白葉在高興茶樓乾過，對裡麵的包子熟悉的很，“三丁包，鮮肉包，豆沙包……”
說著說著，想起自己還得到過超級蟹黃包的配方，隻是做的次數很少。
現在有機會自然要報上，“無邪蟹黃包，醬肉包，嗯……滬市的生煎包，開封的灌湯包、新省的烤包子、粵省的叉燒包，雲省的破酥包，小漁村吃過的海菜包子……”
白葉劈裡啪啦的說，江小年捏著筆記錄，等高原和溫靜茹兩人交流完畢，這邊已經寫了不少了。
“差不多差不多了，我們保持每種一定的數量，保持在十種之內吧。”
“我同意。”溫靜茹點頭。
“我也同意，咱們給彆人家留點活路吧。”
“哈哈哈哈哈。”
七個人七個省，一種顯然是不可能的，光是一個人就能弄出七八種。
他們還是儘量是尋找出有特色的，那種單純餡料不同的，他們都不用展示了。
做魚，柳鴻是很有一套的。
他們家的餐廳柳記，除了幾道招牌菜，比如蔥燒海參等，最出名的其實就是魚了。
各種各樣的魚。
尤其是糖醋鯉魚做的最好。
在白葉來柳記實習過之後，柳鴻又迎來了從爺爺到店裡的叔伯大爺們，還有來自他親大伯，親爹，和親叔等眾人的‘磋磨’。
理由很簡單。
白葉就學幾個月都能學的這麼好，他自小在這邊長大，有什麼理由學不好。
而柳鴻那時候也成家立業了。
結了婚，柳鴻自己都覺得自己長大了，必須得扛下這份家業了。
雖然父親那一輩還能撐個幾十年，可他也得給小一輩們做好帶頭作用。
這一兩年即便是在京城的時候，柳鴻也都仔細鑽研菜品，增強廚藝。
今天雖然是做軟溜魚，技術同樣過關。
糖醋軟溜魚，為了漂亮，更為了能更好的入味，魚身上要改上花刀。
花刀的花樣，有好幾種。今天為了比賽，柳鴻用了最花哨最好看也是最炫技的一種。
魚身一抖，擦上粉，頓時就顯露出來。
不用炸，光是現在看都覺得非常漂亮了。
魚肉入鍋，炸的恰到好處。
這和柳記的糖醋鯉魚不同，不用炸的兩邊焦脆定型。