周德山恨不得找個地方鑽進去，他起身準備往後廚去。
王強一把將他按住，主角不能離場，“你在桌上招呼一下，那個，陽哥你來幫下忙吧！”
王珂不願意了，“嘿，我也要去，重在參與嘛！那些海瓜子大部分可是我撈上來的！”
“得，你們倆跟我來吧！”
海瓜子打撈的時候麻煩，後續製作程序也非常繁瑣。
孫山傑老婆正在飯館外邊清洗海瓜子，王強上前接手後開始教孫德陽他們如何清洗。
“這些海瓜子一般人還真搞不了，清洗起來非常麻煩。”
王珂用篩子將海瓜子在水裡劃拉了兩遍，覺得還挺簡單的。
“還行啊，多清洗幾遍就好了，也不是很難！”
王強指著盆裡渾濁的水說：“還早著呢，啥時候水清了才算是洗好了。”
“多洗兩遍唄！”
王珂和張德陽拿著篩子，裝著海瓜子在水盆裡晃悠，一遍兩遍三遍，水雖然沒有之前渾濁了，但是離清澈見底還差遠了。
王珂是女孩子，力氣畢竟小，胳膊很快就酸脹了。
王強嘿嘿笑了：“我跟陽哥來吧，你進去桌上坐著吧！”
王珂也不再硬撐著了，洗洗手笑道：“不枉此行，我也算是參與過了！嘿嘿！”
王強掏出兩根兒煙，塞到張德陽嘴裡一根兒，倆人開始繼續清洗海瓜子。
海瓜子下麵打湯，必須得把沙子海草等臟東西全部清洗出來，不然到時候可就是吃沙子了。
繼續清洗了三遍之後，水逐漸清澈了，海瓜子也越發的好看了。
“嘿，海瓜子現在變得雪白了，看著還挺漂亮的！”
張德陽感慨。
王強吐個煙圈：“這就洗的差不多了，撈出來進去後廚煮一下吧。”
“得嘞！終於可以吃了！”
“陽哥，重頭戲還在後邊呢！製作海鮮雖然看著簡單，但是火候極其重要，掌握不好火候都白搭啊！”
接下來就要用水煮海瓜子，這一步王強也不敢貿然嘗試，因為張德陽他們就撈了半桶海瓜子，萬一煮不好海瓜子不開口，那就尷尬了。
“嫂子，海瓜子洗好了，你來煮吧！”
“放著吧。”
王強和張德陽站在一旁沒挪腳，孫菊芳好奇了：“你們出去等著吧，在這站著都是油煙。”
“嫂子，陽哥想看看怎麼煮海瓜子的，畢竟沒見過。”
張德陽連忙笑笑：“嫂子，你忙，我往旁邊站站。”
孫菊芳將海瓜子放入鍋中，開火加熱，這一步就是為了讓海瓜子開口吐肉出來。
“這和煮花甲差不多哈！”張德陽說。
王強搖搖頭：“差不多，也差多了，這一步主要看火候，火候掌握不好都白搭。”
孫菊芳拿起漏勺在鍋裡左右翻了幾下，說：“煮海瓜子主要看火候，煮不好海瓜子不開口，海瓜子個小，肉全靠它自己吐出來！”
張德陽感慨：“哎，這小家夥搗鼓起來真麻煩！”
王強立刻跟了一句：“等下你就知道了，雖然麻煩，但下麵是真的好吃啊！好吃的東西製造起來都麻煩！！”