徐洋將手上麵粉燙至全熟,不黏糊的狀態,隨後將裡麵的水分全都吸乾,這才將麵團放到了案板上。
在等待晾涼的功夫,另一邊的蜜棗也蒸熟了!
糕點師傅將蜜棗拿了出來,遞給徐洋。
徐洋則是用刮板開始把蜜棗碾碎,搓成茸,再往裡麵加入蜜玫瑰,化入豬油和白糖拌勻。
同樣這個步驟看起來簡單,實則對於輔料放入的比例十分的重要!
徐洋的手法無比嫻熟,那些比例的放入也是達到完美精準的程度!
甚至,在其他人眼裡,隻覺得徐洋仿佛和他們不在一個世界一樣。
徐洋的那個世界,好似是全程三倍速!
“快……實在是太快了……我都看不過來了!”
“這……踏馬的……怎麼學啊?”
中式糕點師傅和西式糕點師傅兩人都是略顯無奈的互相看了一眼。
本來是想跟在徐洋身邊偷師的,可是就徐洋這手法,還怎麼偷啊?
太逆天了!
那是根本一點都學不來!
徐洋這邊繼續把棗餡捏成大小勻稱的小球,隨後放在一旁備用。
緊接著,徐洋開始按壓和揉搓麵團,在這個過程中,又把豬板化油分五次揉入麵團當中。
等到油麵混為一體後,柔嫩無彈性時分成麵擠!
這還不算完,還需要扯開麵擠。
隻見徐洋扯麵擠的手法也是嫻熟的離譜!
明明他自己都說是第一次做這種糕點,怎麼會如此的嫻熟?!
一旁的後廚工作人員也是個個瞠目結舌。
這手速,要是自己也有就好了!
不說彆的,單單隻是用來偷偷獎勵自己,都爽死了……
如果再搭配上櫻花國的金手指功夫……咳咳!
徐洋雖然是純手扯擠子,但是每一個擠子的橫切麵都是一模一樣!
簡直……就像是機器切割的一樣!
這還是人嗎?關鍵是他的手速快趕上機器了!
尤其是,徐洋的臉上,從始至終都是那種淡定自若的表情。
好像根本沒有用出全部的力氣來一樣。
這也太變態了吧!
中式糕點師傅和西式糕點師傅兩人是半天一聲不吭。
徐洋的手法直接是讓兩人瞬間自閉了。
這還學個錘子啊學?
如果對方是正經廚師,他們肯定能學到東西!
可是,這個徐洋……怎麼和開掛一樣?
這誰能學的會?
現在的年輕人,是一點武德都不講啊!
哪有這麼做糕點的?!
簡直離譜!
兩位糕點師傅的內心受到了深深的暴擊!
他們不是沒有技不如人的覺悟,可是像徐洋這種,逆天手法的,那已經不是人和人之間的差距了。
說難聽點,就是人和狗之間的差距也沒這麼大吧?
是的,一點都沒有誇張。
在徐洋麵前,他們就好像根本不會做糕點一樣!
兩人的世界觀都直接崩塌得稀碎!