也不知道是因為大黑小黑極具靈性，還是今天那座山格外的好。
今天兩隻五黑犬找來的菌子都特彆的完好，甚至都沒有蟲眼。
這就讓蘇陽跟羅江在處理菌子時省心許多。
用小刀先將牛肝菌跟見手青基本修整，隨後便放入水中清洗乾淨。
黑鬆露的處理就要慢上一些。
其實直接用高壓水槍衝洗是最方便的，但那樣隻適用於想要長期保存的情況。
哪怕直接泡在水裡的時間太長，黑鬆露的香味也會損失。
蘇陽也是考慮到這點，才特意弄來了軟木刷，跟羅江兩人放輕動作刷洗表麵的泥土。
在確保羅江能很好的完成清洗黑鬆露的工作後，蘇陽也開始轉移戰場，做起了菜。
黑鬆露海鮮炒飯大抵還是先前的做法，先用煮了白貝的湯，於砂鍋內煮米飯。
要說多出來的步驟，就是在炒飯最後一道環節放入切成薄片的黑鬆露。
蘇陽家裡沒有專門的刨子來刨黑鬆露薄片，雖然羅江的刀功格外的好，但蘇陽還是決定把切薄片這一工作交給自己來做。
其實用擦子把黑鬆露磨成碎屑用來炒飯也可以。
但顯然是沒有直接放黑鬆露薄片吃著更爽。
他打算放多一些。
並不需要擔心放的太多會影響到黑鬆露海鮮炒飯的味道。
蘇陽心裡自有把控，他要的就是極鮮。
…………
臘豬耳朵已經臘的沒什麼水份了，所以必須得用高壓鍋壓過之後才能炒，否則吃起來絕對會硌牙。
全部切成片放到一旁備用，羅江光是聞到飄散出來的臘香味就知道這臘味絕對好吃。
兩隻雞已經全部斬塊，用生薑、食鹽以及油進行簡單醃製。
新鮮的雞不需要焯水，之所以醃製是為了去腥的同時，讓之後的雞肉吃起來更嫩。
相較於菌子，這鍋菌菇雞湯裡的雞肉煮的時間反而要更短，隻需要7分鐘即可。
牛肝菌已經全部切成了薄片，現在輪到了見手青。
每每手起刀落，便是一片均勻的菌片，羅江在一旁已經看的入神。
“難怪這叫見手青呢，剛一切開，接觸空氣後馬上就變成了青色。”
這還是他第一次親眼見到見手青，畢竟這樣的食材在江北市本就罕見。
菌菇切好後，大砂鍋中的水也燒開了，蘇陽先是下入雞爪，新切好的薑片，隨後再下入見手青。
見手青蘊含著很強的毒素，必須得保證徹底熟透，食用起來才不會有問題。
否則輕則嘔吐，重則產生幻覺、昏迷。
等見手青煮了會後，蘇陽才下入切好的牛肝菌。
放上幾顆紅棗跟蟲草花，蓋上鍋蓋，讓這鍋菌湯慢慢燉一會。
起鍋燒油，蘇陽下入蔥薑蒜熗鍋，緊接著豬耳朵也下入鍋中。
利用油溫逼出豬耳朵內多餘的油脂後，又下入小米辣跟蒜苗爆出香味，隨後煸乾水份的酸菜回鍋。
食鹽、醬油調味，大火翻炒後再撒上蒜葉翻炒均勻。
酸菜臘豬耳，美味即成！
彆看今天大多數的菜都是菌子就覺得很清淡。