沙琪瑪是什麼東西，他壓根就沒聽說過這個名字，怎麼梅姑娘一聽就知道什麼東西，而且還會做
梅姑娘不會是記錯了吧，她怎麼可能會做番邦的點心
梅娘瞪了他一眼，說道“天底下還有我不會做的菜嗎快去”
梅娘一向溫和客氣，四九還沒見過她如此自信驕傲的模樣，見她一臉神采飛揚，四九一顆心頓時放進肚子裡，不由得跟著笑了。
“是，我這就去叫鵬哥寫告示”
四九一走，梅娘就去了廚房，叫了錢招娣和王翠紅幾個學徒過來。
“今兒我要做一樣新鮮吃食，你們都看好了。”
麵粉中加入雞蛋和牛奶，攪拌後揉成軟硬適中的麵團。
怕學徒們掌握不好軟硬度，梅娘讓她們一手觸摸麵團，一手捏著耳垂，告訴她們把麵和到這個硬度就是正好的。
醒發好的麵團分成小塊，擀成麵片狀。
麵片上撒上澱粉，折疊切成細條狀，用手抖散。
鍋中倒油，用中小火，將麵條用笊籬抖去浮粉，倒入鍋中，用筷子快速攪散，將麵條炸至金黃色撈出。
拿出一個大盆，撒上核桃、花生、紅棗乾、葡萄乾等各種乾果，放入炸好的麵條，混合均勻。
把一罐麥芽糖倒入鍋中，加水，小火熬成糖漿，改用刮刀攪拌，避免糖漿返砂。
待糖漿能用筷子挑成細絲的程度，調最小火，倒入堅果和麵條，快速攪拌均勻。
將炒好的堅果和麵條盛出來，放入一個淺底寬口大方盤中，用擀麵杖用力按緊，直至表麵平整。
等到沙琪瑪定型後，將這一整塊倒扣出來，再切成小塊。
梅娘做完這些，把幾塊沙琪瑪遞給學徒們，讓她們嘗嘗。
方才熬糖的時候，整個廚房就滿是糖漿和堅果那又香又甜的氣味，幾個女孩子都緊緊閉著嘴，生怕口水湧出來。
這會兒見梅娘遞過來沙琪瑪，她們都顧不上客氣，接過就吃了起來。
香甜，軟糯，摻雜著炸麵條的油香，再加上或是香脆或是酸甜的果乾和堅果，各種濃鬱的香味在齒間交纏融合
，香得人連呼吸都是甜的。
王翠紅吃完一塊，忍不住舔了舔嘴唇上的糖漿，問道“梅姑娘，這個好吃的東西，它叫什麼呀”
梅娘說道“這是沙琪瑪，你們記住這個做法，接下來估計咱們天天都要做這個了。”
幾個學徒聽了這話，並沒有放在心上。
南華樓天天做新菜，日日做各種美食，這沙琪瑪連一道菜都算不上，頂多算個飯後小零嘴罷了，用料常見，做法也簡單，就算按照梅娘的說法，日日免費送給顧客品嘗，也花不了多少錢。
幾人在梅娘的指導下，你發麵，我熬糖漿，她炒堅果，很快，一盤盤沙琪瑪就做好了。
今日醉仙樓裡有一多半的桌子都被坐滿了，大堂裡到處都是砂鍋和火鍋熱騰騰的水汽，夥計們穿著奇裝異服，端著菜盤或銅鍋來來往往，時不時喊上一嗓子“慢回身”，整個店裡熱鬨非凡，再不複往日門庭冷落的模樣。
史延貴穿著一身簇新的綢緞長襖，帶著貂毛帽子，看著這久違的紅火場麵，露出誌得意滿的神情。
他就知道，自己這步棋走對了
京城乃是權貴聚集之地，自古就不曾缺少過美食，那些達官貴人什麼好吃的沒吃過
要想從眾多酒樓中脫穎而出，就要出奇製勝，拿出京城人從來沒見過更沒吃過的美食
區區一個南華樓，就算是菜肴做得精美又有何用他請來的廚子可是建州女真族人，正宗的女真菜名廚，他們南華樓會做女真菜嗎武梅娘拿什麼跟他鬥
看著後廚端出來一碟又一碟的沙琪瑪，不過寸許的一小塊，就能換來一兩銀子，他更是笑得開懷無比。
不算菜品，就這沙琪瑪，他每天就能賺幾百兩銀子
誰都不能怪他把這沙琪瑪賣得這麼貴，誰讓隻有他的店裡有沙琪瑪呢這可是蠍子粑粑獨一份兒
史延貴看夠了自家的火爆場麵，忍不住走到樓上，從窗中探出頭去，想看看南華樓現在的情形如何。
有他這番邦火鍋吊著，南華樓的羊肉砂鍋能賣得出去才怪
