許願把掰好的紅薯放在盤子裡,端進了廚房裡,招呼大家來吃。
“好。”
“阿姐,你不吃嗎?”
許枝坐在一邊的凳子上,掰開紅薯的表皮,看見自己阿姐沒有拿,走到了處理魚的地方。
“我剛吃過了,你們吃吧。”
“烤的真好。”李軍勇拿起紅薯仔細的看著,表皮也是微微焦的樣子,不像自己烤的,直接烤成了黑炭,吃的時候,嘴巴都是黑色,能吃到的紅薯肉也是一口就沒了。
顧清寒在一旁吃完,起身去了許願那邊。
“許願,你在做什麼?”
“片魚。”
隻見許願按著一條大草魚,直接把魚頭切開。從魚尾的處往上劃開,將魚一分為二。緊貼魚刺的部位,將魚肉與魚刺切開,又把魚皮給去掉。
把魚肉身上的紅色部位也切開,留下最終的魚肉是晶瑩剔透,沒有任何刺的。
顧清寒看許願這麼操作一遍,也會了。
“我幫你弄吧,你是要做什麼吃的嗎?”
顧清寒從另一個桶裡邊抓來一條大的草魚,這些都是已經處理乾淨的了,所以隻要去頭,去尾,無刺,無皮取魚肉就行。
“做魚丸。”
“魚丸?”
“嗯。”
有了顧清寒的幫忙,很快就取好了魚肉。許願把片出來的魚頭切成一片一片的,放冰水裡泡一會兒,把魚肉裡邊的血泡出來。
趁這功夫,拿幾個生薑拍碎,放到碗裡,加水加一些鹽用手抓勻,把薑汁抓出來。。
顧清寒弄完許願需要的魚肉之後,把剩下的魚全部處理好。李軍勇見剩下的魚也沒有多少了,顧清寒一個人也能搞定,就幫著把魚串好。
要拿出去烤的魚很快就串好了,被李軍勇和果子端到亭子裡。剩下的魚清洗乾淨之後,用鹽醃製好後,加入特製的醃料塗抹魚身,蓋上蓋子,醃製一晚上。
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許願倒掉泡著魚肉的水,魚肉這時候已經泡的發白了,把他放到了砧板上。顧清寒這時候的魚已經處理完了,把魚的內臟統統扔進了木桶裡,提去外邊倒掉了。
還沒進廚房,“剁剁剁”的聲音就已經傳入耳中。亭子裡這會已經坐了好些人,都在看著烤魚。
顧清寒沒去亭子裡,直接進了廚房裡。
發出“剁剁剁”聲音的人是李軍勇,雙手各拿著一把菜刀,在砧板上剁的起勁。許願在灶台邊坐著,看著火。
許枝和李絹花就在牆角的一處織著紗布袋,腳邊還放著兩個火籠。
顧清寒放好木桶,坐到了許願的身側,伸出手靠近了火堆。
“鍋裡有熱水,舀些熱水泡一下回暖的快一些。”一雙被凍的通紅的手忽然出現在自己的視線裡,許願提議。
“不用了,我放這烤烤火就行。”
“隨你。”
“剁剁剁”的聲音忽然停了下來。
“許願,你看這樣子可以了嗎?”李軍勇放下手中的兩把刀,晃了晃自己的手。
許願連忙起身,從櫃子裡拿出了兩個雞蛋,而後來到了李軍勇身邊。
“可以了。”
“太好了。”李軍勇終於是歇了一口氣,生怕把這魚肉砸在自己手裡,站在旁邊也沒走,看著接下來許願要怎麼做。
旁邊還在織紗布袋的許枝和李絹花聽到聲音停了下來,放下手中的東西,走了過來。
顧清寒把手烤暖之後,往柴火用燒火棍推進灶台裡一些,也走了過來,站在李軍勇旁邊。
幾雙眼睛都十分的好奇接下來許願要做什麼。
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