熬紅糖可比製香油麻煩多了,可是再麻煩也得做。要知道紅糖在這年代可是好東西,隻要一小塊,說不定就能救命。
她記得前世抖音視頻上說過,三年困難時期,我們國家還從非洲還是古巴進口過紅糖呢!
韓昭昭沒做過紅糖,她隻在抖音上看過視頻,記得個大概流程。
她決定先弄個一兩百斤甘蔗,做個試驗,能成功更好,不成功她就再繼續試驗。
求人不如求己!種了這麼多甘蔗,她也不敢冒險求人幫忙製糖,慢慢來吧,凡事不急,她還是以求穩為上。
用刀把甘蔗去掉葉子,拉到河邊洗乾淨,裝車拉回來。
電鋸接上電,她就開始把一捆捆甘蔗鋸成小段,然後上電磨磨成泥。
電磨轟轟響,韓昭昭用手指揉捏著甘蔗泥冰漿,心裡想:是不是太細了,這樣咋濾渣?
想了想,去倉庫找出豆腐包,豆漿都能過濾,甘蔗漿應該也沒問題。
那邊抖抖甩脂機抖動的那個帶勁有規律,韓昭昭過去看了看,嗬,還是巧辦法有大用,已經開始出香油了。
不鏽鋼大桶裡,最上麵的一層足足一指厚,漂的都是橙紅色的香油。
空間裡到處彌漫著濃鬱的香油味,深深嗅一嗅,好香啊!
這要是拌個涼菜打個湯,是人都會饞的流口水。
應該可以提取香油了,韓昭昭先關上抖抖甩脂機。
重新搬了個大桶過來,又去庫房裡找了個虹吸管,這還是前世她用來釀葡萄酒時買下的。
這下好了,食品級虹吸神器,還帶過濾網的,網購產品,一個隻要二十塊錢。方便實用還好用,吸香油也很哇塞!
韓昭昭把不鏽鋼桶略微調整傾斜,小心翼翼的盯著,虹吸管滋滋響,她時不時移動一下位置,把肉眼可見浮上來的香油很快吸了個乾淨。
這一鍋一共炒製磨了一百斤芝麻,據說,好芝麻能出三成香油。
當然,這個出油率也和芝麻質量,炒製的火候,還有最後的攪拌提取手法有直接關係。
古法榨香油,看似簡單,其實每一步都很關鍵,最後榨出多少油,油的質量如何,裡麵的學問大了去了。
好在韓昭昭前世就是手工達人,又圍著鍋台做了一輩子的飯。
火候她掌握的相當好,沒稱過,不知道第一次能出多少香油,但僅看顏色,這次的香油質量相當好。
不欠不老,味道濃鬱正宗,比前世超市買的“x字牌”強了不止一個檔次。
又打開開關,抖抖甩脂機又抖上了,做一次不容易,她要榨出最的一滴油!
反正太陽能電力不花錢,抖著唄!彆人買回去是甩肥肉,她買回來是甩油,倒是殊途同歸!
磨碎後的甘蔗,需要通過榨汁機進行榨汁。榨汁機的作用就是將甘蔗中的汁液分離出來,方便後續的工作。
韓昭昭空間裡沒有榨汁機,隻能用粉碎機粉碎,再手工榨汁過濾汁水。
她把桶裡的甘蔗渣裝進尼龍布袋,利用汽車上卸輪胎的千斤頂,改裝了一個簡易版的壓汁機。
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