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今天這場比拚，他就沒想過郭小凡會贏。但輸贏他倒並不在意，他隻是想告訴郭小凡，我以前說的話，並非兒戲，長三角烹飪界，你能跳出我掌心，我就把如來寶座讓給你！
嘉賓正說著，隻見比賽區裡的郭小凡一個轉身，將活蹦亂跳的長魚端到了身前。
麗麗一愣：“呀……難道郭小凡真的也想做這道菜？柳老師，您怎麼看？”
柳太華笑笑：“我剛才已經說了，臉皮。除非他真能贏，以己之短攻敵所長，那就是打蘇淮河的臉。”
專家的解說，不僅傳遍了現場，也隨著延時直播，傳遍了網絡，支持三個少掌門的，全幸災樂禍地望著郭小凡。現在，三個少掌門，全部開始烹製各派的拿手絕活，郭小凡如果要臉，就隻能做普通菜。
支持郭小凡的，在兩位專家解說的心理陰影下，全緊張地盯住了他端著養活鱔魚的盆子，難道……他……真的想不……要……臉？
除非能贏，那叫打臉；輸了，那叫不要臉！
隻有李詩嫣淡定地坐著，戴躍進、暴走神丐也相對輕鬆，他們都領教過郭小凡出神入化般的功夫，並未過於擔心。
郭小凡打開了刀具袋，拿起把用於食雕的小彎刀。
肖長生和柳太華全愣了：“幾個意思，又不是叫他雕刻。”
郭小凡一把捉住條長魚，用紗布包住，單掌發力，在長頭上猛拍一掌，等鱔魚掙紮勁略小，右手一劃，鱔魚腹開了道小孔，魚膽被輕巧勾出。
他剛才站著不動，一直在根據係統提示，醞釀著這個動作。原諒他的刀工不精湛，先要在腦海裡試幾十遍。
此刻一擊致勝，真是精神百倍，順手就將疼得重新活蹦亂跳的鱔魚，扔入了沸水鍋內。
現場“啊”地一片嘩然，有人朝著郭小凡拚命搖手，意思你千萬彆再烹製軟兜長魚了。
我行我素的郭小凡，可把觀眾們給急得，就差喊了，“臉皮，臉皮要注意哪。”
然而，從郭小凡行雲流水般的動作裡，麗麗有些領悟了，這家夥根本不是在亂弄，而是胸中有一捆毛竹在。至於毛竹長成什麼樣子，姑娘我還看不清。
得，聽聽兩位專家意見。
“肖老師柳老師怎麼看？”
柳老師老實作答，不忘給自己打廣告：“作為五星級酒店的首席廚師，我看不懂。”
“肖老師您呢？”
“我補充一下柳老師，他說的看不懂，其實是不屑看。所謂軟兜長魚，關鍵的烹製方法有這幾步，一是去腥，活魚放入沸水鍋就行；二是取肉；三是烹製。從郭小凡做法上看，他明顯是在去腥，然而和蘇淮河手法比，他……他確實外行了。”
東東上前：“請肖老師解釋一下，這道菜為什麼叫軟兜長魚好嗎？”
“好的，是清代貢品。兩江總督左宗棠在視察淮河水患、駐節淮安城時，當地廚師向他進獻了這道菜，左總督一嘗，鮮美無比。於是略作改進，作為淮安府的貢品之一，進京恭賀慈禧七十大壽。”
東東驚訝：“原來還有這典故。那軟兜的意思是……”
“鱔魚用紗布兜紮後，放入帶有蔥、薑、鹽、醋的沸水鍋內，氽至魚身卷曲，口張開時撈出。取其脊肉烹製。成菜後魚肉十分醇嫩，用筷子夾起，兩端一垂，猶如小孩胸前的兜肚帶，故名軟兜長魚。”
麗麗問道：“郭小凡剛才的做法，會不會彆出蹊徑呢？”
柳太華終於按捺不住：“把鱔魚拍暈、去膽，根本就是兩道多餘的動作，我很奇怪，連淮陽代表菜基本製作方法都搞清的郭小凡，為什麼這麼大膽，敢挑戰蘇淮河？”
肖長生思考了下：“有借名人炒作的可能性嗎？”