誰知這一探頭，他就聽見街上傳來喜悅的喊叫聲。
“南華樓送沙琪瑪了”
“一兩銀子一碟的沙琪瑪，南華樓免費贈送”
“快點去搶位子啊，一會兒就沒座兒了”
聽著那此起彼伏的歡呼聲，再看看那蜂擁而至，你推我擠拚命往南華樓裡鑽的人群，史延貴徹底傻了眼。
沒等他回過神來，就見自家樓下一群群的客人跑了出去，加入了往南華樓裡擠的大軍。
“真的免費”
“真的門口告示紅紙黑字寫著呢”
“進店吃飯就送一碟沙琪瑪那沙琪瑪不是一兩銀子一碟嗎”
“吃飯也就幾百文，這可是一兩銀子的沙琪瑪啊，不占這便宜就是傻瓜”
在那些奔跑出去的食客身後，是醉仙樓那些穿著毛皮裙子的夥計們。
“客官，客官快回來”
“客官你那砂鍋還要不要了”
“客官你們還沒結賬呢”
可是街上的人越來越多，從醉仙樓裡跑出去的食客就像是幾滴水，很快就融入到擁擠的人群之中。
誰也不傻，一邊是一兩銀子一碟，一邊是免費贈送，誰不奔免費的去啊
再回醉仙樓吃一兩銀子一碟的沙琪瑪，他們就是天底下最大的傻子
追不上人，那些夥計站在街道中央，一個個都欲哭無淚。
那麼多顧客都跑單了，他們回去可怎麼跟東家交待啊
史延貴看得目瞪口呆，待回過神來便是暴跳如雷。
“武梅娘，你真是找死”
這個燒餅店的丫頭，竟然敢跟他叫板
他這裡的招牌菜，賣得最貴的糕點，南華樓竟然免費贈送
這豈止是在當眾打他的臉，簡直是把他的臉按在地上反複摩擦。
史延貴一甩袖子，咚咚咚下了樓。
他一路跑到後廚，直奔朱占泰而去。
“朱廚子，你不是說那沙琪瑪是你獨門手藝嗎怎麼對麵也在賣不對，不是賣，他們是在送”
朱占泰年約四十多歲的模樣，留著一把大胡子，一雙眼睛又黑又亮，瞪大眼睛的時候更是顯得凶狠。
他操著一口不大流利的漢語，喊道“不可能這沙琪瑪隻有我們女真人才會做，你們漢人，不會的”
當初朱占泰就是靠著這副篤定的語氣，讓史延貴以為淘到了寶。這才不惜重金請他來京城。
可是眼看著對麵南華樓轉眼就把沙琪瑪做出來了，史延貴哪裡還會相信他的話。
“你自己去看你說的那個沙琪瑪，人家當小零嘴白送呢朱廚子，你莫不是騙我吧”
朱廚子哪裡肯信，探頭出去看，隻能看到南華樓擁擠的人群，貼出來的告示早已淹沒在人海之中。
就算他能看見也看不懂，那上頭寫的是漢字。
反正不管史延貴怎麼說，朱占泰就是一口咬定，這沙琪瑪是女真族獨有的食物，彆說京城，就是放眼全國，都不可能有哪個漢人能做得出沙琪瑪。
史延貴憋了一肚子氣，跟這個漢語說得結結巴巴的朱占泰又講不通道理，索性叫人去南華樓買一碟沙琪瑪回來，要看看南華樓是不是真的做出了沙琪瑪。
一個年小的新夥計被指派去買沙琪瑪，他以最快的速度脫下了裙子，換上自己的衣裳，直奔南華樓。
此刻南華樓早已人聲鼎沸，四九又按照梅娘的吩咐，進店的客人統統送一碟沙琪瑪，哪怕不吃飯，隻花了幾十文錢買一壺茶水喝的，也照樣送一碟沙琪瑪。
如此一來，南華樓的客人們就更多了，有人寧可在寒風中排隊，也要等著進去吃飯，嘗嘗那價值一兩銀子的沙琪瑪。
更有那等不及的，跟夥計要了壺茶水，端了盤沙琪瑪就蹲在地上開吃，一邊吃一邊滿臉饜足。
這一兩銀子一碟的金貴吃食，還真是美味
在這種瘋狂搶購的情形下，後廚的沙琪瑪一盤一盤地往外送，夥計們忙得根本顧不上什麼，有人要就給送。
醉仙樓的小夥計就是趁著這忙亂的時候，假說要茶水，拿到免費的沙琪瑪就跑了。
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