天氣漸漸的涼下來，小龍蝦也沒有之前多了，到了國慶節，岑放店裡就不賣小龍蝦，有很多專門過來準備吃小龍蝦的學生都沒有吃到，岑放也隻能解釋道小龍蝦屬於季節性的東西，要吃也隻能等明年夏天了。
現在岑放店裡的小龍蝦基本上都是依靠收購野生的，有時候多，有時候少，貨源不穩定，他在思考能不能自己養殖這個東西。分店這邊的裝修有條不紊的進行中，岑放這段時間一直在附近到處跑，尋找一個適合養殖小龍蝦的地方。
這個地方既要交通方便，又不能離鎮上太遠，而且還不能在近一兩年被拆遷，不然他的蝦剛剛長成就被征收了的話，可就不劃算了。
最後岑放想到了一個地方，秦建軍去釣蝦的那個水塘。之前那裡是乾旱的時候挖來存水澆地的，後來旱情緩解之後，就沒有用了，屬於村裡的集體資產，這反而方便了岑放。他直接去村裡找了村乾部，表示自己想要承包那個水塘以後，村長一口就答應了，畢竟荒著也是荒著，承包出去還能給集體增加點進賬。
最後岑放以一年一千塊錢每畝，承包下了這個水塘，水塘不大，也就一畝的樣子，岑放看了水質還可以，看著挺清澈，塘裡看去還能看到不少小蝦。
簽完承包合同後，岑放就找人開始修繕他的蝦塘，岑放自己沒有養過蝦，但是他見過彆人養蝦，上輩子他有一個開農家樂的朋友，那個農家樂裡就養了小龍蝦供客人垂釣娛樂。
岑放先是讓人把蝦塘四周的雜草清理乾淨，然後岸邊都用石頭做了加固，還澆了一條水泥小路。從蝦塘一直到馬路邊上。把水塘開了一個缺口，把水放乾以後又把蝦塘裡麵的雜物和淤泥都清理了一下，清理淤泥的時候清出了不少的小龍蝦，岑放把沒有傷到的蝦都用筐裝了起來，等把塘清完就直接再放進去。
淤泥清完後，這個塘看著得有一米五左右深，所有的事情全部隻能靠人工完成，岑放為了趕工期請了10個壯勞力，15塊錢一天，不包飯。人多力量大，才三天的時間，水塘就整備好了，岑放買了兩圈最粗的水管，直接從河邊拉到了水塘裡，活水的水質比之前水塘裡麵的死水看著要好太多了。之前挖的缺口已經被填上了，岑放在水塘的半腰處次埋了一根小水管，連到河裡，之後水塘水放滿以後這邊也會有水出去，就相當於水塘的水也可以保持活水的狀態。怕放水的水管被堵住，岑放特地用紗窗網在小水管那裡做了一個防護。
放了一天，水塘裡麵的水才放滿，一個晚上之後，湯裡麵的水變的清澈了，岑放把之前挖出來的小龍蝦又放回了塘裡麵，之前挖出來裝在筐裡，岑放怕他們死掉，還特地把筐放到了河邊淺水的地方，三天過去了，不得不說這東西生命力頑強。放下去後，一下子全都跑不見了，放水之前，岑放就找人在塘裡麵種了很多水草。
之前岑放就聽他朋友說過水草對於小龍蝦養殖非常重要，可以提供理想的蛻殼場所和躲避敵害的場所，通過光合作用增加水體溶解氧，淨化水體環境，調節水體溫度。現在天氣一天天的冷下來，小龍蝦得靠著這些水草過冬。
雖然小龍蝦的繁殖能力很強，但是要達到岑放需要的量，這塘裡的蝦還是少了點什麼，還得想辦法放點蝦苗進去。
現在小龍蝦的生長環境已經布置好了，接下來就是要準備飼料了，小龍蝦是雜食性動物，需要投喂高質量的飼料，如魚粉、豆粕、玉米等。在投喂時需要注意控製投喂量，避免過量投喂導致水質惡化。同時，需要定期添加維生素和礦物質等營養物質，以保證小龍蝦的健康生長。
現在沒有專門賣小龍蝦飼料的商家，岑放去市裡飼料廠跑了幾趟，定製了一款養殖小龍蝦的飼料，又是一大筆不小的開支，岑放的蝦塘到現在已經花出去小一萬了，不知道等明年蝦出來能不能回本，現在還要做的事情就是在蝦塘旁邊建個小棚子，得有人照顧才行。塘的四周都用一人高左右竹柵欄全部圍起來了，隻留了一個缺口投放飼料，隻是現在看蝦塘的人選也是個難題。
岑放本來隻打算搭個鐵皮棚子的，後來想到要放飼料，最後還是修了兩間磚房，房子不大，一間住人，一間用來存放飼料。
這樣一來，又花了一個星期，最後岑放選擇了徐立誌的父母，徐解放，是個退伍軍人，之前上過前線，受了傷腿瘸了，就退伍回來了。徐立誌是獨生子，父親退伍後也做不了重活，家裡生活的重擔全部都落到了他母親身上。岑放給他們開了一人一個月二百塊錢的工錢，平時看著蝦塘，定時投喂飼料注意水質就行。平時他父親一個人看著就行，而且水塘離他家的地也不遠，徐母抽空還可以管理自己家的地。徐立誌回家說了以後，他爸媽沒有猶豫就答應了，岑放帶他們去了蝦塘那邊，交代了怎麼喂食，又讓他爸沒事的時候去河裡釣些蝦放到塘裡以後就回了鎮上。
之前的分店現在也裝修結束了，這邊的店麵也不算大，岑放選擇了走高端路線做私房菜館，這一年時間，自己的手藝已經在鎮上和市裡都有了一定的名氣，很多市裡請客都願意到他這裡來。之前的店開的倉促，雖然味道不錯，但是環境到底還差點。之前有很多大客戶過來都提過這個問題，所以這邊岑放在裝修上下了血本。
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