第1062章 剁餃子餡_四合院:開局一把槍,禽獸全發慌_线上阅读小说网 

第1062章 剁餃子餡(1 / 2)

傻柱笑著應承:“都來都來,管夠!”

一行人說說笑笑往院裡走,踩著化雪的泥濘,腳步聲“啪嗒啪嗒”,像在打拍子。槐花抱著布娃娃,走在中間,布娃娃的裙擺沾了點泥,她卻毫不在意,時不時把娃娃舉起來,讓它“看”天上的晚霞——晚霞紅得像傻柱熬湯的辣椒油,把半邊天都染透了。

“三大爺,您今天賺了多少?”許大茂舉著手機懟到三大爺麵前,鏡頭裡的三大爺正數著一遝毛票,手指沾著唾沫,一張一張撚得仔細。

“不多不少,夠買二斤羊肉的,”三大爺把錢揣進懷裡的內兜,拍了拍,“比你直播打賞多。”

“嘿,您這是門縫裡看人!”許大茂不服氣,點開手機後台,“看見沒?今天打賞五十多呢,夠買三斤!”

“那是網友可憐你,”三大爺哼了聲,“我這是憑本事賺的,不一樣。”

周陽扛著工具箱走在後麵,聽見這話笑了:“都是辛苦錢,沒啥不一樣的。”他轉頭問槐花,“布娃娃喜歡嗎?要是嫌它衣裳臟了,讓張奶奶給它縫件新的。”

“真的?”槐花眼睛一亮,“能縫成老虎花紋的嗎?像張奶奶做的布老虎那樣。”

“能,”張奶奶走在旁邊,手裡拎著空竹筐,“等過兩天有空,咱用剩下的紅布給它做件坎肩,再繡個‘福’字,保準好看。”

李爺爺的輪椅被周陽推著,慢悠悠地跟在後麵,收音機裡還在唱著戲,咿咿呀呀的,像在給這一路的熱鬨伴奏。“今天這廟會,比年輕時逛的廠甸還熱鬨,”他感慨道,“那時候物資緊,想買串糖葫蘆都得排隊,哪像現在,想吃啥有啥。”

“爺爺,廠甸是啥?”槐花好奇地問。

“是老北京的廟會,”李爺爺笑著說,“有賣風車的,有捏麵人的,還有說書的,熱鬨著呢。等你長大了,讓你傻柱叔叔帶你去逛逛。”

“我現在就想去!”槐花拽著傻柱的衣角晃。

傻柱笑著刮她的鼻子:“現在天太冷,開春了再去,到時候給你買個最大的風車,比院裡的葡萄架還高。”

說話間就到了院門口,傻柱推開吱呀作響的木門,院裡的積雪化了大半,露出黑褐色的土地,像塊沒洗乾淨的布。他指著廚房:“我先去生火,你們歇著,湯很快就好。”

“我幫你燒火!”槐花丟下布娃娃就往廚房跑,布娃娃摔在地上,她也顧不上撿。

張奶奶趕緊撿起布娃娃,拍了拍上麵的土:“這丫頭,瘋瘋癲癲的。”

三大爺和許大茂還在為“誰賺得多”拌嘴,三大爺說:“你那打賞是虛的,我這毛票是實的,能攥出水來!”許大茂說:“虛的能換錢,你那毛票掉地上都沒人撿!”

周陽把李爺爺推到廊下,轉身去幫傻柱劈柴,斧頭落在木頭上,“咚咚”響,像敲在鼓上。李爺爺坐在輪椅上,看著這滿院的煙火氣,嘴角的笑就沒停過,收音機裡的戲文唱到高潮,他也跟著哼了兩句,調子不準,卻格外有滋味。

廚房很快就飄出了香味,比早上的羊骨湯更濃,還混著點當歸的藥香。槐花蹲在灶膛前,往裡麵添柴,火苗舔著鍋底,映得她臉蛋通紅。“傻柱叔叔,湯裡放當歸了嗎?三大爺說放了暖身子。”

