它是按廚房地位、實力來劃分的。
一號是廚師長的，地位最尊；二號是副廚師長，年齡到位，下半年雙聘必定退下；三號是老趙，也是跟廚師長同時代的，沒有競爭威脅，四號就是他徒弟了。五號是另一位老廚師，也沒有競爭力。
實際上，下半年的雙聘，就是廚師長徒弟跟雷寧的舞台。
憑心而論，他徒弟的手藝，跟雷寧不相上下。但雷寧有名校畢業優勢，獲獎無數，在創新菜上的實力，比他徒弟強了幾條大街。
雷寧的資曆劣勢，這樣就得到了充分填補，兩人可以說基本打個平手。
然而因為灶台靠前，在推選副職人選上，廚師長卻有充分理由，說他徒弟的實力比其他人強。
這就是雷寧為什麼嘔氣的地方。
七號廚師當然看出了雷寧的不快，遞了支煙過來：“雷哥，犯不著跟那老家夥嘔氣，等你老師到集團當副總，彆說副廚師長，就是廚師長位置你也不在話下。”
被人看穿，雷寧臉上有些掛不住，轉移了話題：“沒呢，我在想，鬆鼠桂魚居然讓姓郭的做出來了，我感覺很不爽。”
七號趕緊討好：“雷哥，估計是碰巧的。因為燒製流程，度娘查查都有，但要控製好口味、色彩，這就難了，廚師沒十年二十年以上經驗，燒不好這道菜的。”
雷寧深深地點了下頭，他學院三年，從業兩年多，始終在苦練這道名菜，但目前水平隻在老趙一半左右。七號說得是，燒出個模樣，那簡單，但鬆鼠桂魚的精髓在炸和調味這兩項，要做到酸、甜、鹹這三樣口味完全融合，沒精深功力還真不行。
看了看現在菜肴不多，抽空到吸煙區抽支煙也好，雷寧擦擦手，自言自語：“特麼的，姓郭的等著顧客來罵娘吧。今天點這菜的客人有些特殊，說不定今天酒店牌子，就砸在郭小凡手裡，那戲就深入嘍。”
七號諂媚地笑著：“肯定，雷哥您料事如神，看著好了，等我們抽完煙，廚房裡指不定鬨成啥熊樣了呢。走起！”
此時的廚師長，指著郭小凡鼻子正數落得起勁：“你小子一來就闖禍，鬆鼠桂魚是什麼菜知道嗎？烹製難度排名第二！特麼的連我都不敢輕易嘗試，你小子膽就這麼大？知不知道，老趙是十多年前，得到一位高人傳授，這才打響了品牌！”
郭小凡委屈之極：“廚師長，我燒得挺好的呀……”
“好你瑪的大腦袋！”今天的廚師長也是氣暈了頭，粗口連連，“你一個學徒，敢說燒得好？老子四十年廚師白當了！這道菜，光是油炸這個環節，就能讓你上吊！”
廚師長徒弟也不看師傅臉色，嗡聲嗡氣就說：“師傅，你還彆說，我看小郭炸挺好的。方法也特殊，先低溫過油，再上粉，再高溫速……”
最後一個“炸”字，徒弟是沒機會出口了，因為廚師長聞言全身毛發直豎，模樣極為恐怖：
“什麼？這這這……這特麼的誰教的方法？我活了快六十了，哪個廚師敢這麼炸？啊，你給我說出來，哪個敢這麼炸？這麼多年的書你都白念了，書上黑字白紙怎麼說的？你個呆子，呆得像根木頭棍子的呆子！”
走到一半的雷寧和七號，相視而笑，腳步輕快。嗯，砸了牌子最好，順便免了廚師長的職更好！
餐飲經理助理劉佳依走了進來，聽到廚師長一遍遍語音高亢的痛罵，奇怪地問道：“高廚師長，出什麼事了？”
廚師長餘怒未消：“什麼事？今天砸牌子了，美食節第一天，省內外美食家雲集一堂，我們酒店卻讓一個學徒燒出了鬆鼠桂魚，這消息要傳出去，大酒店關門算了！”
助理臉色大變：“什麼？是甜妹子林薇端出去的那盆麼？哎呀粗大事了，這桌是重要客人，廚師長，我和你趕緊向客人去賠禮道歉吧！”
一語提醒了廚師長，剛才也是被氣糊塗了，現在他顧不上委屈得要哭的郭小凡和他徒弟，跟在劉助理身後，跌跌撞撞地就朝餐廳趕去。
兩人踩風火輪般衝到過道一半轉彎處，同時一急刹車，差點和一個美女撞個滿懷。
美女正是林薇，她神色慌張，像是來搬救兵似地，臉上滿是著急之色。
助理拉住她就問：“小林，鬆鼠桂魚上桌了？”
林薇緊張地點點頭。
廚師長更著急了：“客人吃了沒？”
林薇看起來都快哭了：“廚師長，壞事了，客人嘗了。”
廚師長急得跺起了腳：“我的姑奶奶，客人嘗了你趕緊說他們有什麼反應啊，快說快說，客人是不是把桌子給掀了？”
林薇急得搖搖頭：“廚師長，桌子倒沒有掀，但是客人的表情非常奇怪，問了三遍‘這是誰燒的’？我看出情況有些不對，沒敢告訴是郭小凡燒的。”
廚師長拍拍她的肩：“妞兒，你做得對，絕對不能說，說出來咱酒店就沒立足之地了。我們口徑統一一下，就說是我燒的，今天我發熱了，把菜給燒砸了。聽懂了沒？”
還沒等林薇點頭呢，身後就傳來一個雄厚的男聲：“老高，說謊真的好麼？”
廚師長、劉助理、林薇三人全怔住了。
剛剛走到吸煙室門口的雷寧，地笑了：
“兄弟，走，不抽煙了，看熱鬨去！客人上門興師問罪，這可是廚房開天辟地頭一回。”
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