宋代的茶百戲，能使茶湯湯花瞬間顯示瑰麗多變的景象。若山水雲霧，狀花鳥魚蟲，如一幅幅水墨圖畫，這需要較高的沏茶技藝。”沈世傑又說。
黃強：“我一開始聽到這些話，還以為是後人吹牛、杜撰出來的，沒想到確實存在，難以置信。”
千萬不要小瞧古人，古人玩的分分鐘比後世人還要高端。
為了鬥茶，宋人還搞出不少跟鬥茶相關的“裝備”，比如湯瓶、茶碾、茶磨、茶羅、茶筅，以及茶盞。
湯瓶是鬥茶的標誌性器具。
其造型特點突出：體型較小，瓶口直，注湯有力；長圓腹，使執把遠離火焰，同時有效地控製出湯量。
茶宋代茶碾“貴小”，要求碾槽深而狹窄，碾輪要薄且銳，這樣才能將茶聚集起來精準地碾壓。有點類似藥碾，其實就是碾碎東西的工具。
茶磨是石頭打磨製成，用於將茶葉磨製成末。茶磨跟我們平時看到的磨豆漿麵粉的石磨完全不同，對材質的要求極高，製作極其複雜。
當茶碾末後，必須放入羅子裡篩，用來分開精粗，以便貯用。茶羅底麵要細膩、繃緊。
茶筅多用老竹製成，要求根部寬大，尾部略細，是北宋主要的擊拂用具。
茶盞就不用說了，鬥茶最核心的工具。
“楚哥，你看看，這是不是建盞。”這時候，李源將手機遞過來，上麵是一張照片，剛讓老家的人拍下來的。
楚健瞄了眼，有些驚訝，還真是建盞，而且還是大開門的寶貝。
“是建盞，但可惜，是一件雜色釉，最差的一種建盞。”楚健開口道。
建盞可分為六種，有烏金盞、兔毫盞、油滴盞、鷓鴣斑盞、曜變盞、雜色釉盞。
烏金盞是建窯較典型的釉色，烏金釉有的表麵烏黑如漆；有的則黑中泛青，即所謂的“青黑”；也有的呈黑褐色或醬黑色；成熟時期的烏金釉釉層普遍較厚，“色黑而滋潤”，上乘者亮可照人，表現出莊重素雅之美。
“台上的那件，屬於兔毫盞，建盞中的名貴品種。”
而兔毫盞又有有金兔毫、銀兔毫、藍兔毫，因其釉麵紋理絲絲柔長如兔毫而得名。
所謂“油滴”，是指在烏黑的底釉上散布著無數具有金黃色或銀灰色金屬光澤的小斑點，故又有“金油滴”、“銀油滴”之分。
鷓鴣斑盞也屬於名貴品種，其釉麵呈現出類似於鷓鴣鳥胸部散綴正圓白點的形狀。
“曜變”就厲害了，指在黑色的底釉上聚集著許多不規則的圓點，也就是耀斑。
曜斑廣布於建盞的內壁，並隨所視方向的移動而變化，垂直觀察時呈藍色，斜看時閃金光，仿佛置身於浩蕩宇宙之中，周圍是無數璀璨的繁星。
“變斑建盞燒成的偶然性居多，千萬分之一的概率，目前僅存的三件曜變斑建盞均藏在小日子那兒。”馬漢飛說道。
沈世傑嗬嗬一笑：“楚哥都有一件。”
馬漢飛驚呆。
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