“放了放了,”傻柱正在切蘿卜,刀“當當”地落在案板上,“還放了點黃芪,你張奶奶說這叫‘藥膳’,喝了不生病。”

“那我要多喝兩碗!”槐花拍著小手,柴灰沾在臉上,像隻小花貓。

張奶奶走進來,看見她這模樣,笑著用圍裙擦了擦她的臉:“你這是跟灶王爺比誰黑呢?快出去洗臉,彆在這兒添亂。”

槐花“哎”了一聲,蹦蹦跳跳地跑出去,剛到門口就撞見三大爺和許大茂還在吵。“你們彆吵了!”她叉著腰喊,“湯快好了,再吵不給你們喝!”

兩大爺頓時住了嘴,三大爺哼了聲:“看在湯的麵子上,不跟他計較。”許大茂也收起手機:“算你識相。”

等槐花洗完臉回來,院裡的石桌上已經擺好了碗筷,傻柱端著一大盆羊骨湯出來,放在中間,熱氣騰騰的,像座小火山。張奶奶端來剛蒸好的饅頭,白胖胖的,冒著熱氣;周陽切了盤醃蘿卜,紅通通的,看著就開胃;三大爺不知從哪兒摸出瓶二鍋頭,擰開蓋子,酒香混著湯香,讓人直咽口水。

“開吃!”傻柱一聲令下,大夥都拿起碗筷。槐花第一個舀了碗湯,吹了吹,小心地喝了口,眼睛立刻亮了:“比早上的還香!有藥味,但是不苦!”

“那是,”傻柱得意地說,“我特意多燉了一個時辰,藥味都融進湯裡了。”

三大爺抿了口酒,夾了塊羊肉,慢慢嚼著:“嗯,這肉燉得爛,不塞牙。傻柱,你這手藝,不去開館子可惜了。”

“開館子哪有在院裡自在,”傻柱給張奶奶夾了塊蘿卜,“您嘗嘗這蘿卜,吸足了湯,比肉還好吃。”

張奶奶咬了口蘿卜,點了點頭:“是好吃,比生啃甜多了。”

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許大茂舉著手機拍湯盆:“家人們看這湯色!奶白奶白的!羊肉燉得入口即化,蘿卜甜得像水果——我先替你們嘗一口!”他舀了一大勺,燙得直哈氣,卻舍不得吐。

李爺爺喝著湯,看著滿桌的人,忽然歎了口氣:“要是你王爺爺還在就好了,他最愛喝傻柱燉的湯,每次都能喝三大碗。”

王爺爺是去年冬天走的,以前總坐在廊下曬太陽,給槐花講過去的故事。槐花聽了,舀了勺湯倒在地上:“給王爺爺也喝點。”

大夥都沒說話,默默地喝著湯,湯裡的暖意慢慢淌進心裡,帶著點酸酸的滋味。三大爺放下酒杯,往地上也倒了點酒:“老王,嘗嘗這新酒,比去年的烈。”

許大茂收起手機,安安靜靜地喝著湯,沒了平時的咋咋呼呼。周陽往李爺爺碗裡添了塊肉:“李爺爺,您多吃點,王爺爺看著呢,高興。”

李爺爺點了點頭,眼睛有點紅,卻笑著說:“對,他高興,看見咱這麼熱鬨,準高興。”

暮色慢慢沉下來,院裡的燈亮了,黃澄澄的光落在湯盆裡,像撒了把金子。風還在吹,但誰也沒覺得冷,湯是熱的,饅頭是軟的,身邊的人是暖的,連王爺爺留下的那把舊藤椅,好像都還帶著點餘溫。

“對了,”傻柱忽然想起什麼,“過幾天就是小年了,咱包點糖瓜粘吧?祭灶王爺,讓他上天言好事。”

“好啊好啊!”槐花拍手,“我愛吃粘的!”

