隨後，點心局首領太監代表點心局所有人做了表態發言：
“張總管，我們聽清楚了，您儘管放心吧，我們會認真向這位師傅學習他做糕點的最新技術，並且結合我們原來的技術，進行技術創新，做出讓老佛爺滿意的糕點來。”
小德張聽了後非常滿意，他又說：“好，本總管相信你們能夠和這位師傅精誠團結，互相學習，取長補短，做出適合老佛爺口味的各種味道的糕點來。到時候老佛爺滿意了，高興了，會好好賞賜你們的。否則，想必大家都清楚老佛爺的脾氣，你們都沒有好果子吃。”
“知道了，請張總管放心。我們一定不會辜負你的厚望，一定會做出讓老佛爺滿意的糕點。我們翹首以盼，等待著老佛爺賞賜我們。”眾禦廚說。
“好吧，現在就讓糕點師傅和你們一起交流研討如何做出新穎彆致的糕點。”小德張說。
“嗻，張總管，我們知道了。”眾禦廚說。
這個師傅進入禦膳房點心局，按照小德張的吩咐，著手開始認真研究如何做出讓老佛爺滿意的糕點。
糕點師傅開始仔細觀察點心局現有的食材和工具，還與禦廚們交流製作糕點的流程。
師傅一邊觀察，一邊微微搖頭，他發現點心局雖然食材豐富，但是工具陳舊，流程繁瑣低效。
他把想法告訴禦廚們，可禦廚們卻滿不在乎，覺得他們做了這麼多年糕點，哪還用得著聽一個宮外師傅的指點，他這純純是亂彈琴，胡說八道。
宮外糕點師傅並不生氣，隻是說：“那咱們就比試比試，看看誰做的糕點能讓老佛爺更滿意。”
點心局的禦廚們聽了宮外糕點師傅的話，不服氣地答應了他的比試要求，同意和他比試一下，一決高低。
於是，宮外糕點師傅和點心局禦廚們各自大顯身手，準備起來。
宮外糕點師傅巧妙搭配食材，簡化流程，做出的糕點香氣四溢，造型精美。
而點心局的禦廚們還是按照老方法做糕點。
做好後，他們各自把做好的糕點呈給小德張品嘗，請小德張做裁判，評判他們誰做的糕點美味可口，造型獨特。
小德張先嘗宮外糕點師傅做的糕點，他用小刀切了一小塊糕點，塞進嘴裡，慢慢地咀嚼了一會兒，咂了咂嘴，咽下去，讚不絕口，“這糕點確實做的不錯，口感很好，味道鮮美，老佛爺一定會喜歡的。”
接著，小德張又開始嘗禦膳房禦廚們做的糕點，小德張同樣切了一小塊糕點，放進嘴裡，咀嚼了一會兒，咂了咂嘴，咽下去。
小德張嘗完後，眉頭擰成一個疙瘩，皺著額頭說：“你們這糕點口感不好，味道太難吃，彆說老佛爺喜歡了，就是本總管都不喜歡吃。你們還是虛心跟著這個宮外糕點師傅學習吧，彆自以為是了，要虛心請教，不能驕傲自滿。”
禦膳房禦廚們聽了小德張的話，這才心悅誠服，承認他們做的糕點不如這個宮外糕點師傅做的好吃，開始虛心向這位師傅學習做糕點技巧。
禦膳房禦廚們在這個師傅的精心指導下，按照這個師傅傳授的宮外新糕點製作法，采用獨特的調味方式，嘗試製作新的糕點。
幾天後，一批全新的糕點呈現在了小德張麵前。
小德張嘗了嘗這些新糕點，味道果然不同凡響，他十分滿意，趕緊派人將新式糕點呈給慈禧老佛爺品嘗。
慈禧老佛爺品嘗後，龍顏大悅，對這些糕點讚不絕口，下旨重重賞賜了小德張和點心局眾人。
小德張對點心局的改革初見成效，他信心大增，開始著手準備對葷局進行改革。
他召集葷局的首領太監，講述了點心局的成功經驗，鼓勵他們大膽創新，做出讓慈禧老佛爺滿意的“爆羊肉”。