蘇惠迫不及待地問：“十叔，怎麼樣，這魔芋豆腐做成了吧。”
蘇元正咂吧砸吧嘴，回答：“應該算是成了吧，我吃著脆脆的，沒辣舌頭，但是也沒有什麼特彆的味道。”
“爸，這魔芋本身是沒有什麼味道的，得加調味才好吃，我去弄點醬油來試試。”
蘇渺用味碟裝了一點醬油過來，夾了一小塊魔芋豆腐，蘸了點醬油送入口中。
雖然味道沒能滲透進去，但是也比原味要好得多。
魔芋豆腐在齒間彈跳，口感爽滑勁道，帶著淡淡的草木清香，她點頭稱讚：“還不錯，比普通的豆腐更有嚼勁，還特彆爽口！”
惠姐見她說得那麼神奇，也嘗了嘗：“這口感真特彆，既不像豆腐，也不像涼粉，倒有幾分像海蜇皮，但更綿軟一些。”
“這裡有好大一盆啊，我拿一半去給李嬸婆，和她說一說這個做法是完全正確的，順便把剩下的魔芋還給她吧。”
蘇渺用另一個小鍋裝了一半魔芋豆腐去李嬸婆家，回來的時候背上的竹筐還在。
“渺渺，不是要把剩下的鮮魔芋還給李嬸婆嗎？”
“李嬸婆說一個魔芋都能做這麼多豆腐了，她家吃不了這麼多，怕還沒做完就壞掉了，就又讓我背回來一半。”
惠姐看著盆裡的魔芋豆腐，問：“那今晚我們就用這個魔芋豆腐來做菜，怎麼弄才好吃呢？是不是像平時的豆腐那樣煮就行？”
“我覺得這個比平時的豆腐更難入味，所以得煮久一些，或者直接下重手調料。”蘇元正說道。
其實蘇渺心裡是有數的，上輩子雖然沒有親自做過魔芋豆腐，但是用魔芋做的菜倒是吃過幾道。
“爸，惠姐，我覺得這個魔芋豆腐可塑性很強，可以用來做魔芋燒鴨、魔芋炒肉和涼拌魔芋等。”
蘇渺想起上一世吃的魔芋燒鴨，口水都要流出來了。
惠姐疑惑的說：“魔芋燒鴨？這是道菜？是用魔芋燒鴨子還是用魔芋和燒鴨炒呀？”
“是用魔芋和新鮮鴨肉來做，我有位舍友是山城人，我聽她說過做法。”
“這樣子啊，可是現在這個點買不到好的鴨子了，我們就先做魔芋炒肉和涼拌魔芋，燒鴨明天再做吧，就是不知道這個魔芋能不能放的。”
“可以的，把魔芋泡在水裡，放個兩天不是問題，放進冰箱估計能多保存幾天。”
“那我還是放進冰箱吧，總歸要比放在外麵要新鮮的。”
炒肉和涼拌都是很簡單的家常做法，特彆是涼拌很適合夏天。
雖然是剛做的魔芋，蘇渺還是覺得要焯一下水，去一下堿味。
把魔芋豆腐切成條狀，放進加入少許油的沸水中，入鍋時水麵泛起細小漣漪，堿水的澀味隨著蒸汽飄向木窗。
她守在灶台邊，看竹筷在沸水裡攪動時，豆腐條如青色錦鯉穿梭其間。
兩分鐘後，撈起過涼水的刹那，冰涼觸感從指尖蔓延，那些在熱水裡舒展的纖維重新收緊，變得更有韌勁，像被晨露浸過的青藤。
接下來要調味，把蔥、薑、蒜、小米辣放進大海碗中，淋上一勺熱油，“刺啦”一聲，香味瞬間被激發出來
再加入適量鹽、生抽、陳醋、少許白糖和一點點香油，將調料和魔芋攪拌均勻就可以了。