“我買糖稀去,”許大茂自告奮勇,“我知道胡同口有家店,糖稀熬得最稠,能拉出絲來。”

“我和麵,”張奶奶說,“麵得發得軟點,不然粘牙。”

“我燒火,”槐花舉手,生怕落了自己。

三大爺摸了摸下巴:“我來熬糖稀,許大茂買的不一定地道,我這手藝,當年在單位食堂可是熬過八寶粥的。”

“您可拉倒吧,”傻柱笑,“您熬的八寶粥,糖放得比米還多,甜得齁人。”

“那是你們不懂,”三大爺梗著脖子,“甜才能粘住灶王爺的嘴,讓他多說好話!”

周陽笑著點頭:“行,就讓三大爺熬,熬甜了我吃,我不怕齁。”

李爺爺也笑了:“我也不怕,老了就愛吃點甜的。”

屋裡的笑聲又起來了,像湯裡的熱氣,騰騰地往上冒。槐花看著他們你一言我一語,心裡像揣了塊糖瓜粘,甜滋滋、黏糊糊的。她知道,小年之後是除夕,除夕之後是春節,院裡的熱鬨還沒完呢,就像這鍋裡的湯,熬了又熬,滋味越來越濃。

第二天一早,許大茂就拎著兩斤糖稀回來了,塑料袋裡的糖稀黃澄澄的,像塊凝固的蜂蜜。“家人們看這糖稀!”他舉著手機拍,“熬得能當鏡子照!三大爺,您可彆給熬糊了,不然灶王爺都嫌苦!”

“你少廢話,”三大爺接過糖稀,往鍋裡倒,“我當年熬的糖稀,能粘住蒼蠅,現在這點活兒,小菜一碟。”

張奶奶已經和好了麵,白花花的麵團在案板上醒著,像塊熟睡的雲。“槐花,過來幫我揉麵,”她拍了拍案板,“揉得越久越筋道,包糖稀的時候不容易漏。”

槐花伸出小手,按在麵團上,麵團軟乎乎的,硌得手心發癢。“奶奶,這麵像三大爺養的貓,看著乖,其實勁兒大。”她邊揉邊說,麵團在手下慢慢變得光滑,像塊被馴服的玉。

傻柱在旁邊劈柴,斧頭“咚咚”響,他時不時往灶房瞅一眼,生怕三大爺把糖稀熬糊了。“三大爺,火彆太大!”他喊,“糖稀怕糊!”

“知道了知道了,”三大爺不耐煩地應著,手裡的勺子卻不停地攪著糖稀,糖稀在鍋裡慢慢融化,變成琥珀色的糖漿,甜香飄滿院,像撒了把糖。

周陽把李爺爺推到廊下曬太陽,李爺爺手裡轉著核桃,看著院裡的熱鬨:“這糖稀味兒,跟我小時候聞的一模一樣。那時候窮,隻有小年才能吃上塊糖瓜粘,揣在兜裡舍不得吃,化了粘一手,還笑得像撿了寶。”

“爺爺,我給您留最大的一塊!”槐花從麵團裡抬起頭喊。

“好,好,”李爺爺笑著點頭,“我等著。”

許大茂舉著手機拍三大爺熬糖稀:“家人們看這手法!順時針攪三百圈,逆時針攪三百圈,三大爺說這叫‘陰陽調和’,熬出來的糖稀才夠粘!”

“彆瞎編,”三大爺瞪他,“我這是怕糊鍋!”

糖稀熬好時,變成了深琥珀色,用勺子舀起來,能拉出長長的絲,像金絲線。三大爺把糖稀倒進盆裡:“涼會兒,太燙包不住。”

張奶奶把醒好的麵切成小塊,擀成圓圓的麵皮,像一張張小月亮。“槐花,來包糖稀,”她拿起一個麵皮,“少放點兒,不然咬的時候燙嘴。”

槐花用小勺舀了點糖稀,放在麵皮中間,小心翼翼地捏起來,結果糖稀從邊上擠出來,粘了滿手。“它不聽話!”她噘著嘴,手卻被糖稀粘住了,甩都甩不掉。

“慢點包,”張奶奶笑著幫她擦手,“糖稀粘,得像給嬰兒包繈褓似的,慢慢捏。”

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傻柱湊過來看,拿起一個包好的糖瓜粘,放進嘴裡咬了一口,糖稀“滋”地流出來,燙得他直哈氣,卻笑得開心:“甜!真甜!三大爺,您這手藝沒退步啊!”

