高柄義近些天是感受到了。
徐師傅是真快樂啊。
其他的極品食材就不提了。
平安溝的菜和肉，天下第一。
最甚至的甚至，他竟然真的能弄到，至凶的至狠的大公雞，還是嘉陵江源頭，群山之巔上的，鬥雞品種逍遙雞。
偏偏這隻逍遙雞，還有十二隻跟它一起，養的肥肥胖胖，吃蟲子抓魚啄山桃的老母雞。
如此苛刻的條件，竟然真的能湊齊。
而且就那麼恰好的，落在了最合適的人手裡。
鬼廚徐則……不對，是落在了包括徐則和他高柄義在內的一群廚師手裡。
現如今，有本事做出配得上開水白菜這道菜的清湯的廚師，全天下不會超過三十個人。
而在這極味樓的後廚，就有整整八位。
八位頂尖名廚，齊心合力，足足盯了八個小時，做出了一桶清湯。
在上菜之前。
高柄義就嘗過了。
嘗到了即便在廚師界，也是一個傳說的，有“活”味的清湯。
品嘗之後，高柄義也不知道應該怎麼形容。
躊躇良久，隻記得兩個字——“驚”和“豔”！
高柄義還用保溫杯盛了一杯清湯，打算帶到他師父，已故魯菜大師紀樹昌的墓前，告訴師父，他心心念念一輩子，“活”的清湯，原來是真的。
原來，他們師徒二人，在廚房裡一次又一次的試驗，做法都是對的。
之所以沒有做出“活”味。
是因為食材是錯的。
並不是十隻以上的肥母雞加上大公雞/散養大公雞/追著人啄的大公雞/養了六年的超級大公雞，就能做出“活”味。
而是要用到更加苛刻十倍、百倍的食材……
不對。
不能隻送去清湯。
而是要在師父墓前敬一道菜。
高柄義瞬間就改了主意。
魯菜才是以高湯聞名於世，高湯乃是魯菜“鮮脆嫩”特色的關鍵所在，豈能讓川菜搶了頭籌！
他要用這有“活”味的清湯，做一道清湯燕菜。
以清湯和燕窩為主料，湯色清澈晶瑩，燕窩軟滑鮮嫩。
是魯菜大宴的頭道湯品，沒有之一。
打定主意，明天就走。
速去速回。
回到極味樓之後嘛……
用最好的食材，在其產地，在最新鮮的時候做成最極致的美味。
哎呀呀，那感覺簡直太舒服了，手下如有神助，行雲如水，鬼斧神工，怎麼做怎麼有，做完一道還想再做，一點都不覺著煩。
整個人念頭都通達了……
——
看到高柄義突然麵露微笑。
侯老突然想起來一件事，開口問道：“高師傅，明天您能不能露一手？”
此話一出，全場鴉雀無聲，所有人都眼巴巴的盯著高柄義。
吃過一席極味宴，其他什麼庸脂俗粉，全都不放在眼裡了。
也不覺著貴了。
人均不過五千多塊，享受如此美味一餐，大賺特賺了好吧。
一輩子的幸運都用在這裡也是劃算。
可是。
高柄義卻搖搖頭，“我明天不做。我一早就要回青島。”
“唉~~”十八個人的歎息繞梁……還沒到一圈呢。
突然一個驚喜砸下。
“給我安排的是十月一號，明天是小林，林昌賢，他做粵菜百禽宴，壓軸大菜有佛跳牆，大軸鼎湖上素。明天早晨七點可以訂，具體是五桌還是七桌，到時候看。”
此話一出，歎息立馬變成歡呼。
高柄義功成身退……到門口。
又被叫住了。
“高師傅，到底幾位大廚要開宴啊！”
“從今天到十月七號，每天一個人，一共十六位。十月八號，極味樓正式開張！”