陳元燒了一堆柴火，等到柴火燒旺之後，就把整顆羊頭放到柴火去燒，羊頭上的毛發早就曬乾，這會放柴火上燒，頓時發出劈裡啪啦的聲響，一股燒焦的味道撲鼻而來。
很快，整個羊頭被燒得焦黑，然後陳元把羊頭扔到一個不鏽鋼盤裡，用刀子把表麵那層焦黑的表皮刮得乾乾淨淨。
如法炮製，將剩餘的幾個羊頭一一處理乾淨。
在院裡架起柴火灶，上麵架起一口大鐵鍋，在鐵鍋裡麵燒入清水。
羊頭涼水下鍋，放上一勺料酒，熊熊的柴火燒得劈裡啪啦的響。
等著水熱之後，再次將羊頭清洗乾淨。
焯水後的羊頭再次加入足量的清水，薑塊、八角、桂皮等大料也都放置進去，然後小火烹煮。
那些羊雜也都處理了乾淨，陳元準備做兩種口味。
一種紅燒爆炒，一種做一個羊雜湯。
陳元打算試一下變形餐車那個爐灶的威力，於是按了一下模式轉換按鍵。
哢……
不一會兒，整輛房車就變了一個寬敞的大廚房。
“臥槽……”
黑子的表情十分的誇張，嘴巴張得老大，都能塞下一個大大的鴨蛋。
陳元哪管這小子，他上車開始操作，那八個猛火，冒著湛藍色的火焰。
他把大鍋架上，加入清水，羊雜加入鹽、麵粉洗滌，這樣吃起也不會有什麼異味。
處理過的羊雜，放入鍋中，再上幾勺白酒去味，等到血沫浸泡出來，重新起一鍋清水。
將羊雜放入清水當中，這時候，就需要加配料了。
花椒、白胡椒、良薑、白芷、草果等大料的加入，可以很好地去除羊雜裡的腥味。
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羊肚、羊腸在沸水裡翻騰，火候時機到了，最後加入比較鮮嫩羊肝。
要想羊肝好吃不柴，煮製的時間就不宜過長，否則就會失去食物好吃的味道。
所有的羊雜都煮製好，再撈起改刀切絲。
絲狀的羊雜隻需在熱油裡翻炒幾下，鼻子裡就可以聞到了羊雜的鮮味了。
羊雜在熱油裡翻炒好，羊頭那邊已經熬煮出奶白色的濃湯。
把那濃湯倒到羊雜裡，調好味道，一鍋香氣騰騰的羊雜湯就做好了。
出鍋之後，再往上麵撒上一些香菜，就讓整鍋羊雜湯瞬間上了一個檔次，香味空氣裡繞梁不絕。
“嗯，好香呀。”
現在天漸漸黑了，黑子他爸媽剛從外麵乾活回來，聞到羊雜湯的香味，口水都差點流出來。
實在是太香了，隔著老遠就能聞到香味。
陳老六跟他老婆本來還在地裡乾活，可是聞到從家裡飄出來的香味，肚子就不爭氣的咕咕直叫，哪還有什麼心思在地裡乾活？
“老六叔，老六嬸，你們回來得正好，洗洗手過來吃羊雜，我再做個爆炒羊肚。”
“好嘞，陳元那就辛苦你了。”
“小意思，不辛苦。”
陳老六客氣地道，老兩口臉上堆滿了笑容。
因為有陳元這個大廚幫忙介紹生意，他們家的雞跟羊都不愁賣。
陳元笑笑，把一大鍋熱氣騰騰的羊雜湯放入到一個不鏽鋼桶裡。
羊雜湯一出鍋，早就被那香味饞得不行的眾人都紛紛圍了上去，望著那鍋湯口水長流。
……
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