"柱子，師傅已經在後廚等你。
"聽到這樣的話，何雨柱感到好奇並報以微笑回應。
踏入廚房，隻留下李師傅獨自一人，其他人忙於戶外的工作。
見到他，何雨柱問“師傅找我？”
李師傅微微頷首，說道“你昨天適應得很不錯。”
雖初涉烹飪，但後廚眾人已對何柱讚譽有加，而且他的烹飪技巧經過驗證也得到了不少客人的讚譽。
看著忙碌中的何柱切菜、預備配料，李師傅提出“你是副掌勺了，為何還在乾新手做的事情？”
麵對疑問，何雨柱解釋“我是新來的，年紀不大。
雖然已是副掌勺，但仍需通過實際操作提高手藝。
同時分擔切菜預備這些瑣碎工作，有助於我學習和積累經驗，也不會打擾到師兄弟們的主責。”
當然，何雨柱內心的真實想法沒有道破——多乾活能使自己更快熟悉工作，這對他來說正求之不得。
聽完，李師傅暗自讚賞。
他對何柱能夠主動承擔責任，並堅持親力親為的毅力頗為欣賞。
於是他決定道“既然你入了門，今後，我將開始指點你的廚藝。”
作為專做川菜的大廚，他打算首先教授的就是經典菜品“麻婆豆腐”
。
“這是學習的基本功，我希望你能用心領悟。”
何雨柱聞言全神貫注，明白這可是廚師生涯的寶貴財富。
正是因為這些傳統菜肴的經典性，對廚師的技術考驗才顯得尤為重要。
人人都嘗試過，為何你做得獨領？
這就是師門奧秘之處了。
李保國開了口，何雨柱全神貫注地聆聽“首先，咱們要列出麻婆豆腐的基本食材。”
李保國走到灶邊，這裡的準備工作已就緒，他逐一列舉“豆腐、牛肉、豆豉、蒜苗、花椒、醬油等等……”
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然後，他取來一塊豆腐“要用新鮮豆腐，質地才會醇厚。”
此時考驗的就是刀工了。
隻見李保國手中忽然出現一把鋒利的菜刀，手腕輕輕轉動間，刀鋒在砧板上的節奏穩定如鐘，“哢嚓哢嚓”
的聲音清脆可聞。
片刻之間，潔白如玉的豆腐就被均勻地切成小塊，這種出神入化的刀工尋常學徒不經長時間苦練絕對無法做到。
接著他在鍋裡倒水加熱，再加入少許鹽，豆腐隨之下鍋煮軟後暫時瀝乾。
接下來，他依次將預處理過的輔料放入鍋內，炒香後再放入豆腐。
“豆腐入鍋後，儘量避免用鏟子直接翻炒，因為嫩豆腐易碎。
你隻需要輕微推移，更多的是通過手腕旋轉炒鍋讓豆腐受熱均勻。”
他做菜時神情專注，話語簡潔且精辟。
這些都是未經名師指導可能窮其一生都無法掌握的基本功。
儘管何雨柱配有係統，對烹飪之道卻仍聽得專注不已。
因為他自己並不精通烹飪技術。
隨著李保國的手法，廚房中麻婆豆腐濃鬱的香氣愈發誘人，使何雨柱食欲頓增。
李保國果然是鴻賓樓的頂級廚師之一。
聽說，他曾有機會成為國宴大師，然而出於某種原因未如願，最終來到了鴻賓樓。
縱然如此，他在四川菜領域的技巧已超越大部分廚師。
當何雨柱看到完成的麻婆豆腐時，李保國詢問道“柱子，這些步驟記住了嗎？”
憑借豐富的經驗，他判斷何雨柱能領悟大約六七成便不錯了。
畢竟何雨柱年輕並且剛接觸此道，李保國給了些許天分加分。
徹底領悟這一菜品的精華，至少需要一月的反複練習。
“恩，大體明白。”
何雨柱雖不驕不躁，但已經躍躍欲試，顯露出學習的決心。
李保國見此，並未批評，說道“好了，今日做飯時，你若有空就可以嘗試做這道菜，食材費用我會跟楊老板說明算在我的賬上。”
聽到這話，何雨柱心中充滿了感激。
師父說得輕鬆，一盤麻婆豆腐的價值怕是至少幾萬，即便按最低的成本計算，也不是個小數目。
"師傅，徒弟我會好好苦練的。
"
此時，何雨柱明白多言無益，唯有用實際成績報答師傅的教誨，這份恩情，他也記在心間。
等李保國走後，何雨柱便開始了麻婆豆腐的訓練。
他嚴格按照李保國的演示步驟開始從零開始。
可是，當他把豆腐切完後，何雨柱的眼中閃過一道詫異的光芒。
"哎不可思議"
原來，在不經意間，何雨柱瀏覽了係統。
驚訝地發現，他做麻婆豆腐時獲得的熟練度竟然提升啦！
[烹飪技藝+2]
[烹飪技藝+2]
以往做飯隻能得到一點熟練度，學會麻婆豆腐後，現下每一次操作都會增長兩分。
莫非是學會新的菜肴就能加速熟練度提高？
這麼一想，何雨柱立即進行了測試，隨即確認，任何與烹飪相關的事務，如今熟練度都能加兩點。
明白了這一點，何雨柱有了把握。
應該是和自己猜想的一樣，但是解鎖這樣的食譜需要的，必然是像李師傅這般級彆名廚的教學才能生效。
隨意找個街頭攤販的秘籍，恐怕不會有這種效果。
然而即使如此，何雨柱仍然感到十分高興。
這下烹飪速度相當於提升了一倍有餘。
[身份何雨柱]
[技能烹飪技藝（19345000）]
看著個人麵板，何雨柱內心充滿了鬥誌。
要儘早升級到第四級，以便獲取更高的待遇。
打定主意，何雨柱全身心投入烹飪之中。
時間匆匆，轉眼已是中午時分。
最後一位顧客的菜品上桌後，何雨柱總算可以稍作休息。
廚房裡的學徒與師兄們聚在後院，隨意找個角落坐下，等待餐廳供應員工餐。
"柱子，整個上午你就沒有片刻歇息啊。
"幾個二鍋頭師父不由望向他。
作為新晉二鍋頭，再加上年輕，何雨柱很難不引起注意。
起初大家覺得他溫文爾雅，又肯乾雜活，印象不錯。
沒想到的是，何雨柱做起活來毫不偷懶。
上午不僅洗菜切菜備菜，客人下單的所有菜式烹飪完畢，他還趁機操練起麻婆豆腐，仿佛鐵人一般。
這令那些主廚自歎弗如。
天賦加上勤勉，看來鴻賓樓要誕生一位出色的掌勺大廚了。
在這鴻賓樓，除了眾多學徒外，還有七八位二鍋頭大師傅，三位主廚師傅，而大廚僅有兩人。
在更高的職位，便是鎮守整個飯館的主廚們。
通常而言，隻要有三位大廚便足以應付大多數食客的需求。
然而，頂級大廚則是針對一些對菜品有極高要求的特定顧客服務。
而主廚，基本上已是鴻賓樓不可或缺的核心支柱，他們出場的次數不多，但他們接待的對象無一不是來頭甚大的。
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