她們來講,這個也是一件很有意思的事情。
尤其是老劉的炒豆手法,讓王莎莎都看著很感興趣兒,兩隻手也跟著虛空轉了轉。
劉文睿這次回國,最大的收獲是給自己的咖啡豆找到了新的銷路,能夠跟自己的兄弟們一起做咖啡店。但是對於咖啡炒製和衝泡手藝的提升,那個收獲也不小。