“那是,”三大爺得意地揚起下巴,“我是誰?老紀出馬,一個頂倆!”

許大茂也拿起一個,舉著手機邊吃邊說:“家人們看這糖絲!能拉半米長!甜得能把舌頭粘住——三大爺,您這糖稀放了多少糖啊?”

“就放了半斤,”三大爺說,“再多就齁了,灶王爺吃了也得罵街。”

包好的糖瓜粘擺在盤子裡,個個圓滾滾的,像些小元寶。槐花拿起一個,小心翼翼地放進嘴裡,糖稀慢慢融化,甜味從舌尖漫到嗓子眼裡,像吞了口蜜,粘得牙齒都快粘在一起了,她卻笑得眼睛都眯成了縫。

“好吃不?”張奶奶問。

“好吃!”槐花含糊地說,“比凍梨甜一百倍!”

三大爺往灶王爺的畫像前擺了兩個糖瓜粘,點了炷香:“灶王爺,您嘗嘗,今年的糖瓜粘甜得很,上天跟玉皇大帝多說點好話,保佑咱院平平安安,來年風調雨順,傻柱的湯賣得好,許大茂的直播不卡殼,槐花的布娃娃有新衣服穿……”

“您咋啥都求啊?”許大茂笑,“灶王爺忙不過來。”

“他老人家神通廣大,”三大爺瞪他,“少插嘴,小心灶王爺讓你手機黑屏。”

許大茂趕緊捂住手機:“我不說了,不說了。”

院裡的糖香味混著香火味,飄得老遠。槐花看著灶王爺的畫像,覺得他好像在笑,嘴角還沾著點糖稀。她偷偷想,灶王爺肯定也愛吃糖瓜粘,不然怎麼會每年都來呢。

下午,陽光透過窗欞照進來,在地上投下格子狀的光斑。傻柱在廚房燉著肉,準備晚上吃;張奶奶坐在炕沿上,給槐花的布娃娃縫新坎肩,紅布上繡著個歪歪扭扭的“福”字;三大爺在數今天包的糖瓜粘,數著數著就數錯了,又從頭數;許大茂舉著手機,給網友展示糖瓜粘的拉絲效果,引得滿屏“想吃”;周陽在給葡萄架纏草繩,怕夜裡降溫凍壞枝椏;李爺爺坐在輪椅上,曬著太陽打盹,嘴角帶著笑,像是夢到了年輕時的糖瓜粘。

槐花坐在門檻上,手裡拿著個糖瓜粘,慢慢舔著。糖稀粘在手指上,她就往嘴裡吮,甜絲絲的。她看著院裡的人,看著天上的雲,突然覺得,這小年真好啊,有糖吃,有熱鬨看,每個人都笑盈盈的,連風都帶著點甜味。

她知道,小年之後,還有更熱鬨的除夕和春節,還有新衣服、壓歲錢、年夜飯……院裡的故事,就像這熬不完的糖稀,會一直甜下去,粘住每個人的心,粘住這熱熱鬨鬨的日子,粘住這永遠過不夠的春夏秋冬。

而這樣的日子,還長得很呢。

院裡的糖瓜粘還沒吃完,傻柱就惦記上除夕的餃子了,這天剛擦黑,他就揣著瓶二鍋頭往三大爺家鑽,剛進門就被門檻絆了個趔趄。)

傻柱:“哎喲!三大爺,您家這門檻跟您似的,淨給人使絆子!”

三大爺正趴在桌上算年貨賬,筆尖在紙上戳得“咚咚”響):“誰讓你不長眼?我這門檻是防小人的,看來挺靈。”

傻柱把酒往桌上一墩):“我給您送酒來了,還當我小人?”

