這飯館有點類似於趕大集的形式，廚灶是露天的，如果感興趣可以上前看看。
王強離開了飯桌後，柱子自然成了組織喝酒的人，喝了一會兒還不見王強回來，柱子隻好尋了出去。
“三哥，你在這站著弄啥？”
“來的剛好，看他們怎麼做魚，反正到時候也是你跟陳老大對接。”
“做魚，咱那誰不會做魚！”
王強拍拍柱子的肩膀，讓他謙虛一點兒。
東阿產黃河大鯉魚，想必在烹飪鯉魚上也會有一套獨門絕技。
今天雖然來的是一個小門臉，多看兩眼說不定能學到點兒什麼。
隻見廚子將魚鱗刮下來放在了一邊備用，兩條鯉魚魚鱗也是一道菜。
盤子裡擺了蔥薑兩味調料，沒有其他多餘的東西。
廚子在魚身上劃拉了一字刀，然後在魚身上排粉。
“師傅，咱這做魚，也不用給魚抽筋按摩一下的？”
王強問。
師傅將魚兩麵拍上了粉，放在一邊備用。
“做魚要恁費勁，還抽龍筋，那是南方撈的做法，咱這就直接下鍋就行了。啥腥不腥的，那都是笨蛋技術不行才玩的。”
廚子說話雖然有些自負，但想必應該是有點真才實學才敢這麼囂張的。
隻見他抖落了一下鯉魚身上粉，然後揪住尾巴，將魚肉下了油鍋。
油鍋裡冒泡，魚頭開始定型後，才慢慢的將魚滑進油鍋裡。
廚子捏著尾巴，讓魚在油裡轉了兩圈，定型之後才將尾巴放下。
“是不是乾廚師的，手都不怕熱油？”柱子問。
“都是肉做的，咋能不怕，魚身上沒有水，裹了粉也不會蹦油。”
王強一言道破了其中奧妙，廚子笑著看了一眼王強，緊接著將鯉魚撈了出來。
“夥計知道的還挺多的！”
隨後廚子將鍋裡油倒掉，將定型的鯉魚放進鍋裡，放了蔥薑，開大火，倒入熱水。
隨後的程序王強猜的差不多，無非就是加點兒鹽調味兒，醬油上色，來點兒醋去腥增香。
至於味道，要吃過了才知道，這麼做魚指定是挑不出什麼。
魚上桌兒後，王強吃了一嘴，覺得還不錯。
“彆看做法簡單，味道還真不錯。”
王強覺得這種做法有待改進，賣相上差了一些，他放下筷子後，看向達叔，又問：“油燜紅河鯉魚，以前也是這種做法嗎？”
“平常人家都是這麼做。”
達叔嘗了兩口，又說：“這魚沒有放豬油，要是我們在家裡做，還會來點兒豬油。”
“挺好的，雖然我們離你們這不遠，但是做魚的方法還是有一些不同。”
柱子吃了一口，還真的有點上頭了，接二連三吃了幾筷子。
“可能是海魚吃多了，沒想到這鯉魚吃著也不錯！”
周德山和孟超在吃上並不是行家，隻覺得下飯，其他也說不出個所以然。
酒足飯飽之後，歇歇腳，王強準備還得繼續去黃河邊上。
“達叔，下午還得麻煩您帶我們去黃河邊轉轉，或者您有渠道，我們花錢買純正的黃河鯉也行！”
“這不是罵人，你都讓我帶你們找魚，還找彆人買，你是不是信不過我？”
達叔將煙滅了，有些不滿的問：“有沒有手拋網？”
“有！”
王強當即覺得有門兒，看來達叔要出大招了。
“撒網能抓到鯉魚嗎？”