方之平禮貌的說道“方某一看姑娘便是行家，實不相瞞，鳳凰餅家生意確實不錯，我也繼承了家父的手藝，可是自從我接手後，鳳凰餅家就沒出過新的點心，方某內心很是著急。”
“我能理解方老板的難處，可我這人不會平白幫人，方老板是生意之人，應該明白我的難處。”
沈錦蘭已經想好了要在天香閣推出月餅，還有承辦中秋宴贈送月餅，除非是自己做生意，否則不想把自己的廚藝教給他人。
“姑娘先彆這麼快拒絕方某，要不先到後廚看看如何？”
見他滿臉誠意的模樣，沈錦蘭也不好拒絕，到了鳳凰餅家的後廚，那就等於把製作的配方和過程都告訴了她。
“既然方老板如此有誠意，我便隨你進去看看也無妨。”
方之平聽見她同意了，連忙笑道“多謝姑娘賞臉，請跟隨我來。”
兩人跟隨著他來到後廚，令沈錦蘭訝異的是，鳳凰餅家的竟然有一個類似烤爐的爐子，與燒鴨爐不同的是，這烤爐上麵類似一層土胚，但是抹上去卻硬如陶瓷。
隻見工人先把爐子放火進去燒得火熱，隨後把做好的月餅直接放進去，最後把爐子的口蓋上，爐子的下麵還有一個坑，用來加熱下麵的磚塊。
沈錦蘭不得不佩服這設計爐子的人，這個放在現代，無疑就是一個烤箱，這也是為何鳳凰餅家百年不倒的秘密。
“敢問方老板，設計這爐子的是何人？”
“設計？”
方之平有點不理解這個詞，“姑娘是想問這爐子是誰做的吧？”
“其實這爐子是我爺爺親自做的，在鳳凰餅家建立之前就已經存在，這也是為何鳳凰餅家會比外麵的好吃的原因。”
這個朝代，月餅或者糕點之類的點心，一般都是在鍋中烘烤或者蒸，能做出這樣的爐子已是非常厲害。
沈錦蘭一笑，對著方之平說道“方老板竟然把這麼重要的秘密都告訴我，想必有什麼所求吧？”
“姑娘可真聰明，方某曾經去過天香閣，也品嘗過姑娘的一品烤鴨，至今還忘不了那味道。”
從沈錦蘭一進門的時候，他就認出來了，所以才敢把她帶進後廚。
“不知方某是否有口福，能嘗嘗姑娘的手藝？”
“原來方老板這麼誠心的帶我進後門，是想套我的手藝？”
沈錦蘭冷笑道“沒錯，你的後廚確實令我很訝異，但是方老板這樣，會不會有點先斬後奏？”
“姑娘可是誤會了，方某並不是想偷師，隻是真的很想嘗嘗姑娘的手藝，等會兒姑娘要做的時候，我會讓他們都出去，後廚裡隻留你一個人。”
見他如此誠懇，沈錦蘭要是不答應，就真的顯得有點小家子氣了，“既然方老板都做到這樣了，那我就露一手。”
沈錦蘭把需要做月餅的食材都告訴了方之平，半個時辰後材料就準備好了。
看著桌麵上的食材，方之平忍不住懷疑道“姑娘，這些食材能做出月餅嗎？”