三大爺眼睛一亮,趕緊把賬本合上):“你這叫‘無事獻殷勤’,說吧,又打什麼主意?”

傻柱往炕沿上坐,搓著手笑):“還是您精明!這不快除夕了嘛,我尋思著,咱院今年還跟去年似的,湊一塊包餃子?”

三大爺:“湊一塊?去年你剁餡濺了我一身,張奶奶和麵把麵盆都扣了,許大茂拍視頻差點把餃子掉鍋裡,還來?”

傻柱:“那不是沒經驗嘛!今年指定順順當當的。您看啊,李爺爺腿腳不利索,一個人包餃子費勁;槐花那丫頭盼著熱鬨呢;周陽一個人在京過年,孤零零的……”

三大爺摸了摸下巴):“倒也是。不過我有條件——今年得按人頭aa,麵粉、肉餡、菜錢,一分不能少,我可不當這冤大頭。”

傻柱:“沒問題!我先墊上,回頭大夥給我就行。對了,您那‘秘製調料’可得貢獻出來,去年就數您調的餡香。”

三大爺得意地挑眉):“那是自然,我這調料配方,放一點點就香得人直跺腳,不過得讓許大茂多拍點特寫,給我那‘農耕秘籍’漲漲粉。”

傻柱:“包在他身上!他現在一天不拍點啥渾身難受。對了,您說包啥餡的?白菜豬肉?韭菜雞蛋?”

三大爺:“得多樣!李爺爺牙口不好,來個冬瓜蝦仁的,軟和;槐花愛吃甜的,整個豆沙的;年輕人愛吃葷,就來個純肉的;我嘛,得來點素的,薺菜豆腐,清爽。”

傻柱:“謔,您這想得比賬本還細!成,就按您說的來。我這就去通知大夥,明兒一早就采購去!”

傻柱剛出門就撞見張奶奶領著槐花過來,槐花手裡還攥著個沒吃完的糖瓜粘。)

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槐花舉著糖瓜粘):“傻柱叔叔,你們說啥呢?是不是要包餃子?”

傻柱刮她鼻子):“你這小鼻子比狗還靈!明兒咱全院包餃子,你要不要來幫忙?”

槐花:“要!我要包小兔子形狀的!張奶奶說她會教我捏花邊。”

張奶奶:“傻柱啊,包餃子的麵我來和,去年那回是意外,今年我準保把麵活得又筋道又光滑。對了,李爺爺說想吃點帶湯的,要不咱再熬點酸湯?”

傻柱:“好主意!酸湯配餃子,絕了!周陽呢?讓他明兒早點去市場挑新鮮肉,他眼神好,能看出哪塊肉剁餡香。”

張奶奶:“他剛被許大茂拉去拍‘小年囤貨vog’了,說要給網友看看咱老北京怎麼備年貨。估計這會兒正在胡同口跟賣糖畫的大爺砍價呢。”

槐花:“許大茂叔叔昨天說,要給我的布娃娃拍‘新年寫真’,還說要給它戴紅圍巾呢!”

傻柱:“這小子,拍啥都想蹭熱度。對了張奶奶,您知道哪有賣薺菜的不?三大爺指定要薺菜豆腐餡的。”

張奶奶:“早給你打聽好了,東單菜市場早市有,去晚了就被搶光了。明兒我起早跟你一塊去,順便捎點冬瓜和蝦仁。”

正說著,許大茂舉著手機跑過來,鏡頭還對著周陽。)

許大茂對著鏡頭喊):“家人們看!這就是咱院的‘采購擔當’周陽,砍價一絕,剛才把糖畫大爺砍得直抹眼淚,愣是五塊錢買了倆糖老虎!”

周陽無奈地笑):“彆聽他瞎吹,是大爺看我買得多,送了一個。對了傻柱,你讓我買的肉,要瘦點的還是帶點肥的?”


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