隻是這樣解說還不過癮，又提筆在紙上寫了一個醯字，居然寫得相當工整，並且進一步解釋道：“這個字兒就完美的解釋了釀醋的精髓，酒流到器皿裡，去水，這個字兒就念醯……”
原來這個老師傅家裡祖傳就是釀醋的，家境還算殷實，小時候也曾經苦讀詩書，可惜屢考不中，始終沒能考上個秀才，後來家境敗落了，不得已才用重新拾起家族手藝，也做了釀醋師傅。
即使是這樣，他對讀書人也極為崇拜，對秀才也是極為尊敬，彆人請他請不動的，亦傑用秀才的身份去請他，一請他就來了。
看著亦強剛剛長開的身體，卻又悠悠的說道：“從一粒高粱變成一滴醋，要經過蒸，酵，熏，淋，陳，五道工藝82道工序，夏伏曬，冬撈冰，可都是力氣活，你必須光著腳丫子，才能在地上踩的穩當，光著膀子乾活才能利索，這可就和斯文搭不上邊兒了，你還願意學嗎？”
亦強卻毫不猶豫的說：“我願意學！”
寇老醯兒點了點頭，滿意的說道：“你願意學，那我就教你了，你磕頭拜師吧！”
亦強心甘情願的跪地磕頭，拜了師傅，從此踏踏實實學手藝。
拜師宴上，寇老醯兒很坦然的對老憨說道：“員外爺也有釀酒作坊的，釀酒作坊的那個師傅肯定不待見我吧！沒什麼的，我們這兩個行業係出同門，卻相生相克，互相仇視，幾千年了都是這樣子的。”
他的坦然讓老憨多少有些尷尬，卻還是說道：“每個行業的師父都受人尊敬的，先生如此豁達，已經略勝一籌了。”
寇老醯卻擺擺手說道：“教書育人的是先生，你是治病救人的大夫，也可以稱一聲先生，說書的靠聽眾給兩個小錢維持生活，說的是書，也可以稱一聲先生，我這個行業就算了，我們釀酒的和釀醋的，幾千年互相不對付，也是挺好玩兒的事兒！”
老憨不由的感歎，這人說話如此痛快，樸實中還透著些許的深厚，果然是個有手藝的老師傅，看來自己的孩子拜對了師父了。
釀醋的手藝，講究勤翻細攪，夏伏曬冬撈冰，醋缸還要不停的搬動，跟著太陽地兒走，還真不是個容易的活兒。
亦強這孩子老實中透著一股踏實勁兒，腳踏實地的一點一點學習，居然學得非常認真。
這位老師父寇老醯兒果然有兩下子。
不但釀出了味道香醇的老陳醋。還讓彆人把釀酒作坊的酒糟拉了過來，又配上玉米麵，小麥麵和小米麵，經過二次發酵，也做成了一種質優價廉的醋。
亦強激動的說道：“酒糟以前都用來喂牲口了，牲口吃不完做了肥料了，現在居然釀成了醋，師父好本事啊！”
亦強的誇獎還是讓老師傅寇老醯非常受用的：“你小子不錯，又識字，又老實，又勤快，果然這樣的徒弟學手藝才是最快的，學的才是最好的……”
亦強趕緊說道：“還是師傅教的好啊！”
老師傅寇老醯兒卻搖搖頭說道：“師傅領進門，修行在個人，你父親作為員外，卻支持你們這些孩子學這種手藝，還真是不一般呀！你們家一定會興旺發達的，幾輩子不會出一個敗家子兒的。”（www.101novel.com）