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第265章 從零開始的冰川生活(12)(2 / 2)

直到一股香味從鍋裡幽幽地飄了出來。

基諾關火,給扉勒盛了一小碗湯,扉勒則難以置信地看著碗裡散發著至少能吃的香氣的魚湯,顫抖著手喝了一口,兩行清淚轉瞬間流出

“終終於!終於!你你”扉勒幾乎說不出話來,仰頭一口把本來就沒多少的湯喝乾,抹了把眼淚,心中波濤洶湧,好像自己喝的是什麼斷頭湯

“什麼建議?”基諾戴上手套,把砂鍋移到旁邊的灶上,開小火慢熬了起來,

“鹽少了,出鍋的時候再加點鹽,”扉勒深吸了一口氣,似乎通過這碗魚湯獲得了新生“然後呢?你要做什麼?”

扉勒站了起來,微紅的眼中滿是堅毅與激動

基諾略有些尷尬,先把剩了很多的魚肉切成厚片,用現成的醃料醃了10分鐘,然後再一片一片地下油鍋,煎到半熟——仍然把食材的處理和烹飪分開了,並且儘可能地減少了步驟,即使焦了兩塊也無傷大雅。

接著,基諾又用同樣的方法處理了豆腐,同樣去掉了失敗的部分,投喂給在桌子下麵搖尾巴的beta,最後起鍋燒油,待油熱後打了兩個雞蛋攪勻,把魚肉和豆腐都裹上麵粉和雞蛋,同樣一個個地炸了一圈出來——大多數色澤都是金黃,少數賣相不好或者糊了的用涼水衝了衝,同樣扔給beta,完好的則裝盤,中間放一小碟番茄醬,隨盤子一起放進保溫箱裡保溫

扉勒還沒來得及繼續感動,就又替基諾抱了個南瓜過來。基諾將南瓜剖開,挖出瓜瓤,切成手掌大的均勻小塊,向空掉的部分裡填入煉乳和芝士,接著送進了烤箱,先以塊為單位試驗了一下,烤出來後將這份“雪頂南瓜”交給了林朔試吃,

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林朔放下手機,左手換右手,右手換左手,倒騰了好一會兒才吃到了嘴裡,隨後豎起了肯定的大拇指。

基諾於是將其他的十幾塊南瓜也複製粘貼,套用格式烤了出來,

南瓜裝盤,魚湯也差不多燜好了。

11點,基諾已經做成了6道菜,除了3道涼菜之外,每一道都足以證明他並非廚房黑洞。但基諾似乎仍然不滿足,竟然又從冰窖裡抱了一條排骨出來,

“你要做排骨?!”扉勒吃驚——這種連骨頭帶肉的菜,必須要將許多步驟在一起做,按基諾的方法肯定做不了,畢竟中間的翻炒是不能停的,他不可能在攪的同時觀察火候。

但基諾已經開始處理排骨了,扉勒也隻好燒水,儘量配合他的行動。

水開,基諾把蔥、薑、排骨扔進鍋裡,焯到半熟——這一步倒是沒什麼危險——撈了出來,

然後,就到了扉勒最擔心的炒製環節了。但基諾卻似乎並不著急,而是先準備調料

一開始用來熗鍋的薑、蔥、八角,放一碗;油熱之後加入的老抽,放一碗;出香後焯的水,放一碗;收汁前的調味料,放一碗;勾芡的芡汁也調好,放到末尾,就連油也單另精確到了毫升,量到了手邊的小碗裡

“你這是要”扉勒看著擺滿灶台的碗,發自內心地疑問

“我隻負責下排骨和炒,你見縫插針放調料。”基諾嘴角微微上揚,接著“嘩啦”一聲把排骨扔進了鍋裡,

扉勒張嘴,恍然大悟——基諾這是耍了個小聰明,他一個人肯定是做不成排骨的。但如果讓扉勒給他“打下手”,分擔一點看上去不喧賓奪主的步驟,自己專注於排骨糊沒糊,同樣能把難度大大降低,

香料出香了,扉勒便把老抽和其他必要調料及時下鍋,剩下的小碗直接放進洗碗池。接著把水碗拿到手邊,待排骨均勻上色之後就倒進去。

“小火,”扉勒看到還是大火的火焰,連忙提醒隻顧著攪拌的基諾將火調小。基諾額頭已經泌出了汗珠——他早就把這道排骨的每一個步驟背得滾瓜爛熟了,如今能不能成,就看這幾分鐘了,

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