古春又是撒嬌又是哄他，唐三爺才道出了實情。
原來這祖上傳下來的釀酒技藝有著嚴苛的要求，每一步都必須嚴格按照要求來，否則釀出來的酒根本就不是那個味道。
比如說，釀酒所需要的酒曲隻能在每年的端午節前後製作，這可不是隨意而定的，而是要根據當年的氣溫、日照和水汽等多種因素來確定具體的製作時間。隻有在這些條件都恰到好處的時候，才能製作出優質的酒曲。
然而，酒曲製好後，並不是馬上就可以開始蒸煮高粱了。還需要耐心等待，一直到重陽節前後，才可以進行第一次投料。這個時間的選擇同樣有其講究，是經過長期實踐和經驗積累得出的。
在接下來的過程中，更是需要嚴格遵循傳統工藝，進行九次蒸煮、八次發酵。這可不是簡單的重複操作，每一次蒸煮和發酵都對最終的酒質有著至關重要的影響。而且，就連取酒也需要進行七次，每次取酒的風味和口感都各不相同，各具特色。
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每次蒸煮都需要花費兩到三個小時，這不僅考驗著釀酒師傅的耐心，更需要他們精準地掌握火候和時間。而每次發酵則大約需要一個月的時間，讓高粱在微生物的作用下充分發酵，釋放出獨特的香氣和風味。
如此複雜而精細的工藝，使得整個生產周期長達約10個月。這期間，釀酒師傅們需要全神貫注，精心嗬護每一個環節，才能最終釀出一瓶瓶香醇的美酒。
古春著實吃了一驚，她以前從來沒有想過，釀出一壺好酒來需要如此繁瑣的程序，要花這麼長的時間。
這樣看來的話，僅靠唐三爺一個老人，一年能夠釀上一千多斤酒就真的很不錯了。
區區一千多斤酒，甭說窖藏儲存陳化了，全部拿到酒樓裡來賣，一個月的量都不夠。
更何況，自打古寨春酒的名聲打響以後，愈來愈多的三姓寨人在選擇饋贈好友的禮物時，不再是山貨了，首選就是古寨春酒。
這個量就大了！
要知道，三姓寨人是最講究人情世故的了。
光是走親串戶都要消耗巨大的量，還有那托人辦事、商務往來，都需要古寨春酒來撐局麵。
直到麵臨這些問題時，古春才意識到自己過早地打開了這個潘多拉盒。
她原以為舅舅唐三爺就像是一個魔法師，可以源源不斷地為她輸送優質好酒。
但沒有什麼事情可以難倒她，既然產能有限，庫存告急，那就上價格杠杆。
把價格定的高高的，一來可以屏蔽那些湊熱鬨、偶爾才能消費一次的低端消費者，培養真正的古寨春粉絲——要知道，價格永遠抵擋不住熱愛；二來，也為今後大量上市的古寨春酒做好了鋪墊。要知道，降價容易漲價難，高開低走比低開高走要容易多了。
唐三爺從來都沒有想過要把自己釀的酒賣到這麼高的價格。
幾十年來，十裡八鄉的鄉親們，無論是喜事白事，用的都是他家的酒。
從八十年代的五毛、八毛一斤，到現如今的二十塊錢一斤，他已經很滿意很知足了。
可他的外甥女一上來就把最低零售價定在了八十塊錢一斤！
誰還能消費得起？三姓寨沒有一家是有礦的。
這多少讓他有些不安，畢竟，過去的那些老主顧對他總是不舍不棄，在那些最艱難的年代也在照顧他的生意。
現在條件好了，自己卻來上這麼一出，還不被彆人戳破脊梁骨？
因此，他堅決不同意古春的定價